肉牛育肥科技項目指標計算公式

㈠ 怎樣計算育肥期肉牛的增重成本

肉牛育肥期增重成本的計算是育肥牛場經營成本最主要的部分，肉牛育肥期增重成本包含以下內容。

1．飼料成本

肉牛育肥期內消耗的各種飼草、飼料、添加劑的總費用／育肥期內總增重。

2．用電成本

肉牛育肥期內消耗的總電費用／育肥期內總增重。

3．用水成本

肉牛育肥期內消耗的總水費用／育肥期內總增重。

4．獸葯成本

肉牛育肥期內消耗的獸醫葯品、防疫的總費用／育肥期內總增重。

5．傷亡成本

肉牛育肥期內發生育肥牛傷亡的總費用／育肥期內總增重。

6．淘汰牛的費用

肉牛育肥期內淘汰牛損失的總費用／育肥期內總增重。

7．其他費用／育肥期內總增重

匯總1～7便是肉牛育肥期增重的總成本。

㈡ 怎樣計算育肥期肉牛的日增重

肉牛育肥期內的每日增重是育肥牛場一個重要的經濟指標，也是體現育肥牛生產水平的重要指標。但是不規范的日增重測定方法得不到真實的體重變化結果，其結果往往會給生產決策者、指揮者造成誤解或誤導，這些誤解或誤導造成的原因是前一次為空腹稱重，後一次為飽腹稱重，空腹稱重和飽腹稱重的差異可達40～50千克，甚至更多；前後兩次稱重的時間間隔（3天或5天）太短等因素。

