A. 白糖期貨價格的影響因素和波動特點
白糖在我國主要作為甜味劑使用，價格的上漲對其消費量沒有明顯抑製作用。在供求之間存在缺口的時候，需求不會減少。而中國每年的白糖的需求一直保持著一種穩步增長態勢，所以白糖的價格更多是受到白糖供應的影響。
白糖價格的季節性波動，主要是由於白糖價格和天氣因素影響具有季節性。每年的夏季飲料和中秋、春節等節假日消費高峰拉動白糖消費，每年的6-8月份夏季含糖飲料的消費高峰也拉動著白糖的消費，在1年中，春節和中秋節是我國白糖消耗最大的節假日，兩個節假1-2個月由於食品行業的大量用糖。下游食糖企業會逐步的采購，從而使糖的消費進入高峰期，這個時期的白糖的銷糖率處在一個穩步走高的過程中，由於這些節假日飲品等含糖消費水平的提高，使得這一季度成為一年中白糖消費高峰期。此外每年的6-7月份多為雨季的多發期，天氣因素的變化會影響農作物的收成，如果白糖產地屢遭暴雨襲擊，那麼將直接導致白糖產量下降。
每年生產期，影響產量的主要由種植面積、單產和天氣，而天氣最有炒作性。此時，白糖期貨價格的波動也最劇烈，資金在這段時間往往利用天氣方面的題材在白糖期貨市場上發動閃電戰，在短短的一兩周內白糖期貨可能出現幾百點到一千多點的行情，基差每噸可高達上千元左右，當然這種基差無法長期維持市場，白糖期貨容易在此時形成年內的頂部。天氣題材一般可以影響到4月份，4月之後天氣已無懸念，產量基本明朗。而第一個銷售高峰也已結束，對於全年的供求情況基調基本確定。
我國白糖價格波動特點
生產的波動是白糖市場波動的根本原因，產銷不穩定是造成價格波動的主要因素。90年代以來我國白糖市場的波動具有四大特徵：
1.波動頻率較高。波動基本上都是連續發生。
2.波動周期相對穩定。每次波動過程大致持續為2-3年時間，這與甘蔗生產一年種植、三年收獲的特點基本吻合。
3.波動幅度較大。有四次年度間波動幅度超過50%，其中2000年最高價格是最低價格的倍之多。
4.強相關性。波動反映了市場價格與白糖產量和糖料產量三個方面的強相關性，總體表現為價格與白糖及糖料產量互為反向漲跌，並呈規律性分布。
B. 白糖行情分析：利好因素提振內外糖攜手上漲 原糖觸底反彈
期貨品種 白糖
華泰期貨
白糖：原糖觸底反彈國內夜盤大漲昨日原糖觸底反彈。主力合約最高觸及11.39美分每磅，最低跌到10.86美分每磅，最終收盤價格上漲0.28美分每磅，報收在11.20美分每磅根據《中華人民共和國保障措施條例》的規定，2017年5月22日，商務部發布2017年第26號公告決定對進口食糖產品實施保障措施。目前，措施實施已屆滿一年，公告所附《不適用保障措施的發展中(地區)名單》(以下稱不適用名單)中進口佔比低於3%的(地區)的進口份額累計超過9%，符合取消不適用名單條件。現就有關事項公告如下：自2018年8月1日起，取消不適用名單，對所有配額外食糖進口統一適用保障措施。自取消不適用名單之日起，進口經營者在進口關稅配額外食糖產品時，應向中華人民共和國海關繳納相應的保障措施關稅。保障措施關稅以海關審定的完稅價格從價計征，計算公式為：保障措施關稅稅額=海關完稅價格×保障措施關稅稅率。進口環節增值稅以海關審定的完稅價格加上關稅和保障措施關稅作為計稅價格從價計征。本公告自2018年8月1日起執行；相對的，國內夜盤。現貨方面大漲，廣西保持不變，雲南南華下調20元/噸。策略：我們認為在糖會期間國內糖市陷入恐慌中，目前國內進入了糖市的「至暗時刻」，距離熊市周期底部越來越近，我們也看到政府為保護國內糖市場所做的努力。