1. 簡談魏晉時期飲食風氣
眾所周知，魏晉之時，戰亂紛繁，天災降世。因而當時不同階層的飲食也出現了變化與差異，並非真是人人皆往奢靡之風，衣食住行無不求精。本文藉助史料以及參考資料，介紹當時的不同階層的飲食情況，並簡述風氣形成原因。
魏晉社會最頂層的權貴們有許多以飲食奢靡著稱的人，比如西晉的元老何曾，每天的飲食花費在一萬錢左右，而其兒子更是奢靡，每日飲食花費上萬錢。這對父子還不稱不上最奢華，除了人盡皆知的王愷和石崇兩人，還有十六國後趙統治者石虎，以銅鑄成金龍，龍嘴向外噴灑酒水，享宴群臣，可謂是極盡奢華。除此之外，還有南朝宋時的幸臣阮佃夫，家中經常准備數十人的宴席，每遇友人，便邀同返，同享宴席。在當時，權貴奢靡者，數不勝數，一方面，這跟當時的門閥有關，龐大的家族積累著幾十上百年的財富，而在那個朝不保夕的年代，無法變現成實力的財富，終將改姓。另一方面，奢靡的社會風氣的橫行也跟當時的統治集團有關。東漢末期，奢靡之風彌漫朝野，但在曹操執政之後，任命以清廉著稱的崔琰，毛玠掌管選舉事務之後，任用清正廉潔之人，黜退奢靡貪污之輩，社會風氣便大為改觀。
權貴們極盡奢華的享受宴席，炫耀著家傳的酒食，但是一般人家可沒有這種待遇。一般家庭平日的飲食以素食為主，西晉時期潘岳在《閑居賦》中稱灌園鬻蔬，供朝夕之膳；牧羊酤酪，俟夫臘之費。講當時的人們，平日間吃素，只有到了過年過節的時候才吃肉食，此非孤證，南朝時期，宋領軍將軍朱修之去看望姐姐，她的姐姐因為嫌惡他沒有對她多加照顧，便設菜梗粗飯招待，朱修之言，此乃貧家好食，飽食而去。南晉之時，衡陽王劉義季出鎮荊州，《宋書》記載，隊主續豐母老家貧，無以充養，遂斷不食肉，義季哀其志，給豐母月白米二斛，錢一千，並制豐啖肉。從這段記載可以看到，低級官吏家中如沒有其他收入，日常生活也幾乎不吃肉，一些高級官員也是相當的樸素，並非人人奢靡成性，比如南朝宋時的交州刺史杜慧度在生活上也是布衣蔬食。種種例子，皆是表明當時普遍以糧食和素菜為主，當然這並非意味著排斥肉食，尤其在較為富裕的家庭，究其原因，雖然當時北方民族入侵，帶去了「食肉飲酪」的習俗，但根基還是自古以來的農耕經濟。
興許是殺雞為黍的傳唱，以至於人們普遍認為當時每逢客人來臨，大都會殺雞待客。興許一些地方如此吧，但更普遍情況是真心待客，而非佳餚待人。好客是中華民族傳承千年的優良傳統，但是若受到物質條件的限制，不豐盛的菜餚並無大礙，真心便是，客人也不會因此而不滿。南朝齊尚書令王儉拜詣武陵王蕭曄，武陵王蕭曄設宴「盤中菘菜鮑魚而已」王儉因其率直，並無不滿，飽食之後，盡歡而去。
世間無不散的宴席，這次講述我們更應該深思，魏晉之時，奢靡成風的確如此，但是，我們也不能沒有看到其中依然不為所動，樸素生活的大眾，一棒子打死所有，諸位看客，到此散去。
參考
魏晉社會生活史 朱大渭