抹茶千萬融資

① 抹茶是什麼茶

抹茶是由漢族人發明，用天然石磨碾磨成超微粉狀的、覆蓋的、蒸青的綠茶。綠茶採摘前10-30天進行覆蓋遮陽，抹茶的加工方法是研磨。

抹茶(Matcha)含有豐富的人體所必須的營養成分和微量元素，其主要成分為茶多酚、咖啡鹼、游離氨基酸、葉綠素、蛋白質、芳香物質、纖維素、維生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等，微量元素鉀、鈣、鎂、鐵、鈉、鋅、硒、氟等近30餘種。

大概製作方法如下：

採摘來的生葉當天蒸青（用蒸汽殺青），然後不經過揉捻，直接進入烘焙爐烘乾，這樣的大片茶葉干葉稱為荒茶。然後荒茶進入冷庫，在零下保存，以提高葡萄藤成分，更加甘甜。

荒茶在使用前從冷庫里取出，恢復到常溫後進行加工，經過切割，篩選等多道工序後，成為0.3厘米見圓盯方的小塊，成為碾茶。

碾茶用特殊超細粉設備碾磨成微粉狀稱作抹茶。茶磨是一個極其奇特的設備，用茶葉超細粉機碾磨的抹茶在顯微鏡下顯示被撕裂狀薄片，只有2 20微米。

現在也有用氣流粉碎機或球磨機粉碎的，細度均能達到石磨的細度。並且，茶葉超細粉機奇特的溫度是抹茶的最後一道提香工序，經過茶葉超細粉機碾磨的抹茶，帶有海苔和粽葉的香味，到目前為止，還沒有國家調試出抹茶的香精來，它是純天然的。

用其他方法粉碎的粉末狀綠茶，被稱為綠茶粉，或者粉末綠茶。由於細度，香氣，顏色的不同，其價格和用途也完全不同。

首先，先說一下，抹茶是綠茶。

如果去日本旅行，大家帶回來的紀念品裡面一定會有抹茶，抹茶似乎已經成了日本的一張名片，就像到了四川不吃火鍋一樣，到了日本也要嘗嘗抹茶的味道。這是標配。

但關於抹茶經常會出現兩個誤解，今天也在這里說一下。

第一個是關於抹茶的概念問題，

很多人認為日本茶就是抹茶，而抹茶就是綠茶粉。

這是不對的。

從飲用方式上分類，日本茶分為「抹茶」和「煎茶」。抹茶的成品形態是粉末，是將採摘的茶葉蒸熱乾燥後，在茶臼中磨成粉末狀，而不是直接用綠茶茶葉碾壓成粉末。在飲用時在茶碗中加入沸水，用茶筅攪動，在茶的表層形成細密均勻的泡沫。

煎茶的成品形態是茶葉，不是粉末。

另一個誤解是關於抹茶的 歷史 。

有人說抹茶最早在中國出現，抹茶等於點茶。那真的是這樣嗎？

我們先來說說日本是什扒腔芹么時候有飲茶 歷史 的，在日本的奈良時代（710-794年），相當於中國當朝，當時日本派遣了大量的使者、留學生、求法僧來中國學習，其中有一些僧人將茶種帶回了日本，日本飲茶史也就此開始。

鐮倉時代（1185-1336），游學宋朝的榮西禪師到天台山學禪和學和茶有關的知識，。1191年回國，也將茶種、茶具、飲茶方法帶回了日本。除了廣植茶樹意外，他還著有日本第一部茶書《吃茶 養生 記》。

之後飲茶之風由村田珠光和武野紹歐奠基發展，千利休進行豐富，形成了一套嚴謹的儀軌與精神標准。現在在千利休的基礎上後來又形成「里千家」、「表千家」等多個不同流派。千利休提出的「和、靜、清、寂」的精神內涵甚至影響了整個日本的生活美學。日本茶道就此深深的打上了千利休的烙印。

值得注意的是，抹茶雖然起源於中國宋朝的點茶，但抹茶和點茶不能劃等號。

《宋史.食貨志》中記載：「茶有二類，曰片茶，曰散茶」。宋代的「片茶」，也要研磨成粉沖點而飲。後續的點茶環節，和今天日本的抹茶沖泡方法類似。但宋代這種茶要在飲用前才可以研磨成粉，這和現在日本的抹茶，以粉末狀出廠銷售是兩回事。就像我們現在喝的普洱茶餅，也需要分解拆成塊來品飲，但我們喝的仍然是餅茶而不是散茶。「抹茶」是日本的的名稱，點茶是抹茶的親戚，長的有點像，但「性格」絕對不一樣。

我們的 歷史 上沒有出現過「抹茶」字樣的記載。

抹 茶 是以天然石磨碾磨成超微粉狀的、覆蓋的、蒸青的綠茶.綠茶採摘前10-30天進行覆蓋.抹茶是什麼茶?抹茶有什麼功效呢？

抹茶源於中國盛於日本.由於點茶非常繁瑣，並且花費錢財，所以日本點茶的人不是非常之多。但是把抹茶用於食品，卻是日本春畢人經常乾的事情。日本是世界人均壽命最長的國家之一，可能與他們廣泛飲茶、食茶和用茶不無關系。現今的日本，抹茶(Matcha)產業已發展得非常龐大。抹茶無添加劑、無防腐劑、無人工色素，除了直飲外，作為一種營養強化劑和天然色素添加劑，被廣泛用於食品、保健品和化妝品等諸多行業，衍生了品種繁多的抹茶甜食.

抹茶對原料的質量要求較高，要求採用氨基酸、蛋白質和葉綠素含量高的 茶葉 ，同時要求原料中咖啡因的含量較低。在採摘之前，對鮮茶葉的採摘時間、葉片大小都有要求。抹茶的生產時間較短，只有50天左右，以4、5兩個月出產的優質鮮茶葉做原料，生產出來的抹茶的質量最好。加工抹茶所用茶葉的樹種也有講究，這種茶樹以無性系繁殖技術培育而成，保證了茶樹品種的純正性。另外，為保證鮮葉的質量，在栽種過程中，工作人員還需對茶樹進行遮陽防暑，以這種方式生產的茶葉稱為覆下茶。抹茶就是以覆下茶為原料加工而成的。

抹茶到底有多火

1970年，日本年輕人最愛喝 碳酸飲料 。1980年， 自動售貨機 開始風靡， 咖啡飲料 銷量暴增。1990年之後，隨著 瓶裝茶技術 的成熟，茶飲料市場快速增長。到了2005年，日本的瓶罐裝茶飲料銷售額達到9313億日元，占飲品零售總額的 25.8% 。

雖然日本主流的茶飲料品種是 烏龍茶、綠茶、大麥茶 等原葉茶，但抹茶無論是在瓶裝茶領域，還是在沖泡茶粉領域，都受到越來越多人的歡迎。

日本茶飲料的老大 伊藤集團 推出了含有 抹茶粉 的新型飲料； 可口可樂 公司也從2011年開始出售罐裝 抹茶拿鐵 ；伊藤集團的 固體抹茶 ，年銷量更是超過 一千萬份 。