對於短期投資者可以逢低平空止盈，而對於長線投資者而言，目前已具備輕倉買入的條件，現在可以直接逢低買入遠月合約。期權方面，現貨商短期可在持有現貨的基礎上，進行滾動賣出略虛值看漲期權的備兌期權組合操作。未來半年左右，備兌期權組合操作可以作為現貨收益的增強器持續進行。而對價值投資者而言，亦可以先賣出虛值看跌期權，並賺取其時間價值，隨後再直接買入虛值看漲期權博取收益最大化。月差方面，投資者可以逢高構建809-901以及809-905的反套組合，長期目標為遠月升水200元/噸。
風險點：國內政策風險、國際匯率風險、現貨偏緊風險、氣候變化風險
中信期貨
觀點：政策刺激鄭糖短期反彈
信息分析：(1)昨日，鄭糖小幅震盪，成交量大幅下降，持倉量減少 2.4 萬手，主力合約全天下跌 0.16%。
(2)商務部公告稱：公告所附《不適用保障措施的發展中(地區)名單》(以下稱不適用名單)中進口佔比低於 3%的(地區)的進口份額累計超過 9%，符合取消不適用名單條件。自 2018 年 8 月 1 日起，取消不適用名單，對所有配額外食糖進口統一適用保障措施。自取消不適用名單之日起，進口經營者在進口關稅配額外食糖產品時，應向中華人民共和國海關繳納相應的保障措施關稅。
(3)美國商品期貨交易委員會(CFTC)最新報告顯示，截至 7 月 10 日當周，對沖基金及大型投機客的原糖凈持倉由多翻空，至 7973 手凈空頭頭寸，主要因投機空單大幅增加。總持倉為 962201 手，較前周增加 15796手。
邏輯：6 月銷售數據仍不樂觀，糖廠庫存處於近年高位，消費顯弱，後期銷售壓力大；內外價差較大，走私仍是市場擔心因素之一；外盤方面，印度、泰國產量均創新高，對原糖形成壓力，全球過剩情況短期難有緩解。我們認為，長期來看，中國進入增產周期，全球糖市維持熊市，鄭糖長期偏弱運行。不過，從生產成本來看，即使下榨季廣西甘蔗價格下調到 450元/噸，SR1901 價格已經接近這一成本；且後期主要是去庫存階段，若政策不出太大問題，新舊交替，糖價後期或有反彈。
操作建議： 震盪風險因素：拋儲低於預期導致價格上漲、極端氣候導致價格上漲、打擊走私力度加強支撐糖價
英大期貨
白糖：鄭糖弱勢震盪，建議短線操作
國內盤面：2018年7月16日白糖主力1809合約弱勢震盪，開盤4844元/噸，收盤4841元/噸，較前一交易日結算價漲6元/噸或0.12%，成交量39.29萬手、持倉量48.41萬手。
外盤走勢：洲際交易所(ICE)原糖周一震盪收漲，原糖主力10月合約收盤較前一交易日收盤價漲每磅0.28美分或2.56%，報每磅11.20美分。
基本面消息：1。商務部發布的2017年第26號公告目前實施已屆滿一年，公告所附《不適用保障措施的發展中(地區)名單》中進口佔比低於3%的(地區)的進口份額累計超過9%，符合取消不適用名單條件。自2018年8月1日起，取消不適用名單，對所有配額外食糖進口統一適用保障措施。
2。南寧糖業7月13日業績預告稱，2018年上半年歸屬於上市公司預計虧損48,500萬元-50,500萬元，比上年同期虧損增加565.53%7月-592.98%。虧損的主要原因是，2018年上半年主要產品機製糖市場均價比上年同期下跌約1000元/噸，而政府物價部門制定的甘蔗收購價格同比不變，公司機製糖銷售毛利率同比大幅下降。
3.2017-18年度截至2018年6月30日，印度產糖約3219.5萬噸，預計截至9月份泰米爾納德邦和卡納塔克邦的特殊生產季還將產出5-6萬噸，因此預計2017-18年度總糖產量為3225萬噸。在假設降雨量正常的情況下，ISMA預計印度2018-19年度產糖量為3500-3550萬噸。