正確的日增重計算方法是：

（1）稱重時間

每次稱重的時間一致，即早晨第一次喂牛前稱空腹重。

（2）飼養日計算

計頭不計尾、計尾不計頭的原則，即飼養日從進牛第一天開始計算，就不能再計算飼養的最後一天（即稱重日）；飼養日不是從進牛的第一天開始計算，就應該計算到稱牛的那一天。

（3）按每月的實際天數計算飼養日（有28、30或31天之分）

絕對日增重（克）=[期末體重（千克）－期初體重（千克）]/飼養日

相對增重（%）=（期末體重－期初體重）/期初體重×100%

㈢ 項目評價指標如何計算

您說的應該是營業期現金凈流量的計算，有三個公式。

稅後經營現金凈流量=息稅前利潤+折舊與攤銷-所得稅

稅後經營現金凈流量=稅後經營利潤+折舊與攤銷

稅後經營現金凈流量=稅後營業收入-稅後付現成本+折舊抵稅

結合題目選擇所需用的公式即可。

㈣ 項目建議書的經濟指標及計算公式

項建書中主要經濟指標和投資回收期估算：

凈 利 潤：銷售收入 - 上繳稅金 - 銷售費用
收 益 率：凈利潤 / 項目總投資
投資回收期：項目總投資 ／ 凈利潤

凈利潤是針對一個會計年度計算的，如取多個會計年度的平均，收益率和投資回收期將更准確。

㈤ 完成率計算公式

完成率計算公式為：完成率（%）= 實際完成數 / 計劃完成數 * 100%

計劃完成10，實際完成5，根據完成率計算公式 完成率（%）= 實際完成 / 計劃完成 * 100% 可得完成率為50%。

計算方法和結果判定分為兩種情況：

目標值越大越好

a、達成率(%) = 實際值/目標值

b、所得%越大符合程度越高，大於或等於100%即為達成目標

目標值越小越好

a、達成率(%) = 2 - 實際值/目標值

b、所得%越大符合程度越高，大於或等於100%即為達成目標

註：一般大於100%時也記錄為100%

㈥ 肉牛生長育肥指標

養殖方法
1、一般肉牛育肥可採用限制精料自由採食的肥育方法（即育肥初期限制飼養，育肥後期自由採食），此法能使飼料效率提高5%。
2、公、母要分欄飼養。一般公牛比閹牛增重速度高10%，閹牛比母牛高10%，但是公牛閹割去勢後1-2月內影響生長發育。採用葯物或激素去勢，用葯時間長，效果差，同時有葯殘、激素殘留，肉品不符合衛生要求，所以在選購架子牛時要考慮性別對增重速度的影響，公牛育肥不宜去勢。
3、育肥過程中使用適當的脲酶抑制劑預混料，可提高肉牛日增重18%以上。
4、經常搞好環境衛生和進行防疫滅病工作，定期驅除體內外寄生蟲，控制和杜絕傳染病與內外科病的發生。
5、肉牛育肥達500公斤左右時應盡快出欄。因體重超過500公斤後，日增重下降，每公斤增重的耗料量增加，育肥成本提高，利潤下降。
它既不是一種牛的品種，也不是單純育肥後屠宰的牛，更不是肥的牛。而是經過排酸處理後切成薄片在火鍋內涮食的部位，被稱為「肥牛」。它要經過嚴格的挑選和先進的排酸工藝，通常選擇優質的腰背部的「背最長肌」和腹部去骨肌肉修割成形，製成「肥牛坯」送往餐廳。再經專用機械刨成薄片，然後蘸以美味的調料在火鍋內涮熟，吃到嘴裡的才是真正的「肥牛」。【什麼是排酸】排酸是隨著歐洲現代屠宰工業的發展傳入我國的先進的加工工藝：剛剛屠宰的牛，細胞尚未完全死亡，還在進行無氧呼吸，體內產生大量乳酸，必須將牛胴體吊鉤在有排風的排酸庫內進行排酸處理。這是一個非常復雜的生物化學過程，它將乳酸分解為二氧化碳、酒精和水後揮發掉，肌肉的結締組織變鬆散，體內廢物最大程度排出或被分解，既改善了口感也利於人體的吸收，涮食後才有特殊的香氣。排酸過程是牛肉生產中必不可少的工藝，在現代化屠宰廠普遍採用，沒有經過排酸的牛肉，經常煮兩、三個小時不爛，而且肉質干硬發柴，無油潤柔軟的肉感。這也許就是您長時間煮不爛牛肉的根本原因。【國產肥牛】中國的優質四大黃牛為秦川牛、南陽牛、魯西黃牛和晉南牛。近年來，國內的養牛企業採用國際上先進的育肥手段，在科學檢測分析的基礎上根據牛的種類、年齡、體態和所需營養成份的不同，分別採用不同的飼料配方進行喂養、並輔以音樂按摩，啤酒飼料等先進的育肥方法，採用嚴格的衛生防疫手段，使育肥牛生活條件舒適，體態健壯、生長迅速。合理的育肥牛，經穆斯林或屠宰後，採用先進的國際上新興的肉厚成熟處理技術，精細加工而成不同規格、適應不同烹調要求的、以不同方式包裝的冷藏保鮮肉、冷藏部位肉，這些優質牛肉色鮮味美，香嫩可口、大理石花紋豐富，含有各種營養成份，適合綠色食品的要求，不論涮還是烤都能達到瘦而不柴、肥而不膩的境界。採用先進技術從牛身上可以分割出幾十個品種，但由於涮鍋品種主要選用牛的外脊和腹部內的部分，這些肉的肉質細嫩、清香、色鮮、味美且有豐富的大理石花紋，故倍受食客親睞。肥牛刺身常選取外脊後段，因其肥肉少，色鮮、味美，肉質鮮嫩多汁，成大理石斑紋狀，而且經過排酸技術處理後宜於吸收故多用於生吃，生吃又稱刺身，此吃法源於日本料理。佐以日本醬油、辣根生食，鮮嫩爽口，回味無窮。