伊藤園茶飲料

茶飲料風行，推動了茶味零食在日本的擴張。

1996年， 哈根達斯 在日本推出了 抹茶味冰淇淋 ，2001年，星巴克推出了 抹茶卡布奇諾 。2010年，日本冰淇淋協會發布的「消費者最喜愛的冰淇淋口味」年度調查結果顯示，抹茶口味 位居第五 。到了2015年，抹茶口味已經上升到 第三名 ，喜好率將近 50% 。

抹茶作為典型的 亞洲口味 ，還受到了越來越多西方人的追捧。

近年來，美國人消費了日本抹茶 近一半 的出口量，「 MATCHA 」成為了咖啡冰淇淋店的常備口味。僅2014年一年，美國的抹茶粉零售額就增長了 54.9% ，抹茶即飲飲料的銷售額翻了兩倍多。星巴克的抹茶星冰樂則在 歐美 熱銷。

抹茶星冰樂

抹茶在中國也 足夠流行。

在大眾點評 美食 類里搜索「抹茶」：北京1815家、上海3266家、廣州1149家、深圳689家。這個數量等於說，如果哪家咖啡奶茶麵包店裡一款「抹茶味」都沒有，那麼這家店基本上 可以關門 了。

抹茶和綠茶粉，並不是一種東西

雖然許多人號稱最愛抹茶口味，但他們根 本搞不清抹茶到底是種什麼東西 。這肯定不能怪消費者傻，因為中國市場上流通的「 抹茶粉 」，大多隻是 綠茶粉 。

實際上抹茶和綠茶粉 並不是一種東西 。綠茶根據工藝和製作的不同，可以分為很多種，而抹茶則是諸多綠茶種類中唯一成品就是粉末的。

而綠茶粉在日本稱為粉末綠茶，是把 不太好的綠茶茶葉 磨成粉，而好的綠茶都被人拿去沖泡喝了。

抹茶是要 避光生長 的，所以它的採摘時節通常要比普通綠茶晚一個月，當然 營養價值也會更高 ，顏色也 更加翠綠 ，普通的沖泡綠茶是有些偏黃的。

抹茶的製作工藝也很 復雜 ，基本步驟就有攪碎、蒸汽殺青、冷卻、烘乾、梗葉分離、去除砂石、殺菌、快速乾燥、研磨等。

苛刻的生長環境和復雜的製作方式當然讓抹茶粉的價格更高，通常好的抹茶粉要比綠茶粉貴 幾倍甚至十幾倍 。

因為抹茶和綠茶粉的不同，所以日本企業在使用「抹茶」標簽時非常謹慎，一些公司在製作餅干、甜品時也會用綠茶粉代替抹茶粉，可即使產品名寫著「抹茶」，也必定在括弧或者原料表裡註明「綠茶粉」。而在中國， 並沒有如此嚴格的要求 。

抹茶的原型在中國

現在絕大多數喝茶的中國人，都是直接茶葉泡水。實際上，這種喝茶方式，是在 明代 之後才大范圍流行開的。明以前的中國人，尤其是有品位的文化人怎麼喝茶？

主流有兩種，一是 煎茶法 ，二是 點茶法 。這兩種喝法，用的都不是茶葉，而是 茶粉 ，古人一般叫它「 末茶 」，製作原理和現代抹茶差不多。

「末茶」的主要來源是 餅茶 ，又稱 團茶 或 片茶 。餅茶最晚在 唐代 已經流行開來，採摘下來的茶葉經過 蒸青 、 研磨 、 烘乾 等工序，被做成 餅狀 。唐人的煎茶法是把茶餅磨粉，加入鹽、姜、茱萸等調料一起煮，口味比較清奇。宋人的點茶法則要精細得多。

宋代最先喜歡上末茶的是 文人 。他們把末茶放入茶碗中，再加入少量水調成茶膏，隨後一邊 用湯瓶注水 ，一邊用茶筅快速攪打茶湯，形成細密的泡沫。 《大觀茶論》 描繪這個過程為：「攪動茶膏，漸加擊拂，手輕筅重，指繞腕旋，上下透徹，如酵櫱之起面，疏星皎月，燦然而生」。這種帶有表演性質的 點茶技藝 ，單從操作本身來看，確實算是日本抹茶道的 雛形 。

茶筅

除了點茶和競賽感濃厚的鬥茶之外，宋代還出現了可以與琴棋書畫並列的高雅茶藝活動： 分茶。

分茶又叫「 湯戲 」、「 茶百戲 」。北宋初年陶谷在 《清異錄》 中將其描述為「能注湯幻茶，成一句詩，並點四甌，共一絕句，泛乎湯表。小小物類，唾手辦耳」。

看起來，分茶可能比較類似現在的 咖啡拉花 ，不光能用茶沫拉出簡單圖案，還能在茶盞里寫詩畫畫，到了南宋，會分茶甚至成了民間藝人的一種 謀生手段 。

磁州窯黑釉油滴日本東京國立博物館藏

那麼，這些喝茶方法怎麼就都 失傳了呢？

元明兩代 是我國茶葉史上的一大轉折點。

游牧為主的蒙古人雖然有喝茶習慣，但他們對唐宋的煎茶點茶都缺乏興趣，更喜歡喝 酥油茶 、 葯茶 ， 或者散茶 。統治者喜好不一，再加上 社會 動盪、國力衰退、假茶橫行、文人地位下降等復雜原因，餅茶和末茶走向了衰落。

明初， 朱元璋 下令罷造龍鳳團茶，各地一律進貢散茶：「太祖以重勞民力，罷造龍團，一照各處，采芽以進」。明代飲茶風氣隨之改變，士人們也認為相比繁瑣的點茶法，泡茶飲法「簡便異常，天趣悉備，可謂盡茶之真味」。此後，中國末茶不見蹤影，點茶法也逐漸無人問津。

抹茶在日本也是小眾

雖然在中國式微，點茶技藝遠渡日本後，還是發展壯大了起來。

日本人的喝茶愛好，一開始就是受 中國人 影響培養起來的。唐德宗貞元二十年，日本禪師 最澄 作為學問僧來中國求學，將茶籽帶回日本。後來，因為受到 嵯峨天皇 喜愛，日本寺院皇室開始大量種植茶樹。平安奈良時期的茶文化，與唐代極其相似。

鐮倉時期， 榮西禪師 兩度赴宋學佛，回國時不僅攜帶了大量茶籽茶具，還將《茶經》手抄本帶回日本，並完成了日本的首部茶經——《吃茶 養生 記》。書中記錄了宋代的末茶點茶技藝，為日本抹茶道打下了基礎。

《吃茶 養生 記》

在當時的日本，茶道偏好奢華鋪張，而如今「 和、凈、清、寂」 的飲茶哲學，以及宇治抹茶的特殊地位，都是由 千利修 奠定的。在千利修手中，日本茶道與禪宗思想相結合，走上真正本土化的道路。

到了今天，日本茶人點茶多用 黑色瓷碗 、 竹製器具 、 插花器皿 ，茶室大多不超過四張榻榻米大小，而整個過程又極其復雜嚴肅，處處體現 禪學 ，呈現出非常鮮明的日式美學特徵。因此，已經不能說日本抹茶道只是宋代點茶技藝的復制了。