4。美國商品期貨交易委員會(CFTC)最新報告顯示，截至7月10日當周，對沖基金及大型投機客的原糖凈持倉由多翻空，至7973手凈空頭頭寸，主要因投機空單大幅增加。總持倉為962201手，較前周增加15796手。
現貨方面： 7月16日下午白糖繼續震盪。主產區現貨報價保持不變，總體成交一般，具體情況如下：廣西：南寧中間商站台報價5200-5250元/噸；倉庫報價5200元/噸，報價不變，成交一般。南寧有集團站台報價5200元/噸；廠倉報價5140-5220元/噸，報價不變，成交一般。柳州中間商站台報價5250元/噸；倉庫報價5160元/噸，報價不變，成交一般。柳州有集團倉庫報價5210-5250元/噸，報價不變，成交一般。來賓中間商倉庫暫無報價。欽州中間商倉庫暫無報價。雲南：昆明中間商報價4960-5060元/噸；大理中間商報價4900-4910元/噸；祥雲中間商報價4900元/噸，報價不變，成交一般。廣東：湛江中間商報價5150-5200元/噸，報價不變，成交一般。新疆：烏魯木齊中間商報價5600元/噸，報價不變，成交一般。觀點總結：目前國內壓榨已結束，供應的寬松及消費不旺等因素對國內糖市形成較大壓力，進一步關注消費數據。7月16日SR809震盪收漲0.12%。新榨季全球供應過剩量預期對原糖構成的壓力持續存在，洲際交易所(ICE)原糖主力周一震盪收漲2.56%。進一步關注外盤走勢及國內消息，目前市場維持震盪格局的可能性較大。操作上，空單可逢低減持，謹慎做多，區間短線操作為主。
國信期貨
利好因素提振，內外糖雙雙上漲巴西乾燥天氣引市場擔憂，原糖大幅上行。10月原糖價格上漲0.18美分，漲幅為1.6%。巴西主產區的天氣乾燥帶動市場從低位反彈，糖價對此前超賣有所修正。但整體仍維持弱勢。鄭糖夜盤跳空高開，反彈進一步擴大。商務部發布取消不適用食糖保障措施名單。這就意味著市場將全部採用90%的配額外關稅。市場較為關注的印度糖無法獲得50%的優惠關稅。鄭糖後期反彈需要現貨配合，盤面上關注增倉情況。操作上建議低位多單持有。 弘業期貨 洲際交易所(ICE)原糖期貨周一收高，從兩個半月低位反彈。 交易商表示，因擔心巴西主要甘蔗產區天氣乾旱，糖價上漲。 10月原糖期貨合約收高0.18美分，或1.6%，報每磅11.14美分。價格觸及4月底以來最低的10.86美分，但之後從技術超賣水準轉升，至11.39美分。 10月白糖期貨合約收高3.60美元，或1.1%，報每噸330.30美元。10月白糖較原糖溢價擴大至一年高位的100美元之上。南寧中間商站台報價5200-5250元/噸；倉庫報價5200元/噸，報價不變，成交一般。南寧有集團站台報價5200元/噸；廠倉報價5140-5220元/噸，報價不變，成交一般。柳州中間商站台報價5250元/噸；倉庫報價5160元/噸，報價不變，成交一般。柳州有集團倉庫報價5210-5250元/噸，報價不變，成交一般。糖價反彈後放空思路不變。
宏源期貨
重大利好政策驅動，鄭糖開啟夏季次級反彈模式
要點
1。原糖：由於市場對巴西乾旱天氣的擔憂，原糖昨晚重新收復11美分，且與現貨貼水100美元，將修復與現貨的貼水。
2。 國內現貨：昨日(7月16日)，主產區現貨報價具體情況如下：柳州中間商站台報價5250元/噸(-30)；南寧中間商站台報價5200-5250元/噸(10)；湛江中間商報價5150-5200元/噸(0)；昆明中間商報價4950-5060元/噸(-120)。
