① 星巴克圍裙顏色等級是什麼
正常情況下,星巴克員工的圍裙其實有4種顏色:綠色、黑色、咖啡色、紫色。而這其實是星巴克內部的一種等級制度(hierarchy)。
1、初級:綠圍裙
綠圍裙是其中最初級的圍裙,所有的普通店員都穿綠圍裙。雖然這種綠色是星巴克的標志色(signature color),不過在員工服裝上卻是最普通的基礎色。不過,不同綠圍裙之間也有各自的區別。
比如,如果這名店員曾經參過軍,或者是從星巴克的職業發展培訓機構「星巴克大學」畢業,那麼他的綠圍裙就會多出特殊的刺綉(embroidery)。
2、進階:黑圍裙
黑圍裙在星巴克內部是一種身份的象徵(symbol of status)。需要學習很多關於咖啡的專業知識,熟悉各種咖啡產地(coffee origin),理解咖啡豆的風味和背後的故事,還得知道如何向客人們傳授這些咖啡的文化和知識。
而且光是知道這些還不夠,星巴克內部每年有一次嚴格的等級考試,包括筆試(written test)和面試(interview),一名店員需要通過這個考試才能得到黑圍裙,這個身份被稱為「咖啡大師」(coffee master)。
3、高級:咖啡色圍裙
咖啡色圍裙就相當稀有了。每兩年,星巴克會舉行一個咖啡大使的比賽,比賽項目包括拉花(latte art)、咖啡品嘗、創意飲料、盲品(blind taste test)、專業知識考核等等,只有從這個比賽中勝出才能獲得咖啡色圍裙。
這個比賽是全球性的,各個大區分別派自己的代表去參加,所以每年每個大區往往只能獲得個位數的咖啡色圍裙,而且這個圍裙的有效期限只有2年,不能永久繼承。
4、特殊高級:紫圍裙
紫圍裙不光稀有,而且是地區限定款,想獲得紫圍裙,一名員工需要參加 EMEA咖啡師錦標賽(EMEA Barista Championship),並且得在裡面勝出。EMEA 是 Europe, Middle East, and Africa 的簡稱,也就是「歐洲、中東與非洲」。
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如果再加上另外3種「地區、時段限定色」,總共有7種顏色的圍裙。(另外3種是:紅色、橙色、藍色)
特殊型號1:紅圍裙
紅圍裙是節慶限定款的圍裙。如果是星巴克的常客,應該會知道:每年聖誕的時候都會推出特殊的紅杯子。而紅圍裙就是在這個活動時段內穿的圍裙。
特殊型號2:橙圍裙
橙圍裙在中國是看不到的,是荷蘭(Netherlands)的限定款,因為其作用是慶祝荷蘭的國王節(King's Day),此時的荷蘭也到處都是橙色。
特殊型號3:藍圍裙
藍圍裙也是個時段限定款,對應的是「星冰樂歡樂時光」(Frappuccino Happy Hour)在這個活動中,星冰樂會限時半價。