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方正證券天貓

 發布時間：2022-03-19 23:24:58

1. 天貓磨盒怎麼安裝方證證券

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2. 食品工業現狀與發展趨勢

2019年度冷凍冷藏食品行業執行食品工業「三品」專項行動，改革創新辟新徑,迎難而上求發展，實現增品種、提品質、創品牌，冷凍冷藏食品門類增加，品種豐富，產品結構優化升級，向定製化、高端化、差異化方向發展，有力滿足市場消費升級趨勢，對安全、營養、方便、快捷的需求。

主要冷凍冷藏食品產量穩定增長，全國鮮冷藏肉產量2817.5萬噸，同比增長0.9%;冷凍水產品739.2萬噸，同比增長3.7%;速凍米麵食品302萬噸，同比下降0.2%;冷凍飲品246.3萬噸，同比增長0.6%。



——以上數據及分析請參考於前瞻產業研究院《中國速凍食品行業產銷需求與投資預測分析報告》。

3. 食品企業年度報告

1、1000+食品行業研究報告

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一、包裝（80份）

4. 求有機食品的行業分析報告

有機食品(Organic Food)也叫生態或生物食品等。有機食品是目前國標上對無污染天然食品比較統一的提法。有機食品通常來自於有機農業生產體系，根據國際有機農業生產要求和相應的標准生產加工的。除有機食品外，目前國際上還把一些派生的產品如有機化妝品、紡織品、林產品或有機食品生產而提供的生產資料，包括生物農葯、有機肥料等，經認證後統稱有機產品。
近年來，隨著生活水平的提高，消費者對食品安全問題日益重視，而「無公害食品行動」和綠色食品漸為消費者所接受，也為有機食品在我國生根發芽打下了良好的基礎。目前，我國有機食品產業已具備了一定的發展基礎，品牌影響力不斷擴大，並形成了以有機豆類為主的東北地區、以有機蔬菜為主的山東省、以有機茶葉為主的江浙皖贛等幾大集中生產區域。
2010年我國共有有機食品生產企業1202家，生產有機食品5598種，有機食品國內認證面積達到3673.56萬畝。2010年有機食品國內銷售額為145.39億元，出口總額達到0.95億美元。我國近年來有機食品的消費市場也迅速增長。
為嚴格規范有機產品認證活動，確保有機產品認證的有效性，自2012年3月1日起，《有機產品認證目錄》開始實施；2012年7月1日起，我國《有機產品認證實施規則》全面實施，7月1日之後出廠銷售的有機產品將統一加施國家有機產品認證標志（含有機轉換產品認證標志）、唯一編號（有機碼）和認證機構名稱（標識）。
近年來，蘇丹紅、三聚氰胺、瘦肉精以及轉基因等名詞相繼出現在人們的日常生活中，食品安全問題成為民生的頭等大事。於是，打著「無污染」、「純天然」標簽的有機食品越來越受到消費者的關注。
在中國，有機食品是朝陽產業，目前認同有機的人群數量還有限，但是隨著安全意識的進一步增加，有機產品正在成為高端人群的高關注類別。現在有機食品在整個食品行業市場份額中所佔的比例還很小，但政府政策的支持將為有機食品的發展打造一個美好的未來。
第一章 有機農業及有機食品概述
第一節 有機農業概述
一、有機農業的定義
二、有機農業的特徵
三、有機農業具有的優勢
第二節 有機食品的介紹
一、有機食品的概念及種類
二、有機食品的產生及其背景
三、有機食品應該具備的條件
四、有機食品、綠色食品和無公害食品的不同點
第三節 中國有機食品相關介紹及發展意義
一、中國有機食品的發展歷程
二、中國有機食品標志的含義
三、中國發展有機食品的意義
四、發展有機食品有助於推進經濟增長
第二章 有機農業發展分析
第一節 國際有機農業發展概況
一、世界有機農業的發展進程
二、世界有機農業發展近況
三、美國有機農業發展綜況
四、歐洲有機農業發展現狀
五、法國有機農業呈加速發展態勢
六、2011年西班牙有機農業發展現狀
七、瑞士有機農業發展狀況簡述
第二節 中國有機農業的發展分析
一、中國發展有機農業的必要性與可行性
二、中國有機農業市場發展迅速
三、中國有機農業發展的外部環境分析
四、2012年有機農業行業資本投資持續升溫
五、有機農業與生物多樣性的管理分析
六、中國有機農業發展前景光明
第三節 中國部分地區有機農業的發展
一、廣西有機農業發展現狀分析
二、山東青州有機農業的發展優勢及發展思路
三、山東沂源縣對有機農業發展給予財政支持
四、淄博淄川區有機農業發展現狀
五、2011年四川成都市出台新政推進有機農業發展
六、2012年江西萬載縣有機農業發展成績卓著
七、廣西樂業縣採取多項措施壯大有機農業
八、未來哈爾濱有機農業基地建設規劃
第四節 有機農業發展存在的問題及對策
一、制約我國有機農業發展的問題
二、中國有機農業發展的對策與建議
三、有機農業在中國的發展策略
四、有機農業的市場突圍路徑探索
五、建設有機農業基地需注意的三個基本原則
第三章 國際有機食品行業的發展