日本茶道

現代日本茶道傳承主要依靠兩大途徑，一是 女子學校 通過插花、茶藝、女紅等技能提高女性「個人修養」；一是「 家元制度 」，根據血緣關繫世襲傳統技藝。

抹茶道步驟繁復細致，有「 點一杯好茶要學十年 」的說法，即使在日本國內，受眾面也很小。

而且，早江戶中晚期，明朝的泡茶方法也傳入了日本，並且形成了比抹茶道更加簡潔樸素，以「和、凈、清、閑」為理念的煎茶道。事實上，現代日本人相比抹茶，日常喝煎茶更多。

為什麼煎茶綠茶、大麥茶、烏龍茶口味，都沒像抹茶口味一樣火起來？可能恰恰是因為真正的「抹茶」絕大多數人一輩子也見不到， 物以稀為貴 ，聽起來格外誘人。

我是一枚專注於烘焙的 美食 博主，我個人也很喜歡抹茶味的甜品，比如說抹茶冰淇淋、抹茶慕斯蛋糕 ，抹茶戚風蛋糕，抹茶餅干。

抹茶味甜品就是在材料里添加抹茶粉，讓甜品的口感自帶抹茶味，口感清新！

抹茶是天然石磨研磨成粉狀、蒸青的綠茶。比起綠茶粉，抹茶粉的材料都是綠茶嫩葉，但是抹茶的粉狀更細，綠茶的目數一般在幾百目，抹茶是目數一般在幾千目，更細。綠茶粉顏色比較暗沉，抹茶粉顏色比較翠綠。

在烘焙中我也常用到抹茶，也製作了很多抹茶 美食 ，這款抹茶餅干，清新又美味，色澤靚麗！

抹茶酸奶雙色蛋糕卷，初春給你美味又清新的口感。

抹茶費南雪

抹茶提拉米蘇

在日本茶道，有沖泡的抹茶，還有製作甜品的抹茶，等級分類很明確。更多關於抹茶的知識，歡迎大家一起探討。

夥伴們，你喜歡抹茶 美食 嗎？哪款是你的最愛呢？歡迎在評論區分享你的 美食 心得！

很多人可能一聽到抹茶就會想是日本的！其實非也，抹茶起源於中國隋唐，古時候也叫末茶!

古時：將春茶嫩葉，用蒸汽殺青（現在中國的茶葉大部分是炒青，說來話太長，不是今天主題，下次有機會再講這個做茶的的工藝）然後做成團茶（餅茶）保存，就有點像現在的普洱茶餅一樣，但是那時候茶葉是上層階級的享用之物，非常講究，上貢的茶餅還有龍和鳳的模印，所以也叫龍鳳團茶

然後，喝的時候放在火上烘焙乾燥，然後用天然石磨研磨成粉末。

古人磨粉的工具那是相當齊全的。

首先用茶臼（jiu）把茶碾碎.

其次茶碾。

欣賞一下法門寺地宮出土的皇家茶碾。

其次茶磨繼續




經過三道程序，茶葉就成末末了

然後就可以開始點茶了， 點茶師先用一茶勺，將粉末茶盛入建盞，沖入沸水，用茶筅快速擊拂，使之產生沫浡。

哦對了，這玩意也不是日本的，早在宋徽宗趙佶的《大觀茶論》里就有記錄茶筅。 茶筅是古時烹茶時的一種調茶工具。「茶筅，以勁竹老者為之。身欲厚重，筅欲疏動，本欲壯而未必眇。當如劍背，則擊拂雖過而浮沫不生。」可見茶筅即是一種調茶工具。

宋朝的鬥茶，就是看誰用泡沫做的圖畫更漂亮，更持久不散，古代文人那可不是一般會玩。

就在宋朝的時候日本人過來把這種喝茶方式學去了！後來我們明朝老祖宗覺得這種方式太繁文縟節就取締了，不破不立，於是有了我們現在的六大茶類！

抹茶（中國古時稱作末茶）起源於中國隋唐，將春天的茶葉的嫩葉，用蒸汽殺青後，做成餅茶（團茶）保存。食用前放在火上再次烘焙乾燥，用天然石磨碾磨成粉末。

早在唐朝年間，人們就發明了蒸青散茶（碾茶），還審訂了評茶色香味的方法，並成為人們不可或缺的日常飲料。到了宋朝更發展為茶宴，當時最為有名的評茶專家、大文豪蔡襄在《茶錄》中評述鬥茶方法：清朝茹敦和在越言釋中說，古者茶必有點，其磑茶（抹茶）為撮泡茶，必擇一二佳果點心，謂之點茶。這里所指的抹茶沖飲之道即為唐宋年間的中國茶道，由此可見，中國茶道（抹茶）已有一千多年的 歷史 了，比現今的烏龍茶道還早了幾百年。自明代以來，不再流行抹茶了，而改用茶葉，沖泡喝湯，棄置茶渣。

由於點茶非常繁瑣，並且花費錢財，所以日本點茶的人不是非常之多。但是把抹茶用於食品，卻是日本人經常乾的事情。日本是世界人均壽命最長的國家之一，可能與他們廣泛飲茶、食茶和用茶不無關系。

現今的日本，抹茶(まっちゃMatcha)產業已發展得非常龐大。抹茶無添加劑、無防腐劑、無人工色素，除了直飲外，作為一種營養強化劑和天然色素添加劑，被廣泛用於食品、保健品和化妝品等諸多行業，衍生了品種繁多的抹茶甜食

食品類 抹茶月餅、抹茶餅干、抹茶瓜子、抹茶冰淇淋、抹茶麵條、抹茶巧克力、抹茶蛋糕、抹茶麵包、抹茶果凍、抹茶糖果、抹茶布丁等；

飲料類 罐裝飲料、抹茶固體飲料、抹茶牛奶、抹茶酸奶、抹茶拿卡等。

抹茶原本產生於中國，後來興盛於日本。多年來，受季節、地域的限制，茶葉市場始終無法發展壯大。中國茶葉市場的消費也一直處於疲軟狀態，外部大環境導致成本上升、競爭加大；內部的一些負面事件，也影響了市場的消費信心。在這種情況下，一些茶葉生產商為尋求突破，轉而尋找新的發展路徑，而抹茶作為一種營養價值高、文化意蘊厚，又可以作為眾多食品配料的角色，受到了一些茶葉生產商的青睞。

抹茶不但受到日本人民千百年來的喜愛，在歐美等國家也大受歡迎。隨著哈根達斯和上海光明乳業率先在中國推出了抹茶冰激凌和抹茶牛奶，國人對抹茶的興趣也越來越高。

抹茶不同於一般的綠茶粉，更不是一般意義上的茶葉粉碎物。抹茶與綠茶粉的不同點主要包括以下兩方面：

原料要求：抹茶對原料的質量要求較高，要求採用氨基酸、蛋白質和葉綠素含量高的茶葉，同時要求原料中咖啡因的含量較低。在採摘之前，對鮮茶葉的採摘時間、葉片大小都有要求。抹茶的生產時間較短，只有50天左右，以4、5兩個月出產的優質鮮茶葉做原料，生產出來的抹茶的質量最好。

加工抹茶所用茶葉的樹種也有講究，這種茶樹以無性系繁殖技術培育而成，保證了茶樹品種的純正性。另外，為保證鮮葉的質量，在栽種過程中，工作人員還需對茶樹進行遮陽防暑，以這種方式生產的茶葉稱為覆下茶。抹茶就是以覆下茶為原料加工而成的。

