餐廳創業融資投資論文

① 20萬開一家餐廳點創業計劃書1500字

感覺投資有點大吧

② 畢業論文，我寫的是一個西餐廳的創業計劃書，摘要怎麼寫！請指點一下，想了一下午都沒想好！

創業計劃書的主要內容 一 公司摘要： 這一部分要介紹公司的主營產業，產品和服務，公司的競爭優勢以及成立地點時間，所處階段等基本情況。 二 公司業務描述： 這一部分介紹公司的宗旨和目標，公司的發展規劃和策略。 三 產品或服務： 介紹公司的產品或服務，描述產品和服務的用途和優點，有關的專利，著作權，政府批文等。 四 收入： 介紹公司的收入來源，預測收入的增長。 五 競爭情況及市場營銷： 分析現有和將來的競爭對手，他們的優勢和劣勢，以及相應的本公司的優勢和戰勝競爭對手的方法。對目標市場作出營銷計劃。 六 管理團隊： 對公司的重要人物進行介紹，包括他們的職務，工作經驗，受教育程度等。公司的全職員工，兼職員工人數，哪些職務空缺。 七 財務預測： 公司目前的財務報表，五年的財務報表預測。投資的退出方式(公開上市，股票回購、出售、兼並或合並)。 八 資本結構： 公司目前及未來資金籌集和使用情況，公司融資方式，融資前後的資本結構表。 九 附錄： 支持上述信息的資料：管理層簡歷，銷售手冊，產品圖紙等。 其他需要介紹的地方。

③ 餐廳融資計劃書怎麼寫

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1、電商行業相關BP範文：參考範文

2、教育行業相關BP範文：參考範文

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4、餐飲行業相關BP範文：參考範文

5、文化娛樂相關BP範文：參考範文

6、知名企業案例：參考範文

④ 有關大學生創業融資的論文怎麼寫

一，大學生創業融資的支撐要素分析

1.創業項目說明(即商業計劃書格式)
a+項目執行人（含多人）
a.項目背景：市場背景，成長性，商業意義，運營前景
b.項目可行性：專業優勢，市場客戶資源和社會資源優勢，人力資源優勢，產品優勢。
c項目組織：組織構成，團隊構成，產品（含服務類產品）構成，投資構成及企業注冊，商標注冊計劃
d。項目財務分析：產品盈虧分析，營運效果分析，現金流量分析（要求簡潔明了，數據說話）
e。項目風險分析：風險可能及應對能力（突出應對能力和避險資源，如擔保資源）

2.創業項目融資申請（參考融資報告或貸款申請書格式）
a。融資對象：分政府大學生創業資助，大學生創業無息貸款和低息貸款等
b。融資額度及佔用時間，資金使用結構和資金運用計劃
c。還款計劃（必要時加擔保承諾）