第一節 國際有機食品行業發展綜述
一、全球有機食品行業發展概況
二、全球有機食品行業發展特點
三、全球有機食品市場消費快速增長
四、2012年國際有機食品行業興起整合潮
第二節 歐盟
一、歐洲有機食品市場發展回顧
二、歐盟有機食品的消費模式
三、進入歐盟有機食品市場的准入條件
四、歐盟對有機食品實施的新規定介紹
五、歐盟有機食品發展存在的問題及對策
第三節 德國
一、德國有機食品行業發展概況
二、德國有機食品發展迅速的影響因素
三、德國有機食品市場的准入政策及進入機會
四、德國有機食品市場存在的主要問題及原因分析
第四節 美國
一、美國有機食品發展概況
二、美國有機食品市場正逐漸擴大
三、美國有機食品的消費熱潮
四、美國有機食品產業遭受巨大的保費壓力
第五節 英國
一、金融危機重創英國有機食品市場
二、英國有機農產品消費需求空間巨大
三、英國有機食品進口的有關規定介紹
第六節 其他國家
一、丹麥有機食品市場發展趨熱
二、法國有機食品市場消費狀況
三、義大利有機食品市場運行簡況
四、2011年荷蘭有機食品市場穩定增長
五、台灣消費者對有機食品信任問題分析
第四章 中國有機食品行業分析
第一節 中國有機食品行業概況
一、中國有機食品發展的三個階段
二、我國有機食品產業發展綜述
三、2010年中國有機食品行業主要指標統計
四、2011年中國有機食品行業主要指標統計
五、中國有機食品行業發展優勢
六、中國有機食品生產企業發展勢頭趨好
第二節 有機食品市場狀況分析
一、中國有機食品市場發展現狀
二、實力企業積極引導有機食品消費
三、國際有機食品巨頭看好中國市場
四、2012年有機食品開始發力禮品市場
五、有機食品的市場推廣措施
第三節 中國有機食品消費情況
一、我國有機食品的消費現狀
二、有機食品消費人群淺析
三、消費有機食品是否增加對生物污染物的暴露分析
四、制約有機食品銷售的主要因素
五、2012年有機食品消費者調查分析
第四節 有機食品認證情況分析
一、中國有機食品認證概述
二、中綠華夏有機食品認證中心認證情況
三、2011年中國有機食品認證遭遇美國質疑
四、中國有機食品認證存在的主要問題
五、我國有機食品認證市場混亂
第五節 中國有機食品出口情況分析
一、有機食品出口歐盟市場有新政
二、中國有機食品出口存在的問題
三、中國有機食品出口大有潛力
第五章 有機蔬菜
第一節 有機蔬菜相關概述
一、有機蔬菜的定義
二、有機蔬菜基地的三個基本要求
三、有機蔬菜生產主要栽培技術措施
第二節 國際有機蔬菜行業發展狀況
一、全球有機蔬菜產業發展概況
二、有機蔬菜在西方市場廣受青睞營養價值仍存爭議
三、日本有機蔬菜的產銷模式分析
四、台灣有機蔬菜發展狀況分析
第三節 中國有機蔬菜發展狀況
一、中國發展有機蔬菜具有重要意義
二、中國有機蔬菜轉攻國內市場
三、中國有機蔬菜出口國際市場潛力分析
四、有機蔬菜及農場受風投青睞
五、網上有機蔬菜市場啟動
第四節 山東省有機蔬菜發展狀況
一、山東沂南有機蔬菜取得創新發展
二、肥城有機蔬菜成為全國行業龍頭
三、肥城有機蔬菜行業發展勢頭良好
四、泰安有機蔬菜種子標准研究制定打破出口門檻
五、德州打造有機蔬菜配送上門服務
第五節 其他地區有機蔬菜發展狀況
一、鄭州有機蔬菜行業銷售現狀
二、台企開拓成都有機蔬菜市場
三、河北懷來縣斥巨資發展有機蔬菜產業
四、河南漯河市大力推廣有機蔬菜發展
五、2013年哈爾濱雙城建設大型棚室有機蔬菜基地
六、長沙有機蔬菜市場現狀及未來展望
七、「十二五」南京市擬擴大有機蔬菜種植規模
第六節 有機蔬菜發展面臨的問題及發展策略
一、中國有機蔬菜發展存在的主要問題
二、我有機蔬菜出口面臨標准接軌難題
三、發展有機蔬菜的對策分析
四、推廣及規范有機蔬菜行業發展的建議
五、有機蔬菜建立可追溯制度的建議
第六章 有機茶
第一節 有機茶相關概述
、有機茶相關介紹
二、有機茶發展的意義
三、有機茶開發和茶業產業化兩者關系探析
第二節 有機茶行業發展分析
一、中國有機茶產業發展迅速
二、中國發展有機茶的有利條件
三、中國有機茶產業的區域發展格局
四、中國有機茶認證的發展
五、目前國內外主要的有機茶認證機構
第三節 部分地區有機茶發展狀況
一、江西婺源有機茶產業發展分析
二、浙江武義生態有機茶產業發展概述
三、天台縣有機茶工程實施取得明顯成效
四、安徽休寧縣有機茶產業發展概況
五、2013年福建安溪巨資打造大型有機茶莊園
六、納溪上馬鎮大力發展有機茶產業
第四節 中國部分茶企有機茶發展狀況
一、湖南茶業公司有機茶出口高速增長
二、湖南茶葉總公司優質低農殘茶與有機茶關鍵技術探析
三、億健茶業成功開拓國際有機茶市場
四、2012年黃山松蘿有機茶公司經營狀況及未來規劃
第五節 有機茶發展中存在的問題及發展策略
一、中國有機茶市場必須打假
二、中國有機茶開發和出口面臨的挑戰
三、我國有機茶國內市場開拓策略
四、中國有機茶行業可持續發展建議
五、有機茶產業化發展策略
第六節 有機茶行業標准情況
一、《有機茶》標准
二、《有機茶產地環境條件》
三、《有機茶生產技術規程》