以上內容由豆果 美食 官方賬號編寫（圖源網路，侵刪）

==================================================================

解鎖更多 美食 請移步「豆果 美食 」微信公眾號

或「豆果 美食 」新浪微博官方賬號

有些對抹茶不了解的人以為，抹茶是綠茶磨成的粉，那麼我們看到市面上越來越多抹茶製品：抹茶蛋糕、抹茶餅干……這青翠鮮爽的抹茶，究竟是什麼東西呢？

抹茶（中國古時稱作末茶）起源於中國隋唐，將春天的茶葉的嫩葉，用蒸汽殺青後，做成餅茶（團茶）保存。食用前放在火上再次烘焙乾燥，用天然石磨碾磨成粉末。

抹茶並不是由普通綠茶磨成的粉。

它鮮亮、鮮嫩，還能直接吃。為了保證其品質，用以製作抹茶的茶樹是精心挑選過的，必須是葉綠素、茶氨酸含量高，咖啡鹼、茶多酚含量低的品種。

在種植過程中，當葉芽長出後，還要對茶樹進行覆蓋，以阻擋太陽光直射，保證口味的鮮爽。加工中要用蒸氣殺青，快速固定綠色，再用特殊設備把它磨成粉。（65）

很多人平時非常喜歡吃抹茶蛋糕、抹茶巧克力、抹茶餅干。

抹茶是由漢族人發明，用天然石磨碾磨成超微粉狀的、覆蓋的、蒸青的綠茶。綠茶採摘前10-30天進行覆蓋遮陽，抹茶的加工方法是研磨。抹茶更多的用於加工業。 一般咱們吃的抹茶味道，就是加工（烘焙）用粉。

抹茶，從性狀上來分類，屬於末茶（茶葉磨成的粉），是加工成特定形態的一種茶葉，並且如今的抹茶已成為末茶中單獨而又特殊的一類。

日本茶葉指導師協會對於抹茶的定義：

用作抹茶的茶菁必須是 覆蓋栽培 的茶葉；用於碾磨抹茶的原料——碾茶，其 製作 工藝 不經過揉捻直接進入碾茶爐 乾燥；抹茶是乾燥後的碾茶經茶臼碾磨成的 粉末狀的綠茶 。

你還對抹茶懵懵分不清，今天我告訴大家抹茶是什麼吧！

綠茶磨的粉只能叫綠茶粉，真正的抹茶，可不是一磨了事，工藝復雜得多，在營養價值上遠超綠茶，價格至少是綠茶粉的三十倍以上，正宗的抹茶粉價格是:100 克 250 元。

抹茶原材料是很嫩的茶葉加工而來，對茶葉的要求有很大的講究，日本茶葉做出來的抹茶最好。抹茶有幾十道工序：攪碎、蒸汽殺青、冷卻、烘乾、梗葉分離、去除砂石、殺菌、快速乾燥、研磨，才能變成抹茶。

今天順便送大家一個製作抹茶的方法，有空請朋友們嘗嘗自己的手藝。

抹茶巴巴洛瓦的製作。

用料

牛奶 320ML

水 90ML

細砂糖 80g

抹茶粉 10g

吉利丁 7g

淡奶油 80ML

提示：如果使用吉利丁片，請事先把吉利丁片用冷水泡軟後攥干水分，再進行步驟2的混合動作

如果布丁液難以變成整體濃稠的狀態，解決辦法：一是直接把裝有布丁液的容器座入冰塊中並及時攪拌，防止局部結塊。

② 抹茶冰淇淋的熱量是多少抹茶冰淇淋的卡路里是多少

麥當勞近日推出「憤怒的小鳥」主題新品，包含熱辣雙層雞排堡、抹茶冰淇淋與紅絲絨蛋糕等新品，參加就有機會獲得憤怒的小鳥珍藏卡片。那麼抹茶冰淇淋的熱量是多少?抹茶冰淇淋的卡路里是多少?

抹茶冰淇淋的熱量是多少
每100克抹茶冰淇淋所含的熱量約為325大卡，每100克哈根達斯冰淇淋（抹茶味）的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的10%。
抹茶冰淇淋的做法
材料

牛奶200克，淡奶油150克，蛋黃2個，糖80克，抹茶粉15克，玉米澱粉15克

做法

1.將一半的糖、抹茶粉放在盆里混合均勻。

2.另一半的糖與蛋黃混合攪拌至蛋黃液成淡黃色，並加入玉米澱粉混合均勻。

3.淡奶油與雀銀漏牛奶一起放進厚底奶鍋里小火煮開，沖入抹茶糖粉里，待不是特別燙手時，將抹茶牛奶沖入蛋黃液里，邊沖邊不停攪拌降溫，以免燙成蛋花湯。

4.將抹茶牛奶蛋黃糊重倒入厚底小奶鍋，用微火邊加熱邊不停劃圈攪拌，以免粘鍋。看鍋內奶糊變稠，勺子上沾的奶糊可以劃出線，馬上關火。千萬不要煮至沸騰。將奶糊隔冷水降溫變涼。

5.將涼透的奶糊蓋上保鮮臘放冰箱冷凍兩小時以上，看兩邊凍硬中間稍軟，取出用電動打蛋器低速攪拌均頃爛勻，再用保鮮膜包上放冰箱冷凍。重復三次以上裝進密封容器保存即可。

小貼士

1、不能把蛋黃糊煮開，否則成蛋花湯就無法挽回了。

2、冰淇淋吃之搏差前最好從冷凍室先移至冷藏室緩10分鍾，口感會松軟。
冰淇淋吃多了會怎樣
冰淇淋的溫度一般在0℃左右，而人的正常體溫是37℃，如此懸殊的溫差對人的腸胃是一種很大的刺激，它會使胃腸血管收縮，使消化液的分泌減少。

如果一天中食用冰淇淋過多，冷刺激頻繁，會引起腸胃疾病。大多數吃冰淇淋過多的孩子，常常表現為嘔吐、腹瀉對牙齒也會有傷害。冷飲一般要比胃內溫度低20℃～30℃。

胃黏膜受到過冷刺激後，黏膜血管強烈收縮，胃內分泌紊亂。胃酸、胃酶分泌銳減，使胃的消化、殺菌、免疫能力大幅度下降，若這個時候吃的食物消毒不嚴，就有可能引起嘔吐和腹瀉。

③ 抹茶冰淇淋怎麼做好吃 抹茶冰淇淋的做法

抹茶味不知道是從哪一年開始流行的，這個味道的甜點真的很好吃，很受人歡迎，抹茶味的冰淇淋在夏季好看又好吃，下面來看看抹茶冰激凌怎麼做好吃吧。
抹茶冰淇淋怎麼做好吃 
主料： 鮮奶200ML、抹茶粉2湯匙、糖60克、 鮮奶油100ML