二。至於論文，則圍繞上述內容按論文主題方向進行分析，當然，需要例子和定性定量分析。
只要能自圓其說就是好論文，具體可參考網路文庫相關資料。

⑤ 大學生創業融資的行為影響的論文

從項目管理觀點出發談大學生成功創業
摘 要 從項目管理的觀點，闡述了大學生創業項目以及大學生如何成功創業，指出大學生成功創業是指創辦能盈利的企業或開發出能帶來財富的新產品，並提出建議將大學生創業作為一項社會實踐活動，受時間和預算的約束。
關鍵詞 大學生創業 項目管理 創業能力
自1998年清華大學在國內首次舉辦創業計劃大賽以來，到2002年4月，國家教育部將清華大學、中國人民大學、北京航空航天大學、武漢大學、上海交通大學、西安交通大學、黑龍江大學和南京經濟學院這8所高等院校確定為開展大學生創業教育的試點院校後，全國各高校普遍出現了開展大學生創業的熱潮。
創業能力被聯合國教科文組織列為繼學術性、職業技能之後,大學生應具備的第三種能力護照。但始終令人困擾的一個問題是：一方面，大學生創業的熱情異常高漲，據一些地方統計，七成大學生對創業感興趣；另一方面，又是居高不下的創業失敗率，大學生創業失敗率高達70％，而成功率只有2%～3％。因此，如何在大學生中宣傳貫徹創業思想、提升創業意識、培養創業能力以及為有志創業的大學生做好創業准備，顯得尤為重要。
將創業構想轉化為健康的企業實體的創業過程要求創業者進行有效的管理，即創業管理。而項目管理主要致力於解決新項目創建及管理。二者有相通之處。本文借鑒項目管理的概念和觀點，談談大學生如何成功創業。
1 大學生創業項目
一個項目乃是一項獨特的工作，即遵照某種規范及應用標准去導入或生產某種新產品或某項服務。這種工作應在限定的時間、成本費用、人力資源及資財等項目參數內完成。項目有三個要素，即技術目標、完成期限和預算。項目的成功實現通常受四個因素的制約，即工作范圍、成本、進度計劃和客戶滿意度。
大學生創業是大學生人生的一個重大項目，一定程度上左右其走出校園後職業生涯的方向。既然大學生創業是一個項目，那麼大學生創業項目的技術目標是什麼呢？有人說是創辦一家公司，有人說是開發出一個新產品，有人甚至說是成功融資。這些都是不對的，至少是不全面的。企業的根本目的是盈利，新產品應體現出價值。因此，大學生創業項目的技術目標應是創辦能盈利的企業或開發出能帶來財富的新產品。
有些大學生由於創業目的不明確或是動機不純，創業只是為了過了一把老闆癮，滿足了一下虛榮心，等錢燒完了，創業也算是劃上了「圓滿」的句號，結果令人失望。
明確了大學生創業的技術目標，完成期限自然就是企業經營（或新產品銷售）達到盈虧平衡點的最長時間。創業是有風險的，其風險包括技術風險、管理風險、市場風險、人才風險，甚至是政策的風險。大學生創業應設好止損點，某人看好電動自行車的市場前景，了解到杭州、寧波電動自行車市場銷售旺盛，也在溫州開了一家電動自行車專賣店。第一個月銷售還可以，第二個月銷售量明顯下降。查找原因，發現周圍開了好多家電動自行車銷售店，而他經營的電動自行車由於外型、動力等都按國家規定生產，外型顯得小氣單薄，馬力限制在20公里/小時，而周圍店裡賣的都是外觀跟時尚的摩托車一樣的非標「電摩」，符合當地人的口味，搶走了生意。不久溫州市公安交警大隊發文明確禁止電動摩托車上路，這就又遇到了政策風險，於是不得不結束經營。
筆者贊同將大學生創業作為一項社會實踐活動，來體驗創業的艱辛和不容易，積累經驗和教訓，為今後走上社會後擇機創業做准備。
預算是創辦和維持企業經營（或開發新產品）至少需要的資金。創業所需的資金一般由以下幾個部分組成：①設備，包括生產設備、辦公設備、工具等的購置費用；②工作場地，包括房屋、裝飾等的費用；③預付款，包括房租、營業執照及其它類似的預付費用；④經營周轉，至少有能支付三、四個月的經營資金，包括工資、廣告費、維修費、償還債款、購買材料和能源的費用等；⑤存貨，半成品、產成品、原材料等佔用的資金。大學生創業除了做好心裡准備、知識准備和能力准備外，一定的資金准備也是必須的。有多少錢辦多大事。確信籌措的資金不低於預算。最好資金能一次到位，最低限度分期也能及時到位。
2 團隊——大學生成功創業的關鍵