3。 鄭糖盤面回顧：昨日(7 月16日)，SR1809合約開盤4844，收漲6點(漲幅0.12%)，報收4841，減倉17934手，持倉為484116手。
4。 2017/18年度全國食糖生產已經全部結束，國內食糖市場處於純銷糖期。截至2018年6月底，全國累計銷糖651萬噸，比上年同期增加47萬噸；累計銷糖率63.11%，比上年同期減緩1.83個百分點。
5。 根據《中華人民共和國保障措施條例》的規定，2017年5月22日，商務部發布2017年第26號公告決定對進口食糖產品實施保障措施。目前，措施實施已屆滿一年，公告所附《不適用保障措施的發展中(地區)名單》(以下稱不適用名單)中進口佔比低於3%的(地區)的進口份額累計超過9%，符合取消不適用名單條件。 自2018年8月1日起，取消不適用名單，對所有配額外食糖進口統一適用保障措施。
操作上周期性空單做部分止盈或在近月合約809買入對沖，一般投資者可以積極搶反彈，滾動做多。
浙商期貨
昨日商務部公布自8月1日起取消不適用名單，對所有配額外食糖進口統一適用保障措施，但由於增加保障措施關稅後，進口仍有利潤，因此對後期國內進口量的影響仍然有限，但利空國際糖價，若內外價差繼續擴大或將加劇走私情況。國內食糖現貨價格在上周末受鄭糖上漲影響有所提價，但需求暫未啟動，再疊加走私糖影響，預計後期銷售壓力仍然較大。2018/19年度甘蔗已進入生長關鍵期，目前長勢正常，關注後續天氣情況。短期內取消不適用名單提振糖價，但由於利潤尚存對進口量影響有限，且白糖基本面仍偏空，建議投資者暫觀望為主，後期可尋找逢高做空機會 邁科期貨 昨日原糖價格出現回升，價格即將接近 10 美分支撐處，下行動能明顯不足。正在開榨的巴西地區，近期天氣乾旱，出現對產量的擔憂，就 18/19 榨季來說巴西本就減產至 2850 萬噸低於印度，近期價格得到消息面的支撐。中國市場上昨日公布了取消不適用食糖保障措施，影響較大的是印度糖向中國的出口問題，印度產量預期已高達 3500 萬噸，增加保障性關稅後，將難以出口至中國市場。這一消息對國內帶來重大利好，價格大幅回升。技術上，糖價反彈空單大幅離場，等待補回機會。
操作上，期貨：空單暫迴避。期權：持有跨式期權多頭。
C. 白糖期貨介紹，哪些因素影響了白糖期貨的價格
白糖期貨介紹
白糖是天然甜味劑，是人們日常生活的必需品，同時也是飲料、糖果、糕點等含糖食品和制葯工業中不可或缺的原料。白砂糖(以下簡稱「白糖」)幾乎是由蔗糖這種單一成份組成的，白糖的蔗糖含量一般在95%以上。我國是重要的白糖生產國和消費國，糖料種植在我國農業經濟中佔有重要地位，其產量和產值僅次於糧食、油料、棉花，居第四位。
在國際期貨市場上，白糖是成熟的也是較活躍的交易品種。世界上第一份白糖期貨合約從誕生至今已有90年的歷史。世界上很多國家開展白糖期貨、期權交易，最主要的白糖期貨市場是紐約期貨交易所(NYBOT)和倫敦國際金融期貨期權交易所(LIFFE)，分別交易原糖和白砂糖，其形成的期貨價格已被世界糖業界稱作「國際糖價」，成為國際貿易定價和結算的依據。2006年1月6日，白糖期貨正式在鄭商所掛牌上市。
影響白糖期貨價格的主要因素
影響白糖期貨價格波動的原因較多，既有國內生產供給和國際市場供求變化的影響，又有白糖消費、市場體系和宏觀調控等方面的因素，據統計，在世界市場15種農產品中，白糖是價格波動最大的商品。