1、先把鮮奶油和砂糖加入一個大碗。

2、將鮮奶油和砂糖打發。備用。

3、把抹茶粉加入鮮奶里混合均勻。

4、將(4)加入打發的鮮奶油里。

5、再用刮刀輕輕攪拌均勻。

6、倒入容器里, 放入冰箱上格,冷藏1小時。

7、取出攪拌2分鍾,放入冰箱冷藏5個小時或至硬化即可食用。

抹茶冰淇淋的做法
食材：淡奶油250克、抹茶粉10克、雞蛋黃3個、白糖70克、牛奶250毫升

1、分離出來鍵雹槐的蛋黃放小鍋中，加入牛奶，再加入白糖，攪拌均勻

2、放盛有熱水的鍋中隔水加熱，至白糖融化，蛋糊稍微濃稠

3、篩入抹茶粉，攪拌均勻

4、蛋糊過篩，放一邊晾涼

5、淡奶油放廚師機裡面攪拌成6分發

6、把涼後的蛋糊倒入奶油中，攪拌均勻

7、打開冷凍了17個小時以上的冰激凌機，把冰激凌糊倒入裡面，開始攪拌

8、大約25分鍾左右，冰激凌糊就凝固了，這時是軟的冰激凌，就可以吃了，如果想吃硬的，挖球吃，再放冰箱冷凍就可以了

抹茶的熱量高嗎
每100克的抹茶所含有的熱量為10大卡，需要我們走路2分鍾、跑步1分鍾、跳繩肆羨1分鍾、跳健美操2分鍾才能將這些熱量消耗掉。10大卡的熱量比我們生活中很多稿友食物的熱量都要低很多。確實也不難看出，抹茶是用茶葉研磨而成的一種粉末，本身茶葉的熱量就不是很高，因此抹茶的熱量當然也不會特別高了。

抹茶冰淇淋的熱量高嗎

抹茶冰淇淋的熱量是真的好高的，減肥的人千萬不要吃，沒一百克的抹茶冰淇淋大約含有434大卡，走路就需要走114分鍾才能消耗掉，真的很高的。

④ 抹茶是什麼

抹茶
抹茶 (Matcha)是以天然石磨碾磨成超微粉狀的、覆蓋的、蒸青的綠茶
遮陽：綠茶採摘前10-30天進行覆蓋遮陽
抹茶的加工方法：研磨。
這幾年，抹茶更多的用於加工業，而石磨這種古代傳統的加工模式，由於生產設備-石磨的約束產量有限，無法滿足抹茶的供應，於是便出現了用機器代替石磨的現代化生產技術，如氣流粉粹機和球磨機，球磨機和氣流粉碎機大大提高了生產速度，降低了成本，使抹茶這種古代奢侈品走向普通大眾。
2歷史
中國抹茶發展的三個階段：
1、朦朧起源階段，作為葯用材料。在《神農本草經》一書中曾經指出：「神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之」，在公元前約2700年，神農氏把茶葉嚼雀迅碎吞入腹中，邁出人類吃茶的第一步，被譽為「抹茶鼻祖」
2、緩慢發展階段，唐朝年間，人們就發明了蒸青散茶(碾茶)，還審訂了評茶色香味的方法，並成 為人們不可或缺的日常飲料。茶經記載:「……始其蒸也，入乎簞，既其熟也，出乎簞。釜涸注於甑中，又以谷木枝三亞者制之，散所蒸牙筍並葉，畏流其膏。」到了宋朝更發展為茶宴，當時最為有名的評茶專家、大文豪蔡襄在《茶錄》中評述抹茶 的飲茶方法：把團茶擊成小塊，再碾成細末，篩出茶末，取兩錢末放入燙好的茶盞，注入沸水，泛起湯花品嘗色、香、味，佳者為上。清朝茹敦和在《越言釋》中說，古者茶必有點，其磑茶(抹茶)為撮泡茶，必擇一二佳果點心，謂之點心，謂之點茶。
3、加速上升階段，伴隨茶葉種植、遮蔭技術、育種技術的發展，為抹茶提供了更好的原材料; 蒸青設備的進步，又促使抹茶的品質得到大幅度提升；超微粉研磨技術的發展，大大提高了生產速度，降低了成本。使抹茶這種古代奢侈品走向普通大眾。同時，近年來，隨著工業化、城鎮化進程快速推進，環境和健康問題日益突出，慢性病對人民群眾的健康威脅日益加重，公眾對營養健康地訴求越來越多，促使抹茶等天然營養健康產品，得到迅猛發展。
抹茶文化
早在唐朝年間，人們就發明了蒸青散茶（碾茶），還審訂了評茶色香味的方法，並成為人們不可或缺的日常

飲料。到了宋朝更發展為茶宴，當時最為有名的評茶專家、大文豪蔡襄在《茶錄》中評述鬥茶方法：把團茶擊成小塊，再碾成細末，篩出茶末，取兩錢末放入燙好的茶盞，注入沸水，泛起湯花品嘗色、香、味，佳者為上。清朝茹敦和在越言釋中說，古者茶必有點，其磑茶（抹茶）為則哪撮泡茶，必擇一二佳果點心，謂之點茶。這里所指的抹茶沖飲之道即為唐宋年間的中國茶道，由此可見，中國茶道（抹茶）已有一千多年的歷史了，比現今的烏龍茶道還早了幾百年。但可惜的是自明代以來，卻不再流行抹茶了，而改用茶葉，沖泡喝湯，棄置茶渣。
抹茶的栽培
――覆蓋
抹茶(Matcha)的原料是一種沒有經過揉捻的小茶片，它的製作有兩個關鍵詞：覆蓋和蒸青。春茶在採摘前20天必須搭設棚架，覆蓋蘆葦簾子和稻草簾子，遮光率達到98%以上，也有簡易覆蓋，用黑色塑料紗網覆蓋的，遮光率只能達到70～85%。實驗證明用不同材質、顏色的物品給茶遮光產生的效果是不同的。
日本學者頃盯此竹井瑤子的研究顯示∶「覆蓋遮蔭改變了光照強度、光質、溫度等環境因素，因而影響到茶葉香氣品質的形成。露天茶不含B-檀香醇，除低級脂肪族化合物的含量較高外，其他香氣成分的含量明顯低於遮蔭茶」。經過覆蓋的綠茶葉綠素和氨基酸明顯增加，類胡羅卜素為露天栽培的1．5倍，其氨基酸總量為自然光栽培的1.4倍，葉綠素為自然光裁培的1.6倍。
抹茶的加工
――蒸汽殺青
採摘下的新鮮茶葉當天殺青乾燥，採用的是蒸汽殺青法。研究分別表明，在蒸青過程中，茶葉中的順-3-已烯醇、順-3-己烯乙酸酯和芳樟醇等氧化物大量增加，並產生大量的A-紫羅酮、B-紫羅酮等紫羅酮類化合物，這些香氣組分的先質為類胡蘿卜素，構成了抹茶(Matcha)特殊的香氣和口感。所以，覆蓋栽培的綠茶並且蒸汽殺青的覆下茶不但香氣特殊，色澤翠綠，味道也更鮮美。
表3光照對茶樹葉片的化學組分影響（ug%g）
光照條件 葉綠素 全氮量 賴氨酸 精氨酸 簡單兒茶素
自然光 0．28 4． 47 73 1756 3．01
遮蔭 0．444 4． 90 136 4045 1．88
《茶葉生物化學》 第三版宛曉春主編 中國農業出版社
抹茶的碾磨
――茶葉超細粉碎。
抹茶(Matcha)，其本意就是用石磨來碾磨的茶。磨茶的石磨稱為茶磨，北宋詩人黃庭堅最早記述茶磨∶
「浸窮厥味臼始用，
復計其初碾方出。
計盡巧極至迂磨，
信哉智者能創物。」
飲用
飲用抹茶通常按照茶道的方式飲用，需要遵循一系列復雜的規則。
基本的方法是先在茶碗中放入少量抹茶，加入少量溫（不是沸騰）水，然後攪拌均勻（傳統上使用茶筅）。
在茶道中，「濃茶」用4克抹茶，加60CC開水，有點像漿糊狀。「薄茶」用2克抹茶，加60CC開水。可以用茶筅刷出濃厚的泡沫，非常美麗，爽口。
抹茶的應用
當前快節奏的社會中，去用茶筅點茶喝的人已經很少了，抹茶更多的被用來製作各種精美的食品，綠色的抹茶食品成為餐桌上綠色的鮮花，收到人們的追捧和享用。
3營養價值
近幾十年來，人們對茶葉的認識已經大大加深，對茶葉功能性的物質本質也有了深刻的了解。在抗生素、生長激素的毒副作用日益遭到質疑的今天，茶多酚以其獨特的生物學功能和「綠色」本質越來越深入到人們的飲食生活中。
普通茶雖然含有極高的營養成分、但是茶葉里真正溶於水的部分僅僅為35%，大量的不溶於水的有效成分都被人們當做茶渣扔掉。實驗證明，吃茶比之喝茶能夠汲取更多的營養，一碗抹茶里的營養成分超過30杯普通綠茶，所以日本茶道的老師們幾乎無一不長壽天年。變喝茶為吃茶不僅是一個飲食習慣的改革，同時也是適應快節奏現代化生活的需要。
4營養成分
抹茶(Matcha)含有豐富的人體所必須的營養成分和微量元素，其主要成分為茶多酚、咖啡鹼、游離氨基酸、葉綠素、蛋白質、芳香物質、纖維素、維生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等，微量元素鉀、鈣、鎂、鐵、鈉、鋅、硒、氟等近30餘種。

