心品印象餐飲管理公司第三次融資

㈠ 餐飲管理公司如何進行帳務處理

餐飲管理公司賬務如何處理

㈡ 心品印象餐飲管理有限公司的吞雲小蒔

吞雲小蒔這個品牌就是台灣風味，雖然主軸是雲吞—每個品牌都有個主軸產品，但還有米飯，有小食，有甜點。吞雲小蒔是台灣時尚休閑餐廳。
如果做單品牌，好處是文化更集中，切入市場力度較強，定位較清晰，也便於管理，但不足之處是不能隨時適應消費者口味的變化。按照鄭志暉的規劃，等到吞雲小蒔成長後，其他餐飲品牌將被引進，帶來一些新的模式，彼此互補，豐富產品線，可以化解經營風險。 「台灣的料理和國內的料理很接近。台灣很多人來自內地，他們做的小吃和內地相比並沒有改變很多，所以把台灣小吃引回內地，不用改進很多，消費者還是容易接受的。口感、業態與台灣配合，整個市場應該可以做起來。」鄭志暉循著這樣的思路，在台灣發現了吞雲小蒔，其主營雲吞，有二十多個菜品，店鋪規模不是很大，店面設計比較傳統。
吞雲小蒔被引進到內地後，菜品在台灣配方的基礎上進一步研發和創新，出於對食品安全和成本的考量，在當地尋找原料。店面形象包括Logo被重新設計，變得更時尚新穎，經營范圍不僅僅局限於雲吞，還新增了米飯、麵食、煲類、甜品等台灣特色美食。其目標消費者鎖定為十八歲到三十五歲之間的年輕人。
2010年12月8日，吞雲小蒔第一家店在上海周浦萬達廣場開業。
開業那天，鄭志暉有些緊張。後來的確有很多狀況出乎意料，比如沒想到雲吞是很多老年人喜愛的小吃，盡管店裡的氛圍很活潑，菜單設計很時尚，但沒有料到會吸引更多帶小孩的家庭顧客的光顧。
平時回到家裡，鄭志暉自己做飯，偏於西式風味，因為比較快。但他表示自己不是很懂得做飯的人，所以做得不好吃。就吞雲小蒔而言，他說：「顧客比我們更懂，聽他們的就行了。」
因此，心品印象不斷地根據市場調研和消費者反饋，從份量、性價比、口感、品類豐富度、甜品和湯的濃度標准等，對菜品逐步改良。比如菜單，成熟的餐飲品牌每年僅更新一次。但是吞雲小蒔在四個月內就改了三次，一邊調研一邊推新品，第四版菜單中已有100多個品種。客戶群主要集中在18歲到45歲年齡段。
「我們沒有把期待放得很高，出問題肯定會有，但如何反應更重要。而且我的理念是，能不能出錯快一點，那樣成本會更低。」鄭志暉解釋說，「剛開始我們只有70多個品種，那時沒辦法，因為品牌是新的，要建系統，要打品牌知名度。如果品種一開始就很豐富，員工很難學得更好，產品的品質很難穩定下來。」
有的顧客問鄭志暉，為什麼不賣鮑魚或者比較貴的飲食？得到的回復是，吞雲小蒔是「快餐+服務」的連鎖模式，會選取最適合這個模式的食材來製作產品。並且餐廳沒有廚師。「要是有廚師的話，萬一廚師鬧情緒，就沒辦法做出同樣好吃的菜餚。多點鹽或少點鹽就不一樣。為了快，就把廚師這個環節簡化掉了。」
不像其他快餐企業習慣於設立的中央廚房，心品印象是將產品生產交給了供應鏈。鄭志暉指出，供應商已經非常成熟，生產能力很強，更專業，做出來的產品，成本比廚房更低，在味道上與廚房比也差別不大。這種模式相當於輕資產，節省資金、精力，便於快速擴張，而且與休閑餐飲的定位較為吻合，所以更多的是賣服務。鄭志暉說：「我們不想把企業模式弄得太復雜，要把心思集中在產品開發、品牌管理和門店擴張上。」
