1. 生鮮電商接連被爆裁員
生鮮電商接連被爆裁員
生鮮電商接連被爆裁員，2012年是生鮮電商的元年，然而，疫情催生起來的生鮮平台，在2021年卻開始走下坡路，不是裁員就是停止運營。生鮮電商接連被爆裁員。
近期，生鮮電商賽道頻頻傳來壞消息。
1月12日，據鳳凰網科技報道，美菜網在赴港上市前夜，被爆總部搬遷、裁員40%，其中一位員工表示，美菜網一都直在裁員。
無獨有偶，另一家生鮮電商玩家叮咚買菜也被傳大規模裁員。據新浪科技消息，有員工稱相比巔峰時期，公司少了上萬人。不過，叮咚買菜回應稱消息不實、沒有事實依據和嚴謹數據來源，公司個別崗位變動屬正常組織資源調整。
然而，縱觀生鮮電商過去一年，「燒錢」、「融資」甚至「破產」成了扯不掉的標簽。美股上市的每日優鮮，2021年前三季度凈虧損額30.17億，叮咚買菜同期凈虧損額也達到53.33億元。已上市的前置倉雙雄虧慘，剩下沒有巨頭扶持的腰尾部玩家易果生鮮、同程生活和呆蘿卜等補血無門後，宣告破產退出競爭。
有分析認為，生鮮電商市場面臨的主要難點在於盈利困難，一方面是客單價提升達到瓶頸，另一方面是現有的供應鏈模式在進一步降低成本上遇到了困難。就目前而言，生鮮電商賽道還沒跑出真正的贏家。
美菜、叮咚買菜陷裁員風波
去年下半年就開始遇冷的生鮮電商行業，不時傳出裁員消息，這次是美菜和叮咚買菜。
根據報道，有疑似美菜網離職員工在社交平台爆料，繼上次50%比例裁員後，美菜北京總部又裁了40%的人員。此外，原本在北京市王府井銀泰商場的美菜網總部，現已搬到北京站附近。
一位已離職的美菜網員工稱，美菜網一直在裁員，前段時間裁了一些業務總監和產品總監。
去年9月初，界面曾報道，美菜網就進行了裁員和業務范圍收縮，其成都研發中心整體被裁撤，北京總部產品研發等技術部門、采購銷售等業務部門、財務等職能部門均有50%及以上的裁員比例。
所涉及人員中不僅包含新入職員工，也包含著二級部門負責人及以上的中高層，「有的部門只留了領導一個人」。
同時一份內郵件顯示，與裁員相對應，美菜網業務收縮同步進行，部分城市服務關停，大區合並。
彼時，美菜網回應稱，公司過去，現在和未來都會進行正常的組織調整與優化，不斷提高組織效能和專業能力，同時美菜所有的業務城市均在正常運營。
而對於最近這次裁員傳聞，美菜網並未回應，但消息顯示公司正籌備上市。
1月12日，有媒體報道稱，美菜網已經決定將在港交所申請上市，預計將在2022年上半年公開遞表。據悉，美菜網已委聘中金、花旗及野村負責上市事宜，估計集資3-5億美元(約23.4-39億港元)。
天眼查顯示，美菜網自2014年起有過8輪融資，累計融資金額超12.5億美元，最近一筆是2018年10月的E輪及以上，金額為6億美元，對應估值約70億美元，投資方為老虎環球基金和高瓴資本。
此後，美菜網並未再次宣布公開融資事項。2019年中下旬，有媒體報道稱，美菜網新一輪融資失敗，資金鏈緊張，但遭到了其創始人兼CEO劉傳軍的否認。
三年多時間未獲公開融資，美菜網多次轉型情況也不樂觀。從商業模式看，走重資產自營的美菜在C端拼不過美團、拼多多等互聯網巨頭，B端又不斷有美團快驢、海底撈蜀海等玩家加入。業內預計，在經歷了數位高管出走，C端業務賣身經京東未果後，美菜網或將沖擊資本市場尋求補血。
而已經上市的叮咚買菜，也沒逃過裁員或「組織調整」的命運。
2021年6月29日，在募資金額縮減超7成後，叮咚買菜登陸紐交所，上市第二日股價一度沖至46美元，不過目前已較23.5美元發行價「腰斬」。截至1月13日美股盤前，叮咚買菜的股價收報11.32美元，市值26.72億美元。
市值大跌背後，叮咚買菜一直處於大幅虧損的狀態。根據去年11月份披露的財報，2021年第三季度公司營收為61.9億元，同比增長111%；但凈虧損高達20.1億元，上年同期的凈虧損為8.29億元。
如果拉長時間看，叮咚買菜三年時間累計虧損已超百億。2019年其凈虧損為18.7億元，而2020年的凈虧損為31.8億元；2021年的三個季度，凈虧損分別為13.8億元、19.4億元和20.1億元。
財報之後的2021年12月份，叮咚買菜就傳出了裁員的消息。有員工表示，采購、演算法、技術等核心部門裁員比例從20%到50%不等。當時公司回應稱，個別變動屬小范圍正常組織資源調整。
不過近期，關於公司裁員的消息越來越多。據新浪科技，一位認證為叮咚買菜員工在社交媒體上透露，叮咚買菜已經開啟大裁員，采購50%，演算法30%，運營30%，招聘10%-20%。裁員對象中，試用期員工成為重災區，「試用期6個月，在最後一個月下手裁員，還想盡量不給賠償。」
在多個崗位裁員之下，有內部員工表示，公司少了上萬人，此外還強制給前置倉服務站員工無薪排休。
對此，1月13日，叮咚買菜回應稱，個別崗位變動屬公司正常組織資源調整，目前業務都在正常運轉。同時，一線崗位不存在強制員工進行無薪排休的情況，平時會根據站點的工作情況，尤其是員工的意願與工作強度進行合理調整。
然而，有評論表示，否認裁員之後，叮咚買菜依然面臨核心拷問，還要虧多久？
新一輪洗牌拉開序幕
相對於裁員、業務收縮，那些已經退場的生鮮電商玩家，結局更加慘烈。
2021年10