四、《有機茶加工技術規程》
五、《有機茶標識管理章程》
第七章 其他有機食品發展分析
第一節 有機水果
一、中國有機水果的發展狀況及優勢
二、北京延慶縣有機水果產業效益突出
三、西充縣有機水果行業發展樂觀
四、2012年麥積區建造我國第一大有機水果出口中心
五、有機水果市場存在的問題及發展建議
第二節 有機大米
一、泰國有機米發展概況
二、柬埔寨有機大米成功進入美國市場
三、宜春成江西省綠色及有機大米主產區
四、臨沂有機大米產業進入快速發展階段
五、2012年南寧生產首批有機大米
六、有機大米加工技術規程
第三節 有機奶製品
一、國內外有機奶發展現狀
二、有機奶製品成英國奶製品行業發展最快的部分
三、丹麥有機奶製品市場已突顯商機
四、我國有機奶受國際權威機構認可
五、三大國產有機奶品牌搶灘上海市場
六、內蒙古源真乳業打開中國有機奶消費新時代
第四節 有機水產品
一、世界有機水產品市場發展狀況
二、印度政府支持有機水產品的發展
三、中國有機水產品發展概況
四、千島湖綠色有機水產品出口基地建設已取得顯著成效
五、2011年丹江口高端有機水產品成功進入江城超市
六、沂蒙有機水產品產業發展勢頭強勁
七、臨沂市有機水產品發展態勢良好
八、內蒙古有機水產品市場緊俏
第八章 中國主要地區有機食品的發展
第一節 江西省
一、江西有機食品產業發展的優勢與措施
二、2010年江西有機食品產業發展概述
三、2011年江西綠色有機食品產業發展良好
四、2012年江西萬載縣擬建我國第一大有機食品加工中心
第二節 北京市
一、北京發展有機食品產業的主要優勢
二、北京有機食品推行連鎖銷售
三、國內首個超有機食品專營市場在北京開業
四、2011年北京有機食品打入歐洲市場
第三節 黑龍江省
一、2011年黑龍江綠色有機食品業運行回顧
二、黑龍江與俄羅斯繼續合作開發綠色有機食品
三、哈爾濱發展有機農業及有機食品的五大優勢
四、哈爾濱綠色有機食品穩步增長
五、哈爾濱有機農業及有機食品發展存在的問題及對策
第四節 新疆自治區
一、2010年新疆有機食品產業發展取得新突破
二、新疆積極打造有機食品生產基地
三、新疆木壘哈薩克積極發展有機牛羊肉
四、新疆有機食品產業發展面臨新要求
五、新疆有機食品面臨品牌缺失出疆難的困局
第五節 其他地區有機食品發展狀況
一、遼西有機食品行業發展潛力巨大
二、湖北省十堰山地有機食品發展狀況分析
三、天津薊縣大力發展綠色有機食品
四、牡丹江積極推動綠色有機食品產業發展
五、四川西充全力構建西部有機食品基地
第九章 有機食品重點企業
第一節 陝西天人有機食品股份有限公司
一、公司簡介
二、天人有機成中國有機食品的「藍海」領航員
三、天人有機欲領軍農業產業化
四、2011年天人集團擴大深加工柑橘產能
第二節 泰安泰山亞細亞食品有限公司
一、公司簡介
二、泰山亞細亞發展狀況分析
三、泰安泰山亞細亞公司創新有機種植模式
四、泰安亞細亞發展的四大策略解析
第三節 北京歐閣有機農庄科貿發展有限公司
一、公司簡介
二、歐閣有機農庄的成功運營經驗
三、歐閣有機農庄營銷渠道轉變解析
四、歐閣有機農庄實現跨越式增長之路
五、歐閣有機農庄發展建議
第四節 江西省婺源大鄣山綠色食品有限公司
一、公司簡介
二、大鄣山茶發展概況
三、大鄣山茶牽手歐盟造就有機食品品牌
第五節 福建閩中有機食品有限公司
一、公司簡介
二、2011財年福建閩中經營狀況分析
三、2012財年福建閩中經營狀況分析
四、2013財年第一季度福建閩中經營狀況分析
第六節 其他有機食品重點企業介紹
一、黑龍江巨龍食品科技開發有限公司
二、綠都集團股份公司
三、福州超大嘉和茶業有限公司
第十章 有機食品投資與前景趨勢
第一節 有機農業及有機食品投資分析
一、投資環境概述
二、行業發展影響因素分析
三、有機農業投資情況
四、有機農業投資機會
五、有機食品的投資運作策略探討
第二節 國際有機食品發展前景及趨勢
一、國際有機農業和有機食品發展新動向和趨勢
二、有機食品將引航國際消費新時尚
三、全球有機食品市場發展潛力巨大
第三節 中國有機食品發展前景展望
一、2014-2018年中國有機食品行業預測分析
二、有機食品將成中國下一個朝陽產業
三、未來有機食品行業發展形勢看好
四、中國有機食品經銷市場展望
五、有機食品市場拓展趨勢分析
第十一章 有機食品政策標准
第一節 有機食品政策標准概況
一、國家11部門對推進有機食品產業發展的意見
二、有機食品認證管理移交國家認監委
三、有機食品配料使用情況規定
四、2013年3月1日《有機產品》新國標實施
第二節 有機食品認證標准及要求
一、有機食品認證程序
二、有機食品認證的基本要求
三、有機產品認證實施規則
四、有機食品認證收費管理細則
第三節 有機食品相關規范要求
一、有機食品技術規范
二、有機（天然）食品運輸技術規范
三、有機（天然）食品貯藏技術規范
四、有機（天然）食品銷售技術規范
五、有機食品檢測技術規范
全文鏈接：http://www.cir.cn/2014-02/YouJiShiPinHangYeYanJiuBaoGao/
略…………