「快餐+服務」模式，「快餐」是指那些在櫃台結完帳，顧客要自己把飯菜端到座位上，比如麥當勞、肯德基、真功夫等，它們本質上沒有什麼服務。而心品印象除了快，顧客還能享受更好的服務。供應鏈的成熟和完善是「快」的前提。心品印象只將煮米飯、包雲吞等一些簡單的烹飪放在門店，其他菜品都由供應商按照心品印象的配方製作後，直接供應半成品或成品到店，員工通過簡單的加工操作，就能還原菜餚。
把廚房操作步驟簡化，減少員工的操作難度。為他們提供相對輕松的環境，才能留得住人。留得住人，才能不斷優化服務。身處服務行業，我們永遠都需要優化服務。鄭志暉不希望只靠比行業高出10%～15%的薪資優勢來維持服務優勢。將員工放在第一位，員工才能將好的情緒傳達給顧客。為此，心品印象不斷優化流程，縮短員工接觸臟活、苦活的流程。
心品印象對顧客的服務，不限於將飯菜端到客人面前。鄭志暉對於傳說中的「人類已經不能阻止了的海底撈」的服務表示認可。「我們會把海底撈好的一些服務，包括美國的百貨公司和日本、台灣的連鎖作為參考，但各有各的企業文化，我們要走自己的路，會努力提供更好的服務，但方式和方法不一樣。海底撈的DNA號稱是別人學不到的，以後我們做得更好，它也學不到我們的DNA。」
鄭志暉強調說：「產品和服務不好的話，營銷是沒有用的。營銷永遠要把顧客的脈。顧客的體驗累積到某個程度，就是品牌。品牌不是Logo，不是口號，不是顏色，不是裝修，是從門店的體驗開始的。我們一直在努力，爭取把性價比變得越來越高，不是說要便宜，比方說提供一個五星級的環境，但只是三星級的價格，但不會虧錢。所以我們不做團購，跟團購合作，我們的品牌就毀了。目前，我們要花更多的精力在單店營銷。」 當初的預計，一家新開的店要20個月才能收支平衡，而後來的情況遠比他想像中要好。「以前開的12家店，6家店在第二個月就盈利了。另外6家店因為開在新的商場里，情況稍差，但也在三四個月內實現了收支平衡。」
鄭志暉專門做了一個試驗——同時租180平方米和100平方米的物業開店，以證明心品印象的模式無論在大小門店都行得通。他表示，一家店如果開得很好，也許是地段的因素，但更離不開經營管理。根據試驗，那家100平方米的店，雖然銷售額還不錯，利潤率很好，但翻台率有限。而面積太大的店，如果找不到足夠的人手來管理，員工的壓力會很大。另外，門店的形狀要規則，不能有盲點。有時顧客舉手，員工看不見，顧客會覺得服務不好。分析之後，鄭志暉將門店的面積標准確定為180平方米到250 平方米。當然，也要考慮足夠的靈活性，因為有些好的地點是可遇不可求的。
「一個餐廳只是一個裝修的空間而已，是沒有靈魂的，其實我們做餐飲，是出租空間給顧客的。很多人以為做餐飲是賣吃的，但我們認為是出租位置給顧客坐下來享受美食和服務的。」鄭志暉說。為了便於管理，心品印象在選址開新店時考慮到，門店到總部的距離控制在5個小時車程以內，以便於管理供應鏈和巡店。如果出現問題，當天就可以解決。招聘員工也比較容易。具體的選址首選靠近住宅和寫字樓的地段，也會在shoppingmall里開店中店。
對於做職業經理人時開出過幾百家連鎖餐飲店的鄭志暉來說，維護與物業的關系是很重要的。除了與凱德、萬達等大型地產商合作，心品印象也與發展地段比較好的小業主建立合作聯盟。鄭志暉說：「只要他們有新的商場，都會請我們進去。目前，我們比較小心，心品印象還是區域性品牌，只局限在大北京、大上海的范圍。」在品牌推廣方面，由於門店還不是很多，心品印象側重於商圈促銷活動。「現在很多人不願意到北上廣工作，更多選擇留在老家，開銷比較低，工作機會和待遇也不錯。所以很多品牌正在往二、三線城市擴展，以後我們也是往這個方向走。」