通常項目要成功，最重要的一項工作是成立項目組。挑選到合適的項目組成員並讓他們來項目組任職，是項目成功的關鍵。
大學生創業項目要獲得成功，同樣離不開一個好的創業團隊。創業成功需要具備多方面的綜合知識和經驗，如管理知識、營銷知識、財務知識、法律知識，甚至產品技術知識。而大部分青年大學生沒有這方面的實踐，經驗更是匱乏，很難做到全才。因此懂技術的有必要找一個懂管理的做搭檔，懂管理的也有必要找懂技術的做搭檔。創業者在組建團隊的時候必須選擇志同道合而且能獨擋一面的精兵強將加入團隊，明確團隊成員職責。作為團隊的領導者——創業者還必須掌握溝通技巧，學會傾聽、感化和商談，來保持與鞏固整個團隊的戰鬥力和工作效率。
3 計劃——創業計劃書
計劃是項目管理的基本組成部分。任何項目，假如沒有詳細有效的計劃，失敗幾率將大增。實際上，計劃是一張路線圖，指引項目實施者如何從當前的位置到達想去的地方，沒有它，項目實施者可能到不了那裡。大學生創業同樣如此，也需要一份詳盡可行的創業計劃書，作為創業成功的前提。
創業計劃書一般包括：①計劃摘要：包括公司介紹、主要產品和業務范圍、市場概貌、營銷策略、銷售計劃、生產管理計劃、管理者及其組織、財務計劃、資金需求狀況等；②產品（服務）介紹：包括產品的概念性能及特性、主要產品介紹、產品的市場競爭力、產品的研究和開發過程、發展新產品的計劃和成本分析、產品的市場前景預測、產品的品牌和專利；③人員及組織結構：包括公司的組織機構圖、各部門的功能與責任、各部門的負責人及主要成員、公司的報酬體系、公司的股東名單（包括認股權、比例和特權）、公司的董事會成員、各位董事的背景資料；④市場預測：包括市場現狀綜述、競爭廠商概覽、目標顧客和目標市場、本企業產品的市場地位、市場細分和特徵等；⑤營銷策略：包括市場機構和營銷渠道的選擇、營銷隊伍和管理、促銷計劃和廣告策略、價格決策；⑥生產製造計劃：包括產品製造和技術設備現狀、新產品投產計劃、技術提升和設備更新的要求、質量控制和質量改進計劃；⑦財務規劃：包括現金流量表、資產負債表以及損益表。
創業計劃書必須回答兩個基本問題，一是啟動您的業務或擴展您的業務所需的資金；二是如何最快捷地得到回報。
創業計劃書的本質是在你真正開始創業前，先停下來思考，考慮如何把它做得更好。它就象戰前的沙盤演練，通過沙盤演練，可以發現存在的問題和欠缺之處，想出克服辦法，把事情想周全。必須認識到的是，撰寫創業計劃書是為了將事情做好，而不是為了好看。
4 項目控制
項目控制，說到底就是項目的管理，也就是制定計劃，然後按計劃執行。如果所有的事情都能夠按照計劃執行，管理將成為一件簡單的作業。但是實際情況並不那麼簡單，由於環境的變化、認識的偏差、能力的不足等，造成了實際狀況與計劃的偏離。而要保證項目圍繞計劃開展，就得用到項目控制。項目控制以一定的標准為依據，定期或不定期地監控項目，發現項目活動與標准之間的偏離，並採取必要措施進行解決。要對創業項目進展、費用、質量、風險等都進行控制。
大學生在創業的過程中應經常檢查自己的計劃執行情況，有否按計劃推進，進展比預想的快還是慢了，比如時間過去1/3了，而市場拓展才達到1/5；或者費用過半了，而業務量才做到1/3等，要及時發現問題，及時檢討，迅速提出解決辦法進行糾正。
5 結語
創業教育使面臨就業壓力的大學生多了一種選擇的機會，但有志於創業的大學生必須清醒地認識到創業是有風險的。成功創業必須要有一定的財力和創業能力做保障。
大學生創業是創辦能盈利的企業或開發出能帶來財富的新產品，不是過「老闆癮」。創業以前必須計劃好，並在計劃的執行過程中全程式控制制，及時糾正偏差。
大學生應將在校期間的創業作為一項社會實踐活動，來體驗創業的艱辛和不容易，積累經驗和教訓，為今後走上社會後擇機創業做准備。
參考文獻
1 中華人民共和國教育部高等教育司，全國高職高專校長聯席會.縱橫職場——高等職業教育學生就業與創業指導[M]．北京：高等教育出版社，2004
2 傑克·吉多，詹姆斯 P·克萊門斯.成功的項目管理[M]．北京：機械工業出版社，2000
3 瓊·努特森，艾拉·比茨.怎樣當好項目經理[M]．上海：上海人民出版社，1995
答案補充
要寫的話要花很多時間的，給你的內容是讓你借鑒，做題材，