5. 餐飲市場調研報告範文

一、調查目標、方案設計及組織策劃
（一）調查目標
總目標：通過深入細致的調查黑大各代表性學生樣本的餐飲消費結構現狀、需求特點、顧客滿意度等，以及走訪現有經營商家，了解日常經營問題、顧客消費偏好、競爭狀況等，綜合分析黑大餐飲業市場的總體格局與需求趨勢。
分目標：
1．全面搜索黑大餐飲業消費需求現狀
2．開展全校各代表性的學生消費者對北黑大餐飲業的滿意度的調查
3．適量走訪食堂經理和黑大現有經營商家了解經營現狀和需解決的問題
4．分析黑大餐飲市場營銷現狀及需解決的問題
（二）調查對象及形式
根據對黑大餐飲經濟的總體分析及對黑大附近餐飲業的整體把握，本次調查以在校大學生及經營商家為重點調查對象，以消費者需求現狀與趨勢為重點調查方向。採取區域分組調查的形式，集中3天左右的時間進行顧客深度調研和市場掃描及分析，調查方式以問卷調查為主，訪問調查及市場觀察為輔，間或幽靈實驗調查，並收集相關經濟與市場的第二手資料進行統計分析。
調查對象抽樣：
1) 在校大學生消費者 抽取樣本150個，抽取不同學院、不同專業、不同年級、不同收入、不同口味偏好的代表性樣本。
2) 校食堂工作人員 抽取樣本20個，其中食堂經歷、采購人員、廚師、一般工作人員各分配一定的數量。
3) 黑大附近現有經營商家 抽取樣本20個，其中傳統中式餐館、快餐店、奶茶咖啡吧、特色小吃店、火鍋店、糕點店等各佔一定比例。
調查方式：1）問卷調查 2)訪問調查3）市場觀察4）電話網路調查5）幽靈實驗調查等
調研的主要內容：
1) 在校大學生消費者調查主要內容：現有市場消費品牌及顧客滿意度，市場消費數量及層次，消費者對現有品牌的認知與評價，餐飲消費的心理，影響消費者餐飲選擇決策的關鍵因素，餐飲消費的新需求等。
2) 校食堂工作者調查的主要內容：從食堂原料的采購體系，到食品的製作工藝，到食品安全衛生的把關，再到銷售的菜色價格，最後到食堂的服務情況，進行大概的了解，並分析其優勢、劣勢和現面臨的問題。
3) 現有經營商家調查的主要內容：經營的餐館類型、風味，產品的渠道體系，主要經營支撐點，主導產品的促銷手段，為顧客服務的原則，經營者現實滿意程度，經營者的營銷心理，經營者的期望值與要求等。
4) 訪談調查內容：主要了解消費者對小資再現主題餐廳的品牌和產品的理解、評價、建議，以及對他們的偏好進一步掌握。
5) 幽靈實驗調查內容：切身的感受2—3家餐館的產品、口味，就餐環境，服務水平，衛生狀況等，然後分析評價，去粗取精。
（三）調查組織實施過程
調查組共有3人，進行為期7天的黑大附近餐飲業市場調查。
二、調查的主要統計結果及分析
本次調查共收回有效的在校大學生消費者調查問卷137份、校食堂工作人員訪談筆錄20份、學府四現有商家訪問筆錄20份，通過對上述問卷和訪談筆錄的統計處理，輔以調查小組的小結報告，獲得黑大餐飲市場調查結果如下：
1. 黑大餐飲經濟發達，消費水平較高，消費量大。
首先，從實地調查的結果來看，黑大外有正規經營店鋪及攤位的餐飲店約有101家，其中中式快餐店，傳統中餐館，特色小吃店，西式餐館，火鍋店等等，具體如下表1所示。其次，黑大餐飲也得迅猛發展主要依託黑龍江大學的學生消費者，據有關資料統計，黑大在校師生約3萬，消費群體龐大，統計數據顯示大部分學生每天都出北門吃飯；最後，從黑大所處的地理環境位置來看，位於南崗區，消費水平還是較高的。通過問卷調查，黑龍江大學在校學生月平均消費在1500左右，又細分為5個消費段，如下表2所示。

