❶ 肉泥面條的做法，肉泥面條怎麼做好吃，肉泥面條
主料
面條200g
裡脊肉150g
輔料
香蔥3根
豆瓣醬1勺
料酒2勺
醬油適量
食鹽少量
食用油適量
生薑1塊
步驟
1.鍋內燒開水把面條放入煮熟。
2.面條夾到碗里備用。
3.生薑，香蔥切碎。
4.豬肉先切塊然後用料理機絞成肉泥。
5.把香蔥放到肉泥裡面，加入適量的醬油，料酒2勺。
6.順時針攪拌均勻。
7.鍋內放油，先把生薑下去爆香。
8.放入豬肉炒至變色。
9.放入豆瓣醬炒均勻。
10.加入適量的水煮開。
11.最後加一點食鹽，醬油調味調色就可以關火。
12.把鍋里的湯汁倒入裝面條的碗中。
13.拌起來就可以吃了。
❷ 肉泥怎麼做好吃，肉泥的吃法
材料
豬肝和瘦豬肉，薑汁適量
做法
1.將豬肝和瘦豬肉洗凈，去筋，放在砧板上，用不銹鋼湯匙按同一方向以均衡的力量刮，製成肝泥、肉泥。
2.然後將肝泥和肉泥放入碗內，加入少許冷水、料酒、薑汁和鹽攪勻，上籠蒸熟即可食用。
❸ 肉泥怎麼做
嬰兒正處在迅速生長發育的階段，需要多種多樣的營養素，但嬰兒的咀嚼能力和消化能力都較差，單靠流食補充營養難以滿足嬰兒的需要。
八九個月的嬰兒可逐漸添加肉類輔食，但必須加工成易於消化的肉泥，才能給孩子食用。要選取各類肉的細嫩部位，最好是選擇裡脊肉或臀部肉。如果搭配各種蔬菜加工成肉泥，營養價值更高，味道也更鮮美。
現介紹一些肉泥輔食的製作方法，供你參考。
原料：牛肉100克,白蘿卜75克,精鹽、白糖少許。
製作：
1、將牛肉剁成泥狀。將白蘿卜洗凈，去皮、切成薄片。
2、將牛肉泥和白蘿卜片分別放在兩個碗內上屜蒸熟。取出後，把熟白蘿卜放在肉泥碗內碾碎，加入精鹽、白糖拌勻即可。
營養成分：牛肉所含的高蛋白多數是完全蛋白質，並含有鐵、銅、硫、磷、鈣等元素，易於嬰兒消化吸收。白蘿卜不但營養價值較高，而且還有健胃消食、清熱止咳的功效。
豬肉土豆泥
原料：精瘦肉100克,土豆50克,香油3克,精鹽、蔥末各少許。
1、將精瘦豬肉洗凈、切成塊，放入鍋內加適量水上火煮熟。將土豆洗凈、去皮、切成片，放入鍋內同熟肉塊一起煮，直至土豆爛熟。
2、將煮熟的肉塊撈出，切碎，剁成泥塊，取出熟土豆片碾碎。
3、將肉泥、土豆拌在一塊，加入精鹽、蔥末、香油，攪拌均勻即可。
營養成分：豬肉土豆泥含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、碳水化合物、B族維生素C等，對防治嬰兒營養性貧血有較好的作用。
雞肉蘑菇泥
原料：嫩雞肉150克、鮮蘑菇50克、蔥段、薑片、精鹽、香油各少許。
製作：
1、將雞肉洗凈後放入鍋內。鮮蘑菇洗凈後，切成條後放入鍋內。加入蔥段、薑片、精鹽及少量清水上火煮開後，改用小火將雞肉燉至爛熟時停火。
2、把雞肉、蘑菇撈出，剁成泥狀，加入少許雞湯、香油拌勻即可。
營養成分：雞肉含有優質的動物蛋白，還含有脂肪、鈣、磷、鐵及多種維生素。蘑菇含有豐富的植物蛋白和核酸類物質。兩者可以互相補充提高營養價值，是防治嬰兒佝僂病的食物之一。
豆腐魚泥
原料：鮮魚肉150克，豆腐75克，番茄醬、精鹽、白糖各少許，豆油25克。
製作：
1、將洗凈、剔骨、去皮的魚用斜刀片切成魚肉片。將豆腐切成片待用。
2、油溫六成熱時，將魚肉片放入炒勺內，箭至兩面金黃色時，放入蔥段、薑片、番茄醬、精鹽、白糖及適量清水。
3、開鍋後，放入豆腐片，用小火燉至魚肉爛熟，湯快收干時離火。盛出魚肉（決不能有刺），連同豆腐一起碾成泥狀即可。
營養成分：豆腐魚泥含有豐富的蛋白質，吸收率可達96％，並含有較多的氨基酸、鈣、磷、鐵及維生素等，這些營養素容易被嬰兒消化吸收。
❹ 美味肉泥的做法
成都好吃的川菜美食美味肉泥的做法.
原料
瘦肉500克，雞蛋清20克，火腿腸4根，鹽、味精、料酒、胡椒粉、姜蔥水、澱粉、豬油、青椒、甜椒、小蔥、精煉油、鮮湯各適量。
製法
1.瘦肉清洗干凈，切成塊，放入食品加工機中，加鹽、料酒、胡椒粉、姜蔥水、雞蛋清絞拌成泥，倒入碗中，加澱粉、豬油、鮮湯，攪勻成肉泥待用。
2.青椒、甜椒清洗干凈，切成細粒；小蔥洗凈，切成蔥花花太歲火腿腸切成細粒。
3.鍋置小火上，燒精煉油和豬油至三成熱，倒入肉泥、青椒粒、甜椒粒、火腿粒，翻炒至鍋內冒大泡吐油時，烹入味精、蔥花，推轉和勻，起鍋盛盤即成。
特點
口感細嫩，咸鮮適口，清爽不膩。
川廚提示
肉切塊時，要先去掉筋。青椒和甜椒要去除蒂和子，炒制時需要小火，以免燒糊。
❺ 雲吞肉泥怎麼做
肉餡450g左右 水發香菇16朵左右 青菜2斤 餛飩皮3斤 姜少許 小蔥少許 雞蛋一隻 料酒4湯匙 蚝油3湯匙 生抽少許 老抽少許 鹽少許 香油一湯匙 糖少許
上海菜肉餛飩的的家常做法，上海菜肉餛飩怎麼做好吃
一、干香菇先用涼水浸泡十分鍾左右，臟水倒掉後換溫水泡發變軟，青菜洗凈稍許浸泡下，蔥姜切末備用
二、肉餡內加料酒蚝油生抽老抽鹽香油糖雞蛋蔥薑末順時針攪拌均勻
三、鍋里燒熱水焯一下前面洗干凈的青菜直至變軟後入涼水裡冷卻擠去水份
四、擠去水份的青菜和泡發好的香菇切末和肉餡一起攪拌均勻，同時可倒入適量的香菇水增加香味
五、取餛飩皮攤在手心上，入適量餡兒，邊口粘少許水對折
六、把沒有開口的兩個角對折，捏緊
七、湯料：鹽雞精蔥花香油蝦皮開水（可根據個人口味再加入蛋皮絲兒紫菜香菜等等）旺火燒開水入包好的餛飩待水滾入涼水反復兩次燒熟即可
八、同樣的也可以做煎餛飩,平底鍋內入少許油把蒸熟的餛飩放平底鍋內煎至餛飩底金黃色即可
九、煎餛飩在夏日待涼蘸調味料配合粥吃很好味