㈢ 啟明創投的投資事件

事件介紹：
2012年7月11日，TA Associates、Ignition Capital和啟明創投投資了Forgame集團。
Forgame集團是一家網頁游戲公司之一，由菲音和捷游兩個游戲研發品牌以及維動發行平台組成， 至今已經推出28款自主研發，基於雲計算的多人同時在線游戲。該集團的總部設於廣州。 事件介紹：
2012年4月19日 ，移動游戲門戶當樂網宣布獲得2000多萬美元B輪融資，本次融資由軟銀賽富領投，啟明創投、磐谷創投等跟投，華興資本擔任獨家財務顧問。資金已經全部到賬。當樂網成立於2004年2月，是目前國內最大的移動游戲門戶和互動社區之一，據公開資料顯示，當樂網曾於2010年獲得啟明創投1200萬美金首輪融資。 事件介紹：
2009年5月 ，計程車互動廣告公司觸動傳媒完成C輪1億元融資，公司創始人兼CEO馮暉中向《第一財經日報》記者透露，公司正考慮何時上市。 馮暉中稱觸動傳媒在計程車廣告領域佔有率第一。但業內人士認為，由於缺乏計程車這一核心資源，觸動傳媒業務的發展恐「受制於人」。
據了解，這是觸動傳媒自2003年來的第三輪融資，融資由馮暉中及其關聯公司領投，啟明創投、TLC Capital和愈奇創投三家風險投資機構參與投資。2006年7月和2008年3月，觸動傳媒分別完成兩輪融資，共計融資1.5億元；2009年5月，完成1億元融資。 1.TA Associates、Ignition和啟明創投投資Forgame集團:2012年7月11日，IgnitionCapital、TA Associates、和啟明維創創業投資管理(上海)有限公司投資了Forgame集團。
2.數字天空技術、淡馬錫和順為基金等投資小米科技:2012年6月5日，北京小米科技有限責任公司完成C輪融資，由俄羅斯DST集團領投，融資金額2.16億美元，小米公司B輪投資機構：淡馬錫、順為基金、高通、啟明創投、IDG資本、晨興創投都進行了跟投，公司的估值已升至40億美元。
3.啟明創投、和通國際和三井物產環球等投資吞雲小蒔:2011年10月，心品印象(上海)餐飲管理有限公司宣布成功完成二輪融資，國際著名投資機構啟明創投、和通國際和三井物產環球投資聯手注入2000萬美元，參與本輪投資的還包括新加坡星展銀行前董事長許文輝先生、美國上市公司51Job 的聯合創始人呂楠、鳳允雷以及多位國際著名企業家。本輪融資完成後，心品印象將加速在大上海和大北京地區展店，著力打造連鎖休閑餐飲的大平台戰略。
4.德福資本、凱鵬華盈和啟明創投投資瑞爾齒科:2011年8月29日，瑞爾集團宣布順利完成共計兩千萬美元的二期融資。凱鵬華盈是此次融資的領頭方，德福資本和啟明創投跟投。

㈣ 我們是餐飲管理公司，怎樣通過ISO國際體系認證，

找下專業的認證機構或認證咨詢機構咨詢下。比較好的機構給你推薦中國質量認證中心和方圓標志認證中心，其它的給你推薦北京聯合置業。這些機構在全國各地省會城市都有辦事處，你在網上搜一下就可以找到。
做餐飲管理的話，首先要識別出你的服務（產品）是什麼，然後圍繞該服務項目，從設計到項目輸出、過程式控制制等按照ISO9001質量管理體系標准建立起管理文件，並根據你公司的實際情況對各個環節加以識別、整理成程序文件，這樣就為你們做認證奠定了第一步基礎。接下來就是要在符合國家法規的前提下，運行你建起的體系，使其成為你們管理公司內部部門之間運行的重要依據，再就是定期查找工作中的問題，制定方案予以持續改進..等等。
特別建議：在做認證時，考慮卓越績效中關於財務管理的有關內容。

㈤ 心品印象（上海）餐飲管理有限公司怎麼樣

簡介：心品印象（上海）餐飲管理有限公司，2010年創立於上海，公司的經營是以發展中國多品牌、多業態的餐飲管理平台為目標。「吞雲小蒔」是其旗下的品牌之一，以台灣風味的休閑餐飲和小吃為主。
法定代表人：林祐緯
成立時間：2010-08-20
注冊資本：3050萬美元
工商注冊號：310115400262156
企業類型：有限責任公司（台港澳法人獨資）
公司地址：中國（上海）自由貿易試驗區民生路600號16幢108室

㈥ 心品印象餐飲管理有限公司的簡介

「吞雲小蒔」是其旗下的品牌之一，以台灣風味的休閑餐飲和小吃為主，2011年在上海已有10家門店，2011年底，進入大北京市場和上海周邊市場。2011年10月19日，心品印象餐飲管理有限公司完成第二輪融資，國際著名投資機構啟明創投、和通投資和三井物產環球投資聯手注入二千萬美元。共同參與本輪投資的還包括新加坡星展銀行前董事長許文輝、美國上市公司51Job 的聯合創始人呂楠、鳳允雷以及多位國際著名企業家。第二輪融資完成後，心品印象加速在大上海和大北京地區展店，著力打造連鎖休閑餐飲的大平台戰略。