圖表1

北門餐飲類型及分布情況

類型 中式快餐店 中式傳統餐館 特色小吃店 西式餐館火鍋店 糕點面點店奶茶咖啡吧
數量 16 26 35 3 3 6 10

表2
黑大在校學生的月平均消費分布情況

消費層次 500~800 800~1100 1100~1600 1600~2000 2000以上
所佔比例 7.1% 42.9% 45.2% 2.4% 2.4%

2. 主要消費類型、口味偏好明顯，重復消費普遍
大多數學生喜歡中式快餐，快捷方便，口味喜歡多樣，但比較大眾，喜歡在一定時期內重復選擇一家消費，基於習慣因素
3. 消費的時間分散，餐飲服務趨於全天
4. 消費主體一般趨於2—4人，消費能力較高
5. 黑大餐飲市場競爭格局相對穩定，各經營商家之間日趨同質化
6. 產品差異化程度低，缺乏營銷創新
（二）黑大附近餐飲消費者滿意度及需求現狀分析
1. 食品安全衛生是消費者選擇就餐地點的首要因素。
2. 消費者的口味習慣和偏好主要傾向於家常菜，大眾口味中又偏辣
3. 產品質量及服務是影響消費者選擇就餐地方的主要因素。
4. 消費者對產品的價格認知理性，學生消費水平較高，也比較穩定
5. 消費者對就餐的食品衛生安全的滿意度低
6. 消費者經常光顧的餐館比較集中，如快餐店溫州飯攤，傳統中餐館有得意樓、三合緣等
7. 大多數消費者對餐館提供的直接而實惠的促銷方式感興趣
8. 宣傳優惠單是消費者了解餐館信息的主要渠道
9. 大學生消費者一般以小群體消費為主，對新鮮時尚的事物感興趣
（三）黑大附近餐飲店經營現狀及分析
1. 不斷有新的商家參與黑大餐飲市場競爭，同時也有商家的退出，形成當前相對平衡而又微妙的關系。
2. 眾多餐館的環境、規模、菜餚種類、價格及服務差異不大，趨於同質化
3. 在目前國內物價水平上漲的情況下，各餐館包括校內食堂，部分菜品價格有所上浮，漲價的菜式一般以肉類為主，平均漲幅約20%～25%，成本有所增加
4. 黑大餐飲行業缺乏規劃引導，在快速發展中存在盲目、無序和低水平發展的現象。缺乏系統嚴格的市場准入制度和強制性標准，餐飲企業的標准參差不齊，內容不全面、技術知識含量低，食品安全衛生得不到保障
5. 無品牌意思，只關注於現盈利狀況
三．本次調查活動總結
總的來說,本調查是成功的,達到了預期的目的較為全面地了解了黑大的餐飲業情況。餐飲業市場競爭激烈，難免由於利益問題出現食品質量問題，請消費者在有消費需求是一定保證安全。黑大餐飲業的消費主力人群是學生，合理消費是必要的。總之，食品質量安全問題不容忽視，學生們的身體健康至關重要，餐飲業健康穩定的發展將會成為社會進步的推動力。

6. 衛浴和速凍食品前景那個好

2020年以來，受疫情影響，餐飲行業普遍受到沖擊，國家統計局數據顯示，2020年1-7月全國餐飲收入達到17891億元，下降29.6%，然而與此同時，速凍食品卻出現了供銷兩旺甚至缺貨的局面。

2010-2020年前7月中國餐飲收入統計及增長情況

1、速凍食品銷量上漲 商超備貨超三倍

疫情導致許多人外出就餐減少、居家做飯的時間大大增加。記者走訪了幾家大型超市了解到，疫情較嚴重的那段時間，幾乎每個消費者的購物車里都有幾包速凍水餃。

復工初期，線下餐飲還沒恢復，很多不會做飯的白領更是定期采購，除了速凍水餃外，各類速凍丸子、湯圓、手抓餅都出現過供不應求的現象。

家樂福深圳公共事務經理謝海璇表示，二三月份銷量比較驚人，同比去年速凍包子增長兩到三成， 速凍餃子約五到六成。

采訪中，幾家商超采購負責人都表示，速凍食品的備貨量已經是疫情前的3-5倍，這對生產廠家來說意味著不小的壓力。在位於福建福州的一家速凍食品企業的倉庫里，記者看到現場十分忙碌，等著裝貨的卡車排起了隊。現場負責人告訴記者，今年對他們來說沒有淡季，隨著中秋國慶的臨近，他們的忙碌狀態還將持續下去。