(一)影響國際白糖價格的主要因素
1、主要出口國及消費國情況
巴西、印度、泰國、澳大利亞、古巴等是全球白糖主要生產國(地區)和出口國(地區)，這些國家或地區的產量、出口量、價格及政策是影響國際白糖市場價格的主要因素。
歐盟、俄羅斯、中國、印度尼西亞、巴基斯坦等國是全球主要白糖消費國或進口國，這些國家的白糖消費量、消費習慣、進口政策、本國產量等也是影響國際白糖市場價格的主要因素。
2、自然災害對主要產糖國白糖生產的影響
作為農產品，各國的白糖生產不可避免地將受到洪澇和乾旱天氣等自然災害的影響，近年來自然災害對白糖生產的沖擊尤為明顯。
3、國際石油價格對白糖市場的影響
隨著國際石油價格不斷上漲，一些國家為減少對石油的依賴性加入了尋找蔗制酒精等生物替代能源的行列，甘蔗已不再單一地作為一種農產品，市場方面已越來越把糖看作是一種能源產品，石油價格的漲跌不僅影響全球經濟狀況，影響國際運費，還會影響酒精產量，進而影響全球白糖產量。因此，石油價格的漲跌不可避免地將影響白糖價格的走勢。
4、美元幣值變化和全球經濟增長情況對白糖市場的影響
作為用美元計價的商品，白糖價格的走勢除受自然災害的影響外，無疑還受美元幣值的升降和全球經濟增長快慢的影響。通常情況下，美元幣值下跌意味著非美元區購買白糖的成本下降，購買力增強，對國際白糖市場的支撐力增強，反之，將抑制非美元區的消費需求。
5、主要白糖進口國政策變化對白糖市場的影響
主要白糖進口國政策和關稅政策變化對白糖市場的影響很大。國際白糖組織的有關政策、歐盟國家對白糖生產者的補貼，美國政府的生產支持政策等，對全世界白糖供給量均有重要影響。如美國實行白糖的配額制度管理，按照配額從指定國家進口白糖，進口價格一般高於國際市場價格。美國不出口原糖，但卻大量出口由原糖精煉而成的食用糖漿。因此，產糖國若向美國出口，必須首先獲得美國的進口配額。巴西、古巴、歐盟用控制種植面積的方法，有計劃地控制產糖量。印度、菲律賓、泰國政府則依據國內市場情況控制出口數量，隨時調整有關政策。
近幾年，俄羅斯和歐盟是全球最主要的兩大白糖進口國，這兩大經濟體的糖業政策變化對國際白糖市場的影響力比較大。印度尼西亞、巴基斯坦等國的進口政策也會在一定程度上影響國際市場糖價。
6、投資基金大量湧入使國際糖市充滿變數
作為期糖市場上左右糖市走向的最強大的力量，投資基金的取捨很大程度決定著糖價的漲跌，分析糖價走勢是絕對不可以無視投資基金的動向。歷史上，投資基金進駐商品市場的規模基本上與全球經濟增長快慢成正比，即全球經濟高速增長，投資基金在商品市場上做多的規模也擴大，反之亦然。
(二)影響國內白糖價格的主要因素
1、糖料生產的波動。糖料生產的波動是白糖市場波動的根本原因。製糖業是典型的農產品加工業，製糖原料是決定白糖供給的基礎因素。影響糖料產量的有：
(1)播種面積。在正常情況下，糖料播種面積增加會導致糖業原料增加，從而導致白糖產量增加，糖價會下跌，反之，糖價會上漲。多年以來，糖料生產由於生產周期和產業鏈較長，對市場變化的反應相對滯後，致使糖料種植、白糖生產和市場往往脫節，特別是市場信息的不準確甚至失真，容易對糖料種植形成誤導，加大了糖料種植面積的不穩定性，引起市場的連鎖反應，糖料產量直接影響白糖的生產，成為影響白糖市場的根本原因。
(2)氣候。甘蔗在生長期具有喜高溫、光照強、需水量大、吸肥多等特點，因此，對構成氣候資源的熱、光、水等條件有著特殊的依賴性。乾旱、洪澇、大風、冰雹、低溫霜凍等天氣對生長期中甘蔗具有災害性的影響，而且這種影響一旦形成便是長期的。如1999年底在我國甘蔗主產區發生的霜凍，使宿根蔗的發芽率降低，導致1999/2000製糖期白糖減產200多萬噸。