㈦ 肉牛體重測量公式是什麼

在架子牛的交易過程中，絕大多數以體重論價，因此，架子牛體重的精確認定是交易成敗的關鍵，認定架子牛體重的方法有以下幾種：

1．用稱量器測量牛體重

此法最公平、公開、公正，但是在實際操作中意想不到的事很多，諸如牛上稱量器前灌水、過量飼喂精料；牛不願意上稱量器，造成費事費勁費力，效率低；等等。但有條件時以採用此法較好。

2．憑經驗估測牛體重

目前很多交易市場仍然採用經紀人、牛販子以活牛體重、活牛產肉量估測牛價，經紀人、牛販子估測牛體重有獨特的技能，但是由於受經濟利益的驅動，往往很難做到公平、公開、公正。

3．利用牛體尺和體重之間的相關性估測牛體重

架子牛的體重和體積存在一定的相關關系，因此當我們獲得了一些牛的體尺數據後，便可以推測出牛的體重。此法雖然精確性差一些，但簡單易行，在架子牛的交易和育肥過程中，可用此法抽查檢測牛的活重，測量人員手持軟尺測量牛胸圍的周長，便可計算出該牛的體重。如一頭牛的胸圍為126厘米，該牛的體重為176千克。為方便使用，現將已計算好的胸圍（厘米）和體重（千克）的對應數列於表1-3。

表1-3胸圍（厘米）和體重（千克）關系便查表

4．肉牛體尺體重計算

（1）適用范圍

架子牛及肉牛育肥期間的任何時間。

（2）體尺測量工具

軟尺和測杖。

（3）測定及計算方法

由於架子牛、育肥牛體膘體況不同，測得數據後要採用不同的系數進行校正（適合外來品種牛和改良牛）。

1）育肥牛

計算方法一：體重（千克）=胸圍長度（X，米）的平方×體斜長（T，米）×87.5

X²×T×87.5

計算方法二：體重（千克）=胸圍長度（X，厘米）的平方×體斜長（T，厘米）÷10800

（X²×T）÷10800

2）未育肥牛

計算方法一：體重（千克）=胸圍長度（X，厘米）的平方×體斜長（T，厘米）÷11420

（X²×T）÷11420

計算方法二：體重（千克）=體直長（Z，厘米）×胸圍（X，厘米）×系數÷100

（Z×X×系數）÷100

系數：肉用牛的系數為2.5，兼用牛的系數為2.25。

3）適合中國黃牛體尺計算體重的方法

體重（千克）=胸圍長度（X，厘米）的平方×體斜長（T，厘米）÷估測系數

（X²×T）÷估測系數

估測系數：6月齡牛犢12500，18月齡牛12000。

根據養牛戶（育肥牛場）飼養育肥牛目的不同，選購架子牛的體重不要小於150千克，大的可超過400千克。

㈧ 肉牛生產性能能指標具體數值是多少

肉牛： 1.日增重：是測定牛生長發育和肥育效果的重要指標。
牛在肥育階段開始、中間和結束時均應稱重（連續兩天早晨空腹稱重，取平均值）。然後按以下公式計算：平均日增重=（期末重-初始重）/肥育天數； 2.胴體重：宰前活體重減去頭、皮、血、內

㈨ 怎樣計算肉牛的出肉率

一般肉牛的出肉率與很多因素有關，如肉用牛的品種，飼養技術與條件，因此產肉率也不同，牛的出肉率估算大概在35～50%之間。其計算公式為：

牛的凈肉率=凈肉重/宰前活重*100。

西門塔爾牛

毛色為黃白花或淡紅白花，頭、胸、腹下、四肢及尾帚多為白色，皮肢為粉紅色，頭較長，面寬；角較細而向外上方彎曲，尖端稍向上。頸長中等；體軀長，呈圓筒狀，肌肉豐滿。

前軀較後軀發育好，胸深，尻寬平，四肢結實，大腿肌肉發達；乳房發育好，成年公牛體重乎均為800-1200千克，母牛650-800千克，該牛生長速度較快，均日增重可達1.35-1.45千克以上。