2、淡季不淡、旺季更旺 速凍食品廠生產忙

疫情以來，速凍魚丸、速凍水餃、速凍手抓餅等食品，憑借其易於保存和加工的特點銷量大漲，數據顯示，今年1月24日到2月20日期間，天貓平台上的速凍水餃、餛飩類總銷量同比增長78%。對上游生產廠家來說，疫情催化帶來銷量大漲，目前他們的生產狀況如何呢?

在一家速凍食品企業的車間，記者看到生產線上十分繁忙。據企業生產負責人介紹，目前這個廠區的11條生產線已經滿負荷運轉，一天產量在200噸左右，而他們在全國不同地區的5個工廠，現在也全都按最大化產能生產。訂單集中的時候，他們會三班倒，24小時不間斷生產。

另一家企業的負責人告訴記者，他們從春節一直忙到現在，剛復工時積壓了200萬箱訂單，各地經銷商都在催貨，他們不得不增加人手。目前員工數已經比疫情前多出10%。而從銷售情況來看，疫情以來，主食類產品復購率和消費黏性更強，因此，他們正在加快這方面產品的研發進度。

疫情也給企業的銷售方式帶來了變化。以往，速凍食品銷售主要依靠大的經銷商、農貿批發市場、連鎖餐飲店等，疫情以來，企業開始利用各種渠道，直接面向終端消費者，線上銷量大大增加。

福建安井食品股份有限公司董事長劉鳴鳴表示，餐飲業影響很大，但是需求並沒有減少，只是變成家庭消費了。因為疫情的原因，賣場、連鎖超市、社區店等，銷量增長都在60%以上，通過網路銷售的增幅更大，超過100%。

3、速凍食品上市公司業績股價齊漲

速凍食品供銷兩旺，近期，上市公司紛紛披露半年報，速凍食品企業上半年業績亮眼，股價也應聲上漲，板塊有哪些投資機會，行業發展前景如何?

在「宅經濟」利好的大背景下，速凍食品企業上半年業績快速增長。三全食品預計上半年實現歸屬於上市公司股東的凈利潤為4.35億元至4.62億元，同比增長390%至420%;

海欣食品上半年實現營收6.68億元，同比增長23.28%，實現凈利潤4259.42萬元，同比增長507.21%。

從板塊走勢來看，中信速凍食品指數年內漲幅已超150%，大幅跑贏滬深300，在個股中，海欣食品、安井食品、三全食品股價已翻倍。

方正證券食品飲料高級分析師 劉潔銘：食品飲料100多家上市公司里，今年股價漲幅排名前十的公司中，有三家是速凍行業的上市企業，它們上半年的業績呈現非常好的增長態勢。

4、中國速凍食品行業發展前景廣闊

從中長期來看，整個速凍食品行業的發展前景，也越來越受到市場的認可。數據咨詢公司Frost&Sullivan研究顯示，國內速凍食品行業規模由2013年的828億元增長至2018年的1342億元，年均復合增長率為10.14%。業內人士指出，未來速凍食品種類會更加豐富，產業規模也將持續擴大。

2013-2018年中國速凍食品行業市場規模統計情況

方正證券食品飲料高級分析師劉潔銘表示，隨著速凍食品行業未來技術不斷發展，不斷有一些新產品、新品類的推出。家庭消費端行業未來的發展趨勢向好，另外餐飲渠道的供應， 食材工業化、標准化的趨勢也非常明顯，它帶動了整個速凍食品行業發展。

福建安井食品股份有限公司董事長劉鳴鳴表示，現在品項逐步增多，速凍食品產業規模最終能達到三四千億。

國內速凍食品發展空間廣闊，中研普華研究院研究報告顯示，美國速凍食品的人均年消費量為60千克，歐洲為35千克，日本為20千克，而我國人均消費量僅為9千克。業內人士認為，本輪疫情進一步培養了消費習慣，也給高附加值的速凍食品進入市場帶來更多機遇。

中國與發達國家速凍食品人均年消費量對比情況

海欣食品股份有限公司董事長滕用庄表示，從國外的數據來看，人均消費量較少， 隨著國家城鎮化水平的推進以及宅經濟新場景的發生，他認為未來這個行業會保持在年均10%以上的年增長率，在一些高端的速凍的製品方面會有更大的機會。

更多數據來源及分析請參考於前瞻產業研究院《中國速凍食品行業產銷需求與投資預測分析報告》，同時前瞻產業研究院提供產業大數據、產業規劃、產業申報、產業園區規劃、產業招商引資等解決方案。