抹茶
抹茶(Matcha)（100g）的營養成分：
蛋白質 6.64g （形成肌肉和骨骼的營養素）
糖 23.67g （維持身體和運動活力的能源）
食物纖維55.08g （幫助排出體內有害物質，預防便秘和生活習慣病）
脂肪 2.94g （活動能量源）
茶多酚 12090μg （跟眼睛的健康和美容有很深的關系）
維生素A2016μg （美容、美皮膚）
維生素B 1 0.2mg （能量代謝。腦和神經的能量源）
維生素B 2 1.5mg （促進細胞再生）
維生素C30mg （骨膠原生成的不可缺成分、關系皮膚的健康、美白等）
維生素K1350μg （幫助骨骼鈣質的沉著、防止骨酥鬆症、調整血液的血液の平衡）
維生素E19mg （抗氧化、防止衰老、被稱為返老還童的維生素）
葉酸 119μg （防止細胞的不正復制，抑制癌細胞的生長，也是孕婦不可缺的營養）
泛酸 0.9mg （維持皮膚和粘膜的健康）
鈣 840mg （預防骨酥鬆症）
鉄 18mg （血液的生成、維持、特別是女性應該盡可能多的攝取）
鈉 8.32mg （幫助維持細胞內側和外側的體液的平衡）
鉀 727mg （保持神經和肌肉的正常工作、排除體內多餘的鹽分）
鎂 145mg （人體缺少鎂將會引發循環器疾患）
亞鉛 1.5mg （皮膚和毛發健康的維持）
SOD活性 1260000unit （抗氧化物質、防止細胞的氧化=防止老化）
5飲用
基本的方法是：
溫碗
先把茶碗連同茶筅一起用開水燙過。
調膏（這是中國古人在實踐中得出的經驗，日本茶道中沒有這個程序。
碗里放入2克抹茶，先加入少量的（幾克）的水，把抹茶調成漿糊狀，這樣可以防止十分細膩的抹茶產生抱團的現象。
點茶
用茶筅按照W的軌跡貼著碗底前後刷攪，使之拌入大量的空氣，形成濃厚的泡沫。
「碧雲引風吹不斷，白花浮光凝碗面」這是唐代詩人盧仝對抹茶的贊美。說了抹茶上面的泡沫的形狀和顏色，一級泡沫的濃厚，不易被風吹散。日本茶道把比較濃厚的抹茶（4克抹茶加入60CC的水）稱為濃茶，把比較少的抹茶（2克抹茶加入60CC的水）稱為薄茶。
6抹茶研究編輯
有研究表明茶多酚能清除機體內過多的有害自由基，能夠再生人體內的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物質，從而保護和修復抗氧化系統 ，對增強機體免疫、對防癌、防衰老都有顯著效果。長喝綠茶能降低血糖、血脂、血壓，從而預防心腦血管疾病。日本昭和大學的醫學研究小組的在1毫升稀釋至普通茶水的20分之1濃度的茶多酚溶液里放入10000個劇毒大腸桿菌0-157，五個小時後細菌全部死亡，一個都不剩。日本的婦女們喜歡在買來的成品牛奶或酸奶里加入抹茶，因為加了抹茶後保鮮期可以延長一倍。所以，日本的中小學校終年給孩子們免費提供綠茶，條件好的提供加了抹茶的綠茶，來預防腸胃道疾病。抹茶的纖維素是菠菜的52.8倍，是芹菜的28.4倍，其消食解膩、減肥健美、去除痘痘的功效，受到了當今愛美女性的青睞。
日本抹茶
由於點茶非常繁瑣，並且花費錢財，所以日本點茶的人不是非常之多。但是把抹茶用於食品，卻是日本人經常乾的事情。日本是世界人均壽命最長的國家之一，可能與他們廣泛飲茶、食茶和用茶不無關系。
現今的日本，抹茶(Matcha)產業已發展得非常龐大。抹茶無添加劑、無防腐劑、無人工色素，除了直飲外，作為一種營養強化劑和天然色素添加劑，被廣泛用於食品、保健品和化妝品等諸多行業，衍生了品種繁多的抹茶甜食∶
食品類∶抹茶月餅、抹茶餅干、抹茶瓜子等、抹茶冰淇淋、面條、抹茶巧克力、抹茶冰淇淋、抹茶蛋糕、抹茶麵包、抹茶果凍、抹茶糖果、抹茶布丁.
飲料類∶罐裝飲料、抹茶固體飲料、抹茶牛奶、抹茶酸奶、抹茶拿卡........
化妝品類∶美容產品、抹茶麵膜、抹茶粉餅、抹茶肥皂、抹茶香波等
日用化工類∶……
中國抹茶
抹茶原本產生於中國，後來興盛於日本。多年來，受季節、地域的限制，茶葉市場始終無法發展壯大[1]。近年來，中國茶葉市場的消費也一直處於疲軟狀態，外部大環境導致成本上升、競爭加大；內部的一些負面事件，也影響了市場的消費信心。在這種情況下，一些茶葉生產商為尋求突破，轉而尋找新的發展路徑，而抹茶作為一種營養價值高、文化意蘊厚，又可以作為眾多食品配料的角色，受到了一些茶葉生產商的青睞[2]。
2011年，山地茶業接手管理了紹興御茶村茶業有限公司，重點打造「抹茶產品」。同時，還吸引了5家風投公司共五千萬的資金。 目前，山地年產干茶能力已經達到了3500噸，是全球最大的工業綠茶原料供應商，產品遠銷海外，可口可樂、星巴克、統一、農夫山泉等不少世界和國內巨頭企業都已經成為了山地茶業的「抹茶」大客戶[1]。為了讓更多的人了解、接觸抹茶，了解抹茶文化，山地茶葉在其官網和天貓官方旗艦店推出付郵試用和買二贈一的活動，參加活動需要特惠碼（A571YL10），在支付備注時輸入。
7抹茶鑒別
抹茶不但受到日本人民千百年來的喜愛，在歐美等國家也大受歡迎，2004年到2006年間日本的抹茶出口量翻了2番。隨著哈根達斯和上海光明乳業率先在中國推出了抹茶冰激凌和抹茶牛奶，國人對抹茶的興趣也越來越高。
由於抹茶和綠茶粉本質的區別，形成自身的價值的截然不同，在國際市場上，一公斤的綠茶粉售價為1200～1800日幣(人民幣70～110元/公斤)，而每40克的抹茶的售價為1800～12000元日幣(人民幣105～700元），相差幾十上百倍。
抹茶不同於一般的綠茶粉，更不是一般意義上的茶葉粉碎物。抹茶與綠茶粉的不同點主要包括以下兩方面：
1． 原料要求：抹茶對原料的質量要求較高，要求採用氨基酸、蛋白質和葉綠素含量高的茶葉，同時要求原料中咖啡因的含量較低。在採摘之前，對鮮茶葉的採摘時間、葉片大小都有要求。抹茶的生產時間較短，只有50天左右，以4、5兩個月出產的優質鮮茶葉做原料，生產出來的抹茶的質量最好。加工抹茶所用茶葉的樹種也有講究，這種茶樹以無性系繁殖技術培育而成，保證了茶樹品種的純正性。另外，為保證鮮葉的質量，在栽種過程中，工作人員還需對茶樹進行遮陽防暑，以這種方式生產的茶葉稱為覆下茶。抹茶就是以覆下茶為原料加工而成的。
隨著人們生活水平的提高，人們不但對食物的營養成分，同時對它的色澤也是很在意的，人的食慾幾乎和自己對食物的感覺的良好度是呈正比例的。人們本能地更容易接受天然綠色的食品(如水果和蔬菜),在日本，人們被要求每天攝取30目的食物，但是少有人能完成這個任務，而抹茶(Matcha)幾乎同時擁有所有蔬菜的營養成分。抹茶(Matcha)不但可以直接用來飲用，同時可以做成各種抹茶(Matcha)食品，抹茶(Matcha)以其獨特的生物學活性和在動物體內的整體生理調節功能及「綠色」特徵，應和了新時代大眾的消費理念和環保意識，同時應和了現代化生活節奏的需要。可以肯定，隨著科技的進步及綠色添加劑研究的深入，抹茶(Matcha)在食品、飲料中的應用前景將是不可估量的