⑥ 創業融資的關於校內外代拿快遞論文

物流快遞產品按其承運貨物的內容和重量，分為文件，包裹和重貨。文件一般指在進出國境時不需報關，無商業價值的資料等貨物，重量在500克以內；包裹則是需報關，且商業價值要高於文件的貨物，重量在30公斤以內；重貨則指重量在30公斤以上250公斤以內的大型貨物。根據公司規模不同，各類產品有著不同的邊際貢獻率，總體而言，文件的邊際貢獻率要高於包裹。 除了文件包裹的快件服務，多元化經營也是快遞公司的重要戰略，但多元不是隨意的，而是「集中產業，有限多元，與快遞物流相關的多元」，通過整合或並購，進軍多種物流業務，提高利潤 ---縱觀世界物流10強企業，都是能提供快遞物流方面的多項服務，並且在與物流相關的一些行業或者新領域里聯合或者兼並，藉以鞏固或者佔領新的市場，從而達到增加利潤、贏得客戶的目的。如DHL業務涉及與物流相關的諸多領域，電子商務、金融、代理、運輸、倉儲、維修、檢驗、報關等。DHL目前在中國已設立3個具有國際水準的物流中心，負責與DHL簽約的全球大客戶的貨物倉儲，快速報關，提供擔保等服務。物流中心不但為快件業務提供了前後端支持，而且將公司整體實力推上了新台階。 快遞行業盈利的關鍵要素 瑞士達沃斯論壇提出21世紀具有國際競爭力的企業的3個標準是：企業內部組織外部化；全球知名品牌；協同電子商務。DHL當之無愧的成為國際知名公司，他的業務運作和產品創新引領快遞市場的發展，其成功的關鍵主要有以下幾點： 1、 遞行業的競爭最終落在網點、服務和品牌這三方面。 作為最早進入中國的國際速遞巨頭，DHL和中方合作夥伴中外運所共同組建的中外運-敦豪國際航空快件有限公司目前已在國內建立了最大的速遞服務網路，在全國各主要城市開設有56家分公司，覆蓋全國318個城市，這樣廣闊的服務網點成了其他競爭對手難以快速逾越的屏障。同時DHL還於今年組建了香港轉運中心，進一步提升中國快遞服務質量和速度。從2004年初到現在，DHL在亞太區的投資占其全球投資的近三分之一，而其中對中國的投資超過任何一個亞太區國家或地區。 DHL在上海建成的聯合快遞中心裡，採用了堪稱當今世界最先進的操作系統。由於貨機停機坪設在作業中心門口，貨物可以全部自動分揀、直接裝載、就地上機，大大降低了貨機的等待時間，使貨運周期縮短了近一倍。另外，DHL還通過EDI技術系統與海關對接，使得進口包裹、文件在航班落地前實現清關，出口貨件在飛機起飛前2小時內清關，大大縮短了清關和轉運時間。DHL認為選擇商用航班，能在最快時限把貨件送到客人手裡。比如，從上海到美國，選用不同的航空公司，快件就可以通過3個班次及時發送。因此DHL敢向顧客保證：今日下午交寄的貨件，明日下午就可以到達東京、吉隆坡或是雅加達，後天上午就可以到達洛杉磯、舊金山或是西雅圖。 為了提高服務質量，DHL將IT技術廣泛應用於快件服務領域之中，並利用其先進的服務設施，向客戶提供一流的跟蹤查詢服務， DHL最早推出全球貨件跟蹤系統用於客戶查詢服務，通過該系統，在DHL中文網站儲存著每張編碼運單上記錄的數據，無論快件走到哪兒，貨件在運送途中的各主要階段都可以被及時跟蹤；客戶每天24小時均可以通過跟蹤查詢，取得對國際貨件的完全控制。 2、 重新整合業務流程，實現資源最優化配置，提供優質及個性化服務。 隨著經濟全球化趨勢的加劇，企業經營環境正發生著前所未有的變化，要想在今後的競爭中立於不敗，企業就必須為對顧客及市場的變化快速應對，將優勢資源集中於供應鏈的核心環節，將其他非核心的業務外包，以提高生產效率，降低產品成本，減少庫存。所謂供應鏈，簡單地說就是把買賣的交易過程連接在一起，就好象用一條鏈子給串聯起來。在商業社會，無論是做什麼生意，都離不開買與賣，俗話叫「做買賣」，向別人買材料、自己加工或包裝，再賣給另外的人。簡單的買賣，在運作上不會費太大的事情；復雜的買賣，運作就不那麼簡單了。在接到下游買主的訂貨時，就要拿到材料來加工、生產、包裝，然後送貨、收款；萬一材料不足，就要向上游購買，同樣的要進行下訂單、收貨、清點、付款等程序。如果同時要加工、生產或包裝很多種產品，就要向很多上游廠商采購原材料，同時也要供給許多家下游的買主。這樣，「做買賣」就變得復雜了，多半會產生時效性的問題。