2、產銷關系。白糖產銷不穩定是造成價格波動的主要原因。我國白糖消費主要依靠國內生產，國內白糖產量的大幅變化，直接引起了市場供求關系的不穩定，導致市場價格的波動。同時，消費量的變化也是影響供求關系的重要因素。近年來我國白糖消費進入快速增長期，在這種情況下，產銷關系變化將變的更加不穩定。
3、季節性因素。白糖是季產年銷的大宗商品，白糖行業有「七死八活九回頭」的說法。五月以前，由於各產區都在生產，貨源充足，商家選擇的形成餘地比較大，再加上糖廠急需資金，所以價格是混亂的。進入六月份後，糖廠停榨，總體的趨勢還沒有形成，此時，價格是平穩的，持觀望態度的較多，也有人順價銷售。進入七月以後，很多廠家資金壓力減輕了，產銷率的壓力也小了，出於對後勢的一種本能的看好，或者說惜售心理較重，自然要放慢銷售的節奏，而商家又覺得囤貨為時還早，真正意義上的旺季又還沒有到來，七月的糖市就會沒有多少活力。進入八月份後，銷售的時間只剩兩個月，傳統的中秋節在即，用糖高峰也就開始了，於是市場又有了一定的活力。到了九月，隨著老糖銷售接近尾聲，新糖又還沒有上市，價格可能會出現翹尾行情。
4、國家宏觀調控。國家調控部門對白糖市場的宏觀調控就成為影響國內白糖價格變化的主要因素之一，當白糖供應在某個榨季出現短缺時，國家動用白糖儲備投放市場，當供應出現過剩時，國家對白糖實行收儲，宏觀調控已經對國內的白糖市場多年來的平穩運行起到了決定性的作用。國家收儲以及工業臨時收儲加上糖商的周轉庫存在全國范圍內形成一個能影響市場糖價的庫存。預估當年及下一年的庫存和國家對白糖的收儲與拋售對於正確估測白糖價格具有重要意義。一般情況下，國家收儲是重要的利好因素，拋儲是重要的利空因素。
5、 替代品。白糖的替代品主要有糖精、甜味劑、玉米澱粉糖等，被廣泛用於點心、飲料、蜜餞等食品中，雖不可能完全取代白糖，但它的使用減少了白糖的正常市場份額，對糖的供給、價格有一定的影響。
6、 節假日的影響。在一年中，春節和中秋節是我國白砂糖消耗的最大的節假日。兩個節假一月由於食品行業的大量用糖，使糖的消費進入高峰期，這個時期的糖價往往比較高。兩個節日之後的一段時期，由於白砂糖消費量的降低，糖價往往回落。八九月份是用糖高峰期，月餅、北方的蜜餞、飲料、餅干都很需要糖，會拉動刺激白糖消費。
7、國際市場的變化及進口量。在世界主要產糖國中，我國和澳大利亞是唯一沒有對國內糖業實行高關稅保護，實行白糖貿易自由化的國家，這決定了國內白糖市場與國際市場具有較強的相關性。
作為白糖凈進口國，我國白糖進口量成為影響國際市場和國內市場的直接原因。我國准白糖自由貿易政策，在很多時候並不需要發生實際的貿易，國際白糖市場價格的變化對國內價格也可以產生立刻的影響。由於國內白糖的生產流通和使用的各個企業，均認識到國際白糖市場通過進口可以在很多時候影響到國內白糖市場價格和供求的變化，普遍對國際白糖市場的變化較為關心，在國際白糖市場發生較大變化時，往往會採取與之相應的商業行為，因此國內白糖市場的變化經常與國際白糖變化形勢的密切相聯，亦步亦趨，這種情況並不是因為從國際上進口白糖以後改變了國內市場的供求狀態後才發生的，而是國際白糖市場變化對國內市場產生的心理上、情緒上的影響。
8、人民幣匯率的變化。人民幣對美元處於持續升值狀態，人民幣升值將有助於降低進口成本，增加進口數量。據有關測算，人民幣升值2%對進口糖完稅成本價的影響是60元/噸。