7. 休閑食品行業分析報告

據相關數據顯示，美國自稱一天當中在正餐外還要吃三到四次零食的消費者的比例從2010年的19%提升到2013年的31%。消費需求的提升，並沒有改變傳統消費觀念中，休閑零食是垃圾食品的印象。為了將零食從垃圾食品的隊伍提升至健康食品的行列，越來越多的食品公司推出以營養價值無可挑剔的原料，比如黑豆、糙米、紫菜和歐洲蘿卜製成的休閑零食。


以美國市場為例，加州沃森維爾(Watsonville)的Wonderfully Raw Gourmet最近推出了名為「Snip Chips」的脫水歐洲蘿卜片（有乳酪香草松露風味、干辣椒酸橙香菜風味和加蒔蘿的腌黃瓜風味），以及名為「Brussel Bytes」的脫水球芽甘藍片（有羅望子蘋果脆和辣椒南瓜子脆風味）。而諸如以紫菜、豆類、豌豆、花椰菜和羽衣甘藍葉等為原材料生產的零食，正受到崇尚健康的消費者的普遍的歡迎，目前市場需求量增長迅速。


據前瞻產業研究院發布的《中國休閑食品行業消費需求與投資戰略規劃分析報告 前瞻》數據顯示，2012年，我國休閑食品行業規模以上企業數量有4556家；實現銷售收入6921.88億元，同比增長13.21%；實現產品銷售利潤957.66億元，同比增長17.57%；實現利潤總額為586.10億元，同比增長18.64%。行業銷售收入自2007年以來，年復合增長率達到23.7%，顯示出了行業良好的增長態勢。


但目前，我國休閑食品行業的整體研發投入有限，產品推陳出新力度不夠，造成了行業產品種類單調，消費者的選擇范圍有限，市場潛力並未得到完全開發。若相關企業能夠增加產品研發投入，加大健康休閑食品產品的市場推廣，隨著我國居民對健康重視程度的提升，未來健康休閑食品有可能成為企業佔領市場先機的有效手段。

8. 券商逐鹿互聯網金融，向左走 or 向右走

券商觸網，熱浪一浪高過一浪。去年3月13日方正證券宣布泉友會天貓商城旗艦店正式上線，這是繼保險、銀行、基金等金融企業進駐天貓之後，證券行業首家券商亮相天貓。此後，各路資本開始「扎堆」湧入以P2P借貸、線上理財、垂直搜索等為代表的互聯網金融平台，前不久廣發證券等多家證券公司還開始開展互聯網證券業務試點。券商觸網持續升溫，原因何在？牽手互聯網金融，有什麼風險？券商今後之路，該如何走才好？

券商逐鹿互聯網金融，原因幾何？

最近，筆者一位朋友剛剛從某證券公司辭職，轉而去做上游的股權投資業務。「互聯網金融的興起讓券商經紀業務雪上加霜。」他說，辭職是無奈之舉。

事實上，現在金融圈已經迎來了混業金融的大時代：去年，余額寶上線一個月就掘金100億，新浪發布「微銀行」提供開戶、轉賬等服務，阿里小微信貸針對批發零售企業開展業務……

面對互聯網公司來勢洶洶的挑戰，各大銀行、保險公司已紛紛成立電子互聯網金融平台，券商也開始布局互聯網金融，方正證券率先在淘寶「天貓商城」開業銷售咨詢產品；華創證券則開辦網上商城銷售奢侈品……

市場競爭慘烈程度可見一斑，今年2月20日，國金證券與騰訊戰略合作推出的首隻互聯網金融產品「傭金寶」正式上線，投資者通過騰訊股票頻道進行網路在線開戶，即可享受萬分之二的交易傭金，這標志券商經紀業務已經正式步入「零傭金」時代。

然而，互聯網企業給證券公司帶來的最大沖擊之一是互聯網企業擁有數額龐大的客戶群和隱藏在客戶背後的是龐大的價值數據。它們可以通過客戶數據挖掘，分析客戶需求，進而細分市場，根據所需設計出不同的產品和服務。

此前，券商過度依賴傭金通道和單一盈利模式，隨著政策紅利的逐步喪失和互聯網企業的沖擊，證券公司競爭格局也發生變化，區域性證券公司生存難度增大，行業面臨洗牌和轉型；同時，證券公司的各項業務也將受到不同程度上的影響，且這種影響將會不斷深入。

觸網盈利，沒那麼容易！

除了開展與銀行、互聯網公司等的客戶資源爭奪戰，互聯網時代還讓券商重新洗牌，有預測認為，券商互聯網金融爭奪戰或成為中小券商「彎道超車」的機遇。這里有一個典例，中山證券、華龍證券、西藏同信證券、華林證券、廣州證券等五家中小券商選擇了騰訊新上線的「企業QQ證券互聯網服務平台」，這是一個以QQ用戶為目標客戶，集證券開戶、交易、營銷客服等為一體的金融服務平台，它用便捷的服務吸引了一大批中青年客戶。

此前有報道總結了券商在互聯網金融的四大模式創新：一是在互聯網上自建網上商城，如長城證券；二是利用手機終端進行創新，發展「一站式」金融管理服務，如國信、國泰君安等；三是利用網上開戶進軍互聯網金融創新，如招商、中信證券；四是和銀行對接，分業經營下的混業服務模式，券商代銷發型銀行理財產品，如光大、宏源證券。