如果在做生意過程中，各種運作過程在時間上拿捏不準的話，就會出現不是存貨太多積壓資金，就是存貨不足買主只好轉向他人，或者是自己的生產設備不敷使用或閑置無事可做。供應鏈管理（SCM）就是要把一條鏈子進行整條管理，讓每個環節在時效性上恰到好處，即達到所謂的「Just-in-Time」，這正是SCM的精髓所在。馬克思指出：「流通時間越等於或近於零，資本的職能越大，資本的生產效率就越高，它的自行增值就越大。」這就告訴人們，物流時間的縮短，可以把物流過程中節約的資金再投入生產領域，使資金發揮更大的效益。 中國正日漸成為全球加工工廠，許多高成長行業，如高科技，電信，汽車，電子，石油及能源、化學製品等，將製造總部設到了中國，如通用，微軟等世界500強企業，他們是市場中最有潛力的客戶群，佔有80％的國際快遞市場份額，鎖定這些重要客戶，也就贏得了市場。DHL針對這些企業特點，如運輸時間要求精確，運送的貨物價值較高，安全性方面要求高等，為這些大客戶量身設計有效的供應鏈解決方案，並成功管理供應鏈的實施和運作，這正是DHL的關鍵成功要素。2004年3月，DHL在上海推出「DHL定時特派」，根據客戶需求將快件於次日9點或正午12點之前派送到亞洲主要城市；4月，針對快件在運輸途中因意外發生的損失或丟失，DHL推出「快件價值保險」服務，成為唯一一家提供此類增值服務的快遞公司；5月，總結多年國際快件的運作經驗，在母公司德國郵政高層訪華後，揭開了進軍中國業務禁區的序幕－國內包裹快遞，因為《郵政法》中規定信函業務由郵政專營，但對包裹沒有限定，所以DHL聰明的打了一個「擦邊球」，而這一舉措更深的用意則在於對跨國公司客戶提供在中國快遞市場的「一站式快遞服務解決方案」，即滿足在華跨國客戶通過一個帳號，一張帳單，一個客戶服務熱線就可解決全球性快遞服務的需求。 3、 搭建了快遞服務的平台和完善的服務內容後，DHL的運營管理模式則是其贏取勝利的又一保證。 擁有30多年跨國公司管理經驗的德國DHL，已建立了成熟的公司管理體系和健全的制度，在贏取中國市場的大戰中，DHL充分運用國際管理方法，實行嚴格的全球統一服務標准，並定期接受全球總部嚴格的審計和考核，以提高中國快遞服務的質量。在公司治理中，DHL採用分公司制，這些分公司既不是代理，亦非加盟，而是公司直接管理的運作實體，他設有市場，銷售，客戶服務，作業，財務等所有業務部門，這樣保證了DHL統一的服務標准，也使得公司更加接近客戶和市場，從而准確把握市場態勢，及時應變。到2004年底，DHL已達到56家分公司，其資產回報率連續3年保持在20％以上，可謂物超所值。 4、 21世紀競爭最終體現在人才的競爭上，這不論任何行業都得以體現。 以中國EMS（中國郵政）、宅急送、天地快運等領銜的我國速遞業目前還局限於點到點、戶對戶的單一速遞模式，尤其是眾多私營個體快遞公司，服務范圍更是狹窄，在很大程度上還充當著「跑龍套」的角色。出現這種現象雖然與我國速遞企業的規模普遍偏小不無關系，但問題的症結主要在於認識上的差距。例如，長期以來，由於中國EMS在速遞市場上一直處於壟斷地位，從而養成了EMS「以我為主」的「坐商」思想，不是從客戶的需求入手不斷拓展物流服務的范圍，而是依靠傳統郵政業務吃「老本」而裹足不前， 經營理念的差距不僅體現在對速遞業務經營范圍的認識上，還體現在對速遞人員素質的重視程度上。 國際速遞公司早就認識到，速遞業務作為終端物流服務，速遞人員要直接面對面地與客戶打交道，速遞人員綜合素質的高低對企業開拓新客戶，鞏固老客戶無疑至關重要。DHL公司一直把提高速遞人員的素質看得格外重要，每年對員工的培訓投入都在成倍增加，員工的培訓從品德、儀表到對客戶說話的語氣甚至走路速度等都形成了一套完整的規范，而國內速遞企業在提高員工素質方面，由於重視不夠，投入較少，結果使得速遞人員的素質普遍不高，而且參差不齊，嚴重影響了企業的形象，削弱了客戶對企業的忠誠度。 DHL在中國的成功，固然與他的合作夥伴中外運集團密不可分，但他的經營理念和獲取利潤的方式非常值得中國快遞公司借鑒，不斷細分市場，將內部資源集中到核心競爭力，即知識、信息能力及服務能力上，通過單一渠道，向客戶提供一整套全面的物流和快遞解決方案，從文件速遞到為客戶管理復雜的供應鏈，這正是DHL公司的價值所在。在快遞市場達到充分競爭後，這將會成為未來持續增長和盈利的趨勢。