9、其它因素。一些不發達國家如古巴、菲律賓、多米尼加等主要靠白糖的出口換取外匯。這些國家的耕地只適合於種植甘蔗而不能改種其他作物，甘蔗的減產將在很大程度上影響這些國家的經濟狀況，從而導致這些國家白糖產量一直維持供給過多的情況。另外，一些國家用甘蔗提煉乙醇，其中巴西是用甘蔗生產乙醇的主要國家。用於乙醇生產的甘蔗數量直接影響到用於加工白糖的甘蔗的數量，乙醇生產的數量影響著白糖生產數量，巴西可以將全國甘蔗不用於生產白糖而改為生產乙醇，所以巴西甘蔗提煉乙醇的數量和比例對預測全世界白糖產量具有重要影響。
鄭州商品交易所白糖期貨合約
鄭州商品交易所白糖交割質量規定符合《鄭州商品交易所白砂糖期貨交割質量標准》(Q/ZSJ 002-2005，下稱《所標》)的一級白砂糖為標准交割品。期貨交易用白砂糖的理化指標如下：
色值小於等於170IU，其他指標符合《所標》的二級白糖，可以在本製糖年度(每年的10月1日至次年的9月30日)的9月和該製糖年度結束後的當年11月合約替代交割，貼水標准為50元/噸。
符合《所標》的一級和二級(色值小於等於170IU)進口白糖(含進口原糖加工而成的白糖)可以交割。
某一製糖年度生產的白糖，只能交割到該製糖年度結束後的當年11月份，且從當年9月合約交割起(包括9月合約)每交割月增加貼水20元/噸，即9月貼水20元/噸，11月貼水40元/噸，貼水隨貨款一並結算。
D. 什麼是白糖期貨
目前，國際主要的白糖期貨交易場所有：美國的咖啡、糖、可可交易所(GSEC)、英國倫敦商品交易所和日本東京砂糖交易所。我
國現在廣西白糖市場遠期合約交易較為火爆，但這不是標準的期貨交易。1995年以前，我國曾經開設過白糖期貨市場，後來國務院下文件關閉了白糖期貨市場。
隨著我國加入WTO的臨近，白糖價格受國際市場影響將日益加大，此時鄭商所開設的白糖期貨將為白糖生產、加工、流通企業提供一個真正套期保值的場所。
白糖期貨種類：
白糖也稱白砂糖，根據製糖工藝的不同，可分為硫化糖和碳化糖。碳化糖保質期較長，質量較好，價格相對昂貴。目前我國大部分糖廠生產的是硫化糖。
白糖幾乎是由蔗糖這種單一成分組成的，白糖的蔗糖分含量一般在95%以上，因此，凡含蔗糖成分較高的植物，均可成為製糖的原料。世界上白糖的主要原料是甘蔗和甜菜。
期貨交割白砂糖入庫時，運糖工具必須清潔、乾燥，嚴禁白砂糖與有害、有毒、有異味和其他易污染物品混運，用船運載時糖堆下面應有墊層，以防受潮。交易場所
白糖期貨合約細則基本是這樣的：合約單位是1手10噸，場內保證金是6%，漲跌幅限制為前日結算價的±4%，交割的標准品是一級白砂糖(包含甘蔗糖和甜菜糖)。
白糖價格波動較大，交易量也很大，在國際市場上是一個較為成功的期貨合約，鄭商所經過很長時間的調研、論證，認為白糖期貨交易應該活躍。另外，在交割倉庫的設置上，我們也准備在南方設立若干交割倉庫，以方便產銷企業，加強流通。
E. 為什麼國外的白糖比較便宜
國外的白糖比較便宜的原因如下：
（一）白糖現貨市場供求關系。
供求因素一般來說，對於供給而言，商品供給的增加會引起價格的下降，供給的減少會引起價格的上揚；對於需求而言，商品需求的增加將導致價格的上漲，需求的減少導致價格的下跌。白糖的供求也遵循同樣的規律。
就我國來講，國家收儲以及工業臨時收儲加上糖商的周轉庫存在全國范圍內形成一個能影響市場糖價的庫存。在糖價過高（過低）時，國家通過拋售（收儲）國儲糖來調節市場糖價。預估當年及下一年的庫存和國家對食糖的收儲與拋售對於正確估測食糖價格具有重要意義。