⑤ 對於日本抹茶道文化，你知道哪些

日本抹茶其實在整個國際上都是有一定的知名度了，日本抹茶除了可以用來喝以外，還可以用來製作一些美點，而日本抹茶的香味也確實是非常的獨特，顏色也是特別的濃郁。但其實抹茶最早的時候，應該是源自我們中國的隋朝時期，在唐朝時期比較的盛行，到了宋朝的時候，抹茶文化則是非常的鼎盛了，迄今為止抹茶文化已經擁有了1000多年的歷史。

實際上日本抹茶本身就是來源於我們漢文化，算是漢文化的一種精粹，最初的時候，抹茶是由我們漢人發明的，算是我們中國茶師的一種智慧結晶。在唐宋年間，抹茶文化也是非常流行的，算是比較流行的一種茶道。在當衫拍時很多文人有社交活動的時候，基本上都會出現這種抹茶文化，不過在明朝之後，我們漢人慢慢的開始流行泡茶了，而這種抹茶文化則是慢慢的消失。日本之所以有抹茶文化，那是因為在唐宋年間有人把抹茶帶入日本，並且在日本生根發芽。

⑥ 自製抹茶雪糕

自製抹茶雪糕

自製抹茶雪糕，雪糕的種類真是太多了，大家喜歡的口味也不一樣，一般都是在外面購買雪糕，其實完全可以在家自製，像是抹茶雪糕就很受歡迎，下面來教大家自製抹茶雪糕。

自製抹茶雪糕1

一、抹茶雪糕

材料

鮮奶200g、抹茶粉 10g 、糖 60g 、cream 100ml

做法

1、cream和砂糖加入一個大碗，打發;

2、把抹茶粉加入鮮奶里混合均勻，加入打發好的cream里，攪均;

3、倒入容器里，放入冰箱上格1hr;

4、拿出攪拌2mins，再放入冰箱4～5hrs or成雪糕狀即可。

二、日式抹茶冰淇淋

材料

牛奶200克，淡奶油150克，蛋黃2個，糖80克，抹茶粉15克，玉米澱粉15克

做法

1、將一半的糖、抹茶粉放在盆里混合均勻。

2、另一半的糖與蛋黃混合攪拌至蛋黃液成淡黃色，並加入玉米澱粉混合均勻。。

3、淡奶油與牛奶一起放進厚底奶鍋里小火煮開寬碼褲，沖入抹茶糖粉里，待不是特別燙手時，將 抹茶牛奶沖入蛋黃液里，邊沖邊不停攪拌降溫，以免燙成蛋花湯。

4、將抹茶牛奶蛋黃糊重倒入厚底小奶鍋，用微火邊加熱邊不停劃圈攪拌，以免粘鍋。看鍋

內奶糊變稠，勺子上沾的奶糊可以劃出線，馬上關火。千萬不要煮至沸騰。將奶糊隔冷水 降溫變涼。

5、將涼透的奶糊蓋上保鮮臘放冰箱冷凍兩小時以上，看兩邊凍硬中間稍軟，取出用電動打

蛋器低速攪拌均勻，再用保鮮膜包上放冰箱冷凍。重復三次以上裝進密封容器保存即可。

小訣竅

1、不能把蛋黃糊煮開，否則成蛋花湯就無法挽回了。 2、冰淇淋吃之前最好從冷凍室先移至冷藏室緩10分鍾，口感會松軟。

三、抹茶紅豆雪糕 (不用慎簡雪糕機)

菜譜簡介

抹茶紅豆雪糕，又叫做「宇治金時」，是一款日本傳統刨冰，宇治是指著名出產抹茶的宇治縣，金時是指名為「金時豆」的紅豆，現時這個完美配搭已擴展至任何抹茶紅豆製做的`美食，這次教你做抹茶紅豆雪糕做法簡單，不用雪糕機，只需冰箱就可以輕松完成哦。

材料

淡奶油340毫升煉乳170毫升抹茶粉2湯匙熱水4湯匙蜜紅豆200克

做法

1、將熱水及抹茶粉拌勻至沒有顆粒

2、准備一個大碗，加入抹茶漿和煉奶拌勻

3、用電動打蛋器將淡奶油打發至中性發泡呈雞尾狀

4、加入抹茶漿拌勻

5、加入蜜紅豆輕手拌勻

6、將雪糕漿倒入密封容器中，放入冰箱冷藏過夜至凝固

7、即成雪藏約10天。

自製抹茶雪糕2

1、自製健康雪糕

（1)草莓冰淇林

食材：

牛奶250毫升、淡奶油250毫升、草莓250克、雞蛋黃3個、白砂糖140克

做法：

1、將3個蛋黃和110克細砂糖攪拌勻勻；加入全脂牛奶攪拌均勻，倒入奶鍋中，小火加熱至即將沸騰，關火。期間要不斷攪拌，使蛋奶液受熱均勻。（一定要小火，慢慢加熱，不可沸騰)關火後，連鍋放入冷水盆中，幫助降溫。