⑦ 餐廳創業投資策劃書

餐飲策劃的基本概念。 餐飲策劃，是餐飲企業以精準定位為手段，提升品牌形象，強化企業核心競爭力，擴大盈利能力所進行的系統資源整合。餐飲策劃的主要手段是精準定位，即在對企業周邊商圈的消費能力和消費習慣，進行充分調研和系統歸納，實現企業供給和顧客需求有效對接。提升品牌形象，是餐飲策劃的一個階段性目標，歸根到底，是要強化企業的核心競爭力，擴大盈利能力。餐飲策劃的工具，是系統資源整合，取長補短，扶優限劣，優化投入產出比率。 餐飲策劃的內容 1、選址策劃。 餐飲經營過程中，餐飲選址是一項非常重要的工作。業界常有「選址決定成敗」的說法。餐飲策劃在選址策劃中有兩項工作：一種，是根據成熟的經營模式去尋找合適的位置；另一種，是根據已經找到的位置，為其量身定做合適的模式。無論是哪一種，對於策劃人都是一個嚴苛的考驗。 2、定位策劃 在深入調研商圈顧客的基礎上，為餐飲企業的產品和服務，打包一個合適的「商品」，以便切入顧客內心的一種方法。定位，就是為企業的產品和服務，尋找在顧客心中的位置。 3、主題策劃 人以群分，物以類聚。顧客的個人愛好是不同的。餐飲企業以不同的主題張揚個性，渲染環境，能夠得到擁有共同愛好顧客的認同。 4、環境策劃 根據企業的整體經營策略和經濟實力，對餐廳提出裝修設想。 5、投資策劃 測算餐飲企業的運營狀況，確定盈虧平衡點，以便制定可行性方案，規劃餐飲經營模式，核算投資回收期。 6、產品線策劃 根據企業的經營模式和技術實力，設計產品特色、品種數量、價格策略和展示方法，保持企業的競爭力、產品力和足夠的盈利水平。 7、采購策劃 通過完善管理體系，建立管理機制，確保入庫原輔材料和其它物品，保質，足量，底價。 8、人力資源策劃 「用人」從「選人」開始。展望工作願景，規劃員工人生，用更多的「非物質力量」，激活員工愛崗敬業的工作熱情，增強員工對企業的認同感和向心力。 9、管理策劃 職責明確，崗位分清，制度合理，獎罰分明。推行「傻瓜式管理」，杜絕任人唯親、隨意賞罰的「不規范管理」。 10、品牌策劃 提煉企業精神，歸納企業文化，整合內外資源。用個性鮮明的品牌形象，擴大影響，承諾品質，吸引顧客，激勵士氣。 餐飲策劃的步驟 1、市場調研 2、相關人員溝通醞釀 3、高層管理人員討論決策 4、管理團隊現場執行 餐飲策劃的原則 1、效益性原則 2、時間性原則 3、便利性原則 4、可操性原則 餐飲策劃的方法 1、重點法。突出主項，主次分明。如：全聚德烤鴨店。 2、主題法。彰顯主題，挖掘內涵。如：荷塘月色素食坊。 3、品牌法。品質承諾，個性鮮明。如：釣魚台。 4、特色法。單品規劃，大眾需求。如：新亞大包。 5、移植法。本地沒有，照搬外地。如：肯德基。 6、嫁接法。改進創新，與眾不同。如：新派川菜。 7、讓利法。先舍後得，大商之道。如：城郊餐飲。 8、小眾法。精準定位，特定消費。如：膠東海參館。

⑧ 餐飲業適合何種融資方式

可以用兩種融資方式

一、股權融資:

餐飲創業早期，餐營者開一家店會選擇找人合夥；

開到四五家店的時候可能需要找朋友借錢；

做的時間久了店開得多了可能需要找銀行貸款，或者是P2P小額貸款；

當企業做到一定規模，得到PE和VC關注的時候，這個時候可以去做股權融資，最後做到上市融資。

二、眾籌融資:

1、開始把有眾多微信流量，我們在項目眾籌發起時，會幫忙餐飲創業者做品牌傳播內容的梳理，然後用有效精準的流量推送項目發起的內容。

2、我們的微信號在多平台入駐，比如微博、今日頭條號、點評頭條號、支付寶生活號、網路等等，做第二次曝光，幫助項目餐飲創業者做大量的項目傳播曝光。

3、得到了很多項目發起人給的反饋。

(8)餐廳創業融資投資論文擴展閱讀:

企業的融資方式:

1、 間接融資：

主要指銀行貸款。

2、債權融資:

是指企業通過舉債籌措資金，資金供給者作為債權人到期收回本息的融資方式。

3、股權融資:

是指不通過金融中介機構，融資方通過出讓企業股權獲取融資的一種方式，如通過發售企業股票獲取融資。

4、直接融資：

沒有金融機構作為中介的融通資金的方式。

⑨ 20萬開一家餐廳點的創業計劃書

場地租金：3-5萬元/年
人員工資：1萬元/月
原料采購：5萬元周轉
裝修：3-5萬元差不多

主要是以上幾項，所以基本上20萬元是夠的。你要多看看多問問，多去別的餐館走走，廚師和店面很重要。
開一家小餐館，每天和吃打交道，很多人都有這樣的心願。表面上看起來，開餐館就是找個店面支起爐灶，把菜炒了端給客人。實際上，即使開一家很小的餐館，都有很多環節、很多瑣碎的事情。原料如何采購最省錢省心？設備怎樣配置最合理……有時候，一些環節是否做到位，直接影響著這個餐館的成敗。本期創業調查對開一家特色小餐館的各大步驟進行解剖，同時介紹行業內的一些經營訣竅。