比利時藍牛

頭呈輕型，背部平直，尻部傾斜，皮膚細膩，有白、藍斑點或有少數黑色斑點。成年母牛平均體重725千克，體高134厘米；公牛體重1200千克，體高148厘米。

增1千克體重耗濃縮料6.5千克。該牛最高的屠宰率達71%。比利時蘭牛能比其他品種牛多提供肌肉18%～20%，骨少10%，脂肪少30%。

利木贊牛

利木贊毛色為紅色或黃色，口、鼻、眼田周圍、四肢側及尾帚毛色較淺，角為白色，蹄為紅褐色。頭較短小，額寬，胸部寬深，體軀較長，後軀肌肉豐滿，四肢粗短，出肉率高。

犢牛斷奶後生長很快，10月齡體重即達450千克，周歲時體重可達500千克左右，哺乳期平均日增重為0.86-1.0千克，平均成年體重：公牛1100千克、母牛600

1、肉牛品種

肉牛出肉率高低，與品種有很大關系。個人感覺目前國出肉率最高的兩個肉牛品種當屬夏洛萊牛和西門塔爾牛了，當然利木贊牛、安格斯牛出肉率也可以，不過由於總體雜交改良程度較低，大部分利木贊雜交牛、安格斯雜交牛出肉率都不行。

西門塔爾牛與夏洛萊牛比較的話，同質量（純度）的情況下，夏洛萊牛要優於西門塔爾牛。因為夏洛萊牛出肉率稍高於西門塔爾牛，且瘦肉率比西門塔爾牛高。

一般情況下，同體重同出肉率的夏洛萊牛，價格要高出西門塔爾牛0.1~0.2元/斤。不過由於夏洛萊牛牛犢價格高，後期長勢不如西門塔爾牛，兩者養殖效益卻也相差不大。

2、飼喂

飼喂好壞，對肉牛出肉率影響也很大。在飼喂育肥牛時，很多養牛戶都沒有科學的進行配比飼料。看玉米便宜就多喂玉米，看麥麩便宜就多喂麥麩，看豆粕貴就少喂甚至不喂。這樣養牛，不僅肉牛生長速度慢，還影響出肉率。

對於育肥牛，最好做到分階段育肥。什麼階段需要什麼營養，我們就按照營養需求進行配比飼料進行飼喂，這樣才能提高出肉率。

3、管理

要想養好牛，就必須把牛當孩子去養。天熱了，想辦法降溫；天冷了，想辦法保暖；圈臟了，及時清理打掃；圈潮了，開窗通風。

不少養牛戶都應該有感覺，養牛比養孩子還難。小孩哪裡不舒服了還會說，牛卻不會說話。小孩調皮了打一頓就好了，牛打了卻沒有用。要想養好牛，還必須要養牛人去認真觀察、細心管理。

4、添加劑

添加劑的使用，可以大大提高肉牛出肉率。

5、年齡對出肉率的影響

良種肉牛出肉率最高的階段為18~30月齡，牛小了骨架大掛肉少出肉率低，牛太大肌肉停止生長膘油多出肉率也不高。一定按照科學的方法進行飼養管理，使牛在合適的年齡達到合適的體重進行出欄。

6、季節對出肉率的影響

強度育肥期在秋季肉牛出肉率最高，其次是春季，然後是冬季，最後是夏季。這是因為秋季環境最適宜牛的生長，且有豐富的草料資源。當然如果能想辦法改善其他季節牛舍氣溫環境，以及提高飼料質量，季節對肉牛出肉率的影響將會降低。

㈩ 肉牛體重測量公式

肉牛和肉乳兼用牛的體重：體重（公斤）=胸圍2（m）*體直長（m）*100

魯西黃牛的體重： 體重（公斤）=胸圍2（cm）*體斜（cm）/11420

水牛的體重： 體重（公斤）=胸圍2（米）*體斜（米）*80+50

乳用牛和乳肉兼用牛的體重：體重（公斤）=胸圍2（米）*體直長（米）*100