（二）氣候與天氣。
食糖作為農副產品，無論現貨價格還是期貨價格都會受到氣候與天氣因素的影響。甘蔗在生長期具有喜高溫、光照強、需水量大、吸肥多等特點，因此，對構成氣候資源的熱、光、水等條件有著特殊的依賴性。乾旱、洪澇、大風、冰雹、低溫霜凍等天氣對生長期中甘蔗具有災害性的影響，而且這種影響一旦形成便是長期的。
（三）季節性。
食糖是季產年銷的大宗商品，在銷售上就有其固有的、內在的規律。在我國，每年的10月至次年的4月為甘蔗集中壓榨時間，由於白糖集中上市，造成短期內白糖供給十分充足；隨著時間的推移和持續不斷的消費，白糖庫存量也越來越少。而價格也往往隨之變化，具有季節性特徵。
（四）政策因素。
國際食糖組織的有關政策、歐盟國家對食糖生產者的補貼，美國政府的生產支持政策等，對全世界食糖供給量均有重要影響。各國食糖進出口政策和關稅政策也是不容忽視的因素。如美國實行食糖的配額制度管理，按照配額從指定國家進口食糖，進口價格一般高於國際市場價格。
美國不出口原糖，但卻大量出口由原糖精煉而成的食用糖漿。因此，產糖國若向美國出口，必須首先獲得美國的進口配額。巴西、古巴、獨聯體用控制種植面積的方法，有計劃地控制產糖量。印度、菲律賓、泰國政府則依據國內市場情況控制出口數量，隨時調整有關政策。由於政府的干預，使得國內和國際糖價既有一定的聯動性，又經常背離。
我國已經全面放開了食糖市場，但食糖一直是國家宏觀管理的重要商品之一。國家採取以下措施進行宏觀調控：一是產區政府實行甘蔗收購價與食糖銷售價掛鉤；二是建立中央和地方兩級食糖儲備；三是出台食糖指導價和自律價；四是食糖進口由國家發改委統籌安排。目前與糖業管理有關的主要政府部門及組織有：國家發改委、商務部、農業部及中國糖業協會。
（五）其他因素。
1、食糖的替代品、節假日、國際、國內政治經濟形勢、經濟周期、一些突發事件如禽流感、非典等對市場的價格會產生一定的影響；利率變化、匯率變化、通貨膨脹率、消費習慣、運輸成本與難易等因素的變化也會對白糖價格產生一定的影響；市場投機力量的變化及心理因素也常常會影響白糖價格的走勢。
2、 白糖期貨的波動頻率。白糖品種如果從收盤價上看的話，不屬於大波動品種，而其之所以被眾人稱之為妖糖就在於其劇烈的日內波動頻率，日線上可能只有個1％不到的漲跌。但是日內卻經常能夠走出一個漲跌停板的幅度。
3、 交易時注意的事項：趨勢交易者遵循價值投資的理念.套保套利.投機性買賣盤盡量保持以短線交易的心態，在趨勢未曾明朗的時，盡量少留過夜持倉。並且要注意國家保護三農，政策上的變化，例如收儲，甘蔗指導收購價等的變化。
F. 期貨交割的白糖和普通白糖的價格區別
期貨交割的白糖比普通白啟寬譽糖的價格會高一些。
國內白糖期貨所交割的白糖的品質是優於普通白糖的，成本也高於普通白糖。而且白糖價格波動較大，交易量也很大，在國際市場上是一個較為成功的期貨合約。
白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖悄段蜜製成的精糖。白糖色白，巧純干凈，甜度高。
G. 白糖期貨價格的影響因素
不外乎就是供求關系。
主要看影響供求關系的因素
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產量，影響產量的有：天氣，種植面積，自然災害。
庫存，庫存多，新糖上市了，庫存糖就要拋售了，因為商家有迴流資金嘛。
匯率，國內經濟景氣程度，還有季節因素，例如過節一般是消費旺季。