第一步：選店面
兩種地方是最好的選擇
一是公司寫字樓比較多的地方，二是居民居住密集的地方。選擇在公司寫字樓比較多的地方，可以保證中午生意。杭州的一些餐館經常出現中午空位太多、晚上卻不夠坐的情況。老餐飲很在意中午生意能不能做好。這樣可以保證一天的良性運行。在杭州城西商住區，大的酒店往往都開不好，做得好的都是一些特色小餐飲店。
選擇店面的渠道有很多種。可以通過媒體廣告、門店前的轉手廣告，也可以直接找新開發的房子，和房東談。還有一種方式是選擇好大致地段後，直接找上門和店面業主聯系，不管對方現在做什麼。這種方式雖然比較累，但是效果比較好。

轉租店面要慎重
借轉租的時候賺取一部分轉租費，這幾乎是餐飲業內公開的秘密。所以，初入行的人在轉租別人店面時一定要小心。
轉租店面要注意一些陷阱：一是因為轉租方遇到道路拆遷工程，本身已經開不下去了，只想借轉租收回一些初期投入的。所以找店面時必須先向附近店家仔細打聽，最好是到規劃、房管或工商等部門詢問一下。如果一個地方即將拆遷，當地工商所一般會接到通知。第二，原先的餐館在排污、消防等問題上受到限制，已經被有關部門要求不能再開下去的，但是承租方並不知道內情，等到轉租費全都交了以後，卻發現這里根本不能開店。這種情況最多見於居民住宅樓下。第三，租下來後，對方卻提供不了房產證的，這種情況工商所也不會給營業執照。第四種情況是，對方把門店生意炒旺後就轉租，目的只在於賺取轉租的費用。杭州市區有個別餐飲老闆喜歡這樣操作。接手後，卻發現這家店已經走向衰退期了，再想做旺，難度已是非常大。

第二步：產品定位
選好門面後，就要開始進行產品定位了。以開一家300平方米的特色飯店為例。
一種比較保險的做法是跟牢一個城市的美食流行大趨勢。比如三年前金華砂鍋十分流行，一家300多平方米的砂鍋店，一天可以做1萬元的生意。毛利可達到50％，凈利也有30％－35％。

第三步：裝修
在確定了店面和定位後，就可以進行裝修了。顧客的消費需求在上升，店面環境在餐館中的地位已經越來越高，一個好的環境，有時候可以成為開店成敗的關鍵因素。

店面環境如何，並不等於投入越多就越好，更多地在於設計。有時候，花不多的錢設計出一堵泥巴牆，來體現自己的土家菜定位，反倒很能吸引顧客。去年以來，杭州出現了一些高檔精緻裝修的小餐館，生意做得不錯，很大程度上是環境勝人一籌。
裝修是一個很復雜的過程，餐館的裝修和一般的家庭裝修不一樣，還會涉及到環保、消防等專業問題，裝修的過程中請到專業人士，最好在裝修開始前就能找到廚師長或有餐館管理經驗的人一起來負責，他們能提供很多建議。

第四步：招人
餐館開得好不好，人才也是關鍵一環。小餐館里的員工分兩塊，一是廚師，一是服務員，分別負責廚房出品和前廳服務。
300平方米的特色餐館，廚房的員工數量要看菜品的多少來定，一般十多個人就可以了，包括了掌勺、墩頭（配菜）、打荷（做雜活）、洗菜各種工種。但也有的廚房用了30個人，比如中山中路上的一家中式酒店，因為它的定位比較高檔，菜餚品種從中式的菜餚到各種西點都有，出品要求也很高，人員自然就需成倍增長了，但在這里，菜價卻會比普通餐館高出六七成。
找廚師的四種常見途徑：一是老闆直接點將。這種方式主要適用於面積很小的餐館。老闆到和自己定位差不多的餐館去吃，如果覺得菜餚比較好，想辦法直接在這個店裡挖人。點將的優點是：老闆可以了解每個廚師的技術，最大限度地發揮各自的價值。
另一種方式是承包給別人做。找到一個廚師長後，廚師長負責招人。300平方米的飯店，看菜餚品類多少、檔次定位如何，每個月給廚師長的承包費在1 萬元至4萬元，這些錢用於開支廚房員工的工資。老闆會和廚師長簽訂一個合同，保證菜餚的出品、毛利率，同時還要保證主管部門的衛生檢查、消防檢查都要過關。這種方式，對老闆來說比較省心，只要管住一個廚師長就可以了。缺點在於：如果老闆沒有管好廚師長，一旦有一天和廚師長的合作結束了，廚房的全班人馬都得換，給整個餐館運行影響比較大。而且請個人來承包廚房，廚師長只有從廚房員工身上剋扣更多的工錢，才能使自己賺取更多的錢。
第四種方式是請餐飲管理公司來做。隨著杭州的餐飲市場日漸成熟，出現了一批專業的餐飲管理公司，像名人名家餐飲管理公司，不僅有自己投資的名人名家、中豪避風塘、片兒川等酒店，同時還給30多家大中小酒店輸出廚房管理。杭州寶善村餐飲管理公司，在經
營了自己的直營店後，也開始託管外面的餐飲店。這些公司的老闆大都是廚師長出身，對廚房管理有一套很好的經驗。餐飲管理公司一般都有自己投資的連鎖直營店，下面有一支比較穩定的廚師隊伍。請他們來管理廚房，表面上看起來和個人廚房承包差不多，所負的職責也差不多。好處在於：個人承包廚房給下面員工的工資隨意性較大，經常會有些變動，影響到廚師隊伍的穩定。公司化管理後，這一塊操作比較透明，管理公司經常會把一些新菜帶進來。