2、蛋奶液冷卻的時候，將草莓沖洗干凈，放在淡鹽水中浸泡10分鍾；泡好的草莓去蒂、再次沖干凈、控干、切小塊，放攪拌機中打成糊。

3、將草莓糊倒入冷卻的蛋奶液中；攪拌均勻備用。

4、將淡奶油中倒入剩下的30克細砂糖，打至6、7分發，與草莓蛋奶液拌勻；倒入有蓋的容器中，放冰箱冷凍。

每隔半小時要拿出用電動打蛋器攪打片刻，總共打了6次，然後直到凍硬為止。（不要等到凍硬了再攪打，否則會有冰渣，攪拌的次數越多，混入的空氣越多，這樣才更細滑蓬鬆)吃之前拿到冰箱冷藏室回溫20分鍾至稍軟即可。

（2)香橙酸奶沙冰

食材：

橙子1個（取橙肉)、原味酸奶50ml

做法：

1、橙子對半切開，取出橙肉，切成5mm大小的塊。將切好的橙肉平攤著裝進保鮮盒，放冰箱冷凍4小時。

2、將凍好的橙肉放入攪拌機攪拌成冰模鉛沙。

3、放入冰鎮的酸奶中，攪拌均勻後即可食用。

吃雪糕多傷害腸胃

吃雪糕雖然會給身體帶來暫時的舒適感，但是這類食物的溫度比人體胃內溫度要低20到30度，吃了大量雪糕或者氣體冷飲，很容易導致腸胃受刺激，導致血管收縮，胃黏膜缺血，腸胃消化能力和殺菌能力迅速減弱，容易造成痙攣性疼痛，腹瀉，腹痛等症狀出現。

⑦ 幣圈一姐何一

    最近幣圈挺火的，無論是國家，還是地方，無論是交易所，還是幣乎。撕逼，抹黑，暗戰，都繞不過的一個人，幣圈一姐，幣安何一。帶了一點傳奇色彩的人物。

    何一，她曾是旅遊衛視主持人，主持的《美麗目的地》和《有多遠走多遠》是大家最喜歡的兩檔旅遊節目；她還是《非你莫屬》的BOSS團成員，受到眾多觀眾的喜歡，她是全球交易量最大的數字資產交易平台OKCoin聯合創始人，人送綽號「比特幣一姐」

    在創立OKCoin之前，何一還是一位心理咨詢師、大學老師，本可以順著既定道路一直順利走下去的她卻偏偏要不按常理出牌，果敢告別華麗絢爛的電視圈，任性地投入到了比特幣與互聯網的商業大潮中。這個明明可以靠臉卻偏偏要靠實力吃飯的姑娘，憑著自己的堅韌和執著不斷向理想的生活狀態進發，現已成長為全球知名比特幣交易圈的女總裁「一姐」。

    在創業之前，「我問自己到底想成為什麼樣的人？我希望成為能影響世界發展的人，至少是參與社會的進步。在我們還不知道到底什麼是比特幣的時候，她一猛子跳進互聯網金融行業，加入比特幣交易平台—OKCoin。OKCoin已成為全世界最大的比特幣交易平台。最高紀錄：24小時成交額超30億人民幣，其中比特幣30萬個，萊特幣1000萬個，於2013年底，拿到了A輪策源創投1000萬美金。她身上有著豐富的人生經歷與生活閱歷，敢作敢為，她就是從主持人成功轉型做老闆的何一。在比特幣這個男人主導的行業里，何一克服性別劣勢，憑借自身的聰慧和勤奮取得了成功。

    加入一下科技，2015年底何一加入200億人民幣市值的一下科技，出任副總裁，全面負責一下科技及旗下產品市場。

創辦幣安，2017年8月，何一正式宣布離開一下科技(秒拍、小咖秀、一直播的母公司)，加盟比特幣企業Binance幣安，擔任CMO、聯合創始人兼董事。2017年8月23日，「幣安」宣布開放MCO、ICN交易，幣安已經上線18個新興幣種，並且以比特幣作為核心計價單位，並服務用戶來自全球180餘個國家。2017年9月1日，何一加盟的數字資產交易平台Binance幣安獲得千萬美元天使輪融資，由泛城資本、黑洞資本投資。

    何一在幣圈為什麼那麼火，除了她有點傳奇色彩的經歷之外，還因為她是一個大美女，英雄都愛美人，在幣圈，自帶光環的美女著實不多。OK的九妹，抹茶的玉竹，都是大美女，但何一跟她們還有點不一樣，她是幣安的聯合創始人，是一個實權派的人物，能夠左右幣安發展方向的人物。

      何一以前不是叫何一的，是進入幣圈之後改的名字，何一改的這個名字很有水平，很有韻味，很有遠見。為什麼了，何一何一，名字簡單，人一叫就容易記得，給人的印象就很深。何一何一，幣圈人都叫她一姐，這樣既有親切感，也是一種江湖地位的體現。

    何一是個大美女，特別是她嘴角的那一顆美人痣，看上去很有韻味，很能夠為她增添了一點神秘的色彩。從面相學上講，每一個嘴角有美人痣的女人都是不簡單的，都是一般的男人駕馭不了的女人，都是你惹不起的女人。

      經濟學上有美女效應，說是如果一個產業裡面美女越多，那麼它就是朝陽產業，如果一個產業美女越來越少，流失得很快，那麼這個產業就是夕陽產業了，看來區塊鏈產業還是新興產業。

⑧ 抹茶交易的「上幣難度較低」對於人民來說，有什麼樣的好處

抹茶交易的“上幣難度較低”對於投資者來說，主要有這些好處：

1.抹茶交易所可以找到大家需要的虛擬貨幣，從而增加投資者的關注度；

2.上幣難度低有利於各種虛擬貨幣的研發和融資，從而不斷推出新的虛擬貨幣產品；

3.抹茶交易的“上幣難度較低”意味著風險高，高風險的同時也會帶來高收益，從而吸引更多投資者參與交易。

虛擬貨幣在我國不受到法律保護，而且我國也已經官方說明，虛擬貨幣交易在國內是違法行為，會受到嚴重打擊。國外對虛擬貨幣看法不一樣，虛擬貨幣在國外還可以正常的交易。抹茶交易的“上幣難度較低”對於投資者來說，意味著可以在這里找到大部分的虛擬貨幣，從而增加投資者的關注；虛擬貨幣上市門檻低，這也說明融資相對比較容易，從而會有不斷的人推出新的虛擬貨幣產品，吸引更多的人參與虛擬貨幣交易。

三、上幣難度低也意味著高風險帶來高收益

投資有一個基本的常識，高收益基本上對應的就是高風險。抹茶交易的“上幣難度較低”意味著風險大，風險大也隱藏著高收益，這會吸引很多投機者參與。