然而，這些創新到底是對傳統模式的改良，還是革命性的革新？券商行業內會形成什麼樣的產業格局？可以肯定的是，券商擁抱互聯網金融，機遇與挑戰共存，雖然它們紛紛踏上了擁抱互聯網金融之路，但而如何藉助互聯網金融的優點幫助其盈利，券商還在探索的路上。

中金證券曾表示，互聯網在標准化金融產品的銷售上優勢明顯，但在個性化金融產品製造環節尚不具備競爭力。中信建投的行業報告也指出，證券公司進軍互聯網金融目前尚停留在網路證券交易和網路理財產品的階段，深層次的戰略合作目前尚未涉及。

證券公司的核心專業能力在於金融產品的設計能力、產品營銷能力、客戶服務能力和風險管理能力，而這正是互聯網企業所缺失的。利用互聯網企業在完成客戶積累之後，再根據不同的用戶細分市場，開發出不同的個性化的金融產品，才應是券商們擁抱互聯網金融真正要走的路徑。

安全與風險，向左走 or 向右走？

對於券商而言，最關心的莫過於安全和風險問題。牽手互聯網，所有數據均採用電子方式進行記錄、存儲，在為客戶提供方便的同時，也增加了券商的市場風險系數。因此，在互聯網時代提高風險管控能力，成為券商面臨的首要問題。

融入互聯網將是對券商的一個重大挑戰，產品研發、營銷、服務，線下金融產品的線上整合，電商平台的有效搭建，大數據的採集分析等方面都需要金融與信息技術的深度融合，這才能夠實現多元化產品在交互多渠道的平台上與客戶精準對接，進而實現券商的全面轉型。每個環節都環環相扣，而某一個環節的疏漏和缺失，則可能導致系統性的風險，信息技術在券商擁抱互聯網過程中顯得尤為重要。

以美國最大的證券經紀公司——美林證券為例，美林證券擁有 1.5 萬名金融顧問(FC)，每個 FC 都管理著成百上千的客戶，根據客戶選擇的服務級別提供不同檔次的投資咨詢服務，而這些服務主要是依靠美林強大的研究力量所建立的 TGA（Trusted Gio Advisor）信息平台實現的。研究後台通過功能強大的 TGA 信息平台實現對金融顧問前台的支撐，是美林 FC 制度得以成功的技術保障。

國外證券公司非常重視利用先進信息技術的支持來應用新的金融理論，實現金融創新、資源整合，從而提高經營能力和服務水平。相比之下，國內證券公司提供的金融服務比較簡單，在信息系統的建設上還有待提高。

羅蘭-貝格管理咨詢有限公司合夥人、大中華區副總裁曲向軍認為，券商缺乏系統整合與數據共享機制，難以支持數據深度挖掘與決策應用，此外，他還提到管理層更多關心業務發展，對 IT 了解較少，缺乏 IT 治理能力。

在此種現實之下，國內券商牽手互聯網金融，能否設計出真正體現互聯網精神和其金融特色的產品？能否實現對風險的有效管控？在互聯網金融風生水起的熱浪之下，它們是否真正適合擁抱互聯網，告別傳統的發展路徑？這些都值得進一步思考。最重要的是，券商要實現在激烈競爭中轉型，找出一條適合自己的細分路線。

（圖片來源網路）

9. 食品安全行業發展前景

政策環境喚醒市場活力

我國食品工業發展至今，雖然長期保持著較為穩定的增長速度，但食品安全問題始終是行業發展的痛點。例如，2020年1月末在武漢爆發的「新型新冠狀病毒」疫情，起因亦與食品安全有關。

為了推動提升食品全鏈條質量安全保障水平，不斷提高人民群眾獲得感、幸福感、安全感，近年來國家層面出台了多項監管政策。2019年5月，中國中央、國務院發布《關於印發2019年食品安全重點工作安排的通知》，《通知》圍繞「食品安全放心工程建設攻堅行動」提出了21條舉措，其中就包括將「完善食品質量安全檢驗監測體系」。此後，市場監管總局、教育部、國家衛健委等相關部門陸續出台了有關食品安全管理的細化政策。可見，國家層面對食品安全檢驗管理體系的重視程度。



食品網路零售額的快速增長催生了一大批「網紅食品」的誕生，這些食品通過社交網路進行宣傳和銷售，存在監管難度，並有較多的質量和安全隱患。例如，部分急速發展的「網紅食品」有品牌、無工廠，或以「貼牌生產」的加工方式賺快錢，使得「網紅產品」成為食品安全與食品欺詐的「高發地帶」。

因此，未來隨著居民消費能力的不斷提高和對健康食品、安全食品的需求日益提高，我國「網紅食品」的檢測需求將為食品安全檢測行業帶來新的增長點。

——以上數據來源於前瞻產業研究院《中國食品安全檢測行業發展前景與投資機會分析報告》。

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