第五步：定製設備
廚房設備包括廚房三大件和小件物品：電器（主要是電冰箱）、爐灶、打荷台。資深廚師推薦的購買地點：杭州陶瓷品市場、秋濤路上的專業店。
小件物品主要指小五金：不銹鋼碗盆、砧板、鍋鏟等。購買地點在陶瓷品市場、專業店，如果想找更便宜的地方，可以到杭州的東站小商品市場、義烏小商品市場或永康市的小五金市場，同樣的東西，只要還價到位，這些地方的貨品價格能便宜三分之一還不止。
顧客用的碗筷：到陶瓷品市場和專業店去都可以。如果餐館定位較高，且以特色見長，可以定做和特色相配的碗筷。如果是排檔式的小餐館，為了盡量節約初期投入，有的人會買二手貨。一些大酒店經常會更換碗筷，這些更換下來的碗筷拿到一些小餐館，貨色仍然顯得不錯。有的店主會事先和這些酒店聯系好，只要花很低的價格就可以買下。
沒有做過餐飲行業的人，一般是在找到廚師長後，由廚師長負責指導設備采購。這一點非常重要，因為市面上的廚房設備很多，有一些廚房設備看起來有用，實際卻沒多少用處，有經驗的廚師長最明白應該用什麼設備。
另外還有注意一點，有些店面，在造的時候就把廚房設備配套好了，這樣的設備並不是按照你要開的餐館來設計配備的，租用下來，往往是白付好多錢。
轉租過來的飯店，有時可以省卻這一購置程序，但很多情況下，真正運行起來時，會發現一些設備沒法用，所以也要請專業人士來看過才可以決定。否則只有把舊設備扔掉，白付一大筆轉租費。
如果想在購置三大件上更省錢，一個途徑是去杭州紹興路上的舊貨市場淘淘，這要看運氣，有時候這里有成套的廚房設備，有的是庫存品，也有一些是二手貨。另一種途徑是直接找到廚房設備廠家，目前有不少廚房設備廠家在賣新貨的同時，還回收一些酒店的舊設備，通過他們買這些二手貨，比買全新的設備要節約三分之二的錢。

第六步：原料采購
小店開出來後，采購這環是老闆抓得最牢的，在很多小餐館，老闆兼任采購員、收銀員，也就管牢了錢的一出一進。即使自己不能親任，也要找一個親信做這兩項工作才對。

飲料、調料：
方式一：自己去食品市場、超市購買。選擇自由度比較大，因為現款結算，有時候可以挑選到一些比較便宜的價格。
方式二：直接讓專業公司承包，這種做法最為普遍。所有的飲料和調料都由一家公司承包供應，負責隨時送貨。老闆們看中這種方式的一個最主要原因是可以掛賬，一般行業內的做法是供貨後一至兩個月後結一次賬。專業公司還有一定的銷售返利，這要看銷售量的不同。如果加上銷售返利，采購成本不會比去市場和超市貴。返利的比例，少則是銷售額的5％，高則可達12％，這要看你自己去和供貨商談了。有的餐館不接受返利，而是向供應商要進場費，業內一些人士認為這種做法弊端比較多，供應商和餐館之間的利益不能捆在一起，合作不會像返利銷售那樣緊密。
服務員很樂意接受專業公司的配送，因為她們可以得到開瓶費，工商部門規定收取開瓶費是商業賄賂。四五個營業員的小餐館，如果生意好，一個服務員每月的開瓶費可以收到七八百元。一些大飯店的服務員不能自己收取開瓶費，但在這樣的小飯店裡，老闆都會把開瓶費直接讓服務員自己去領取，目的在於激勵服務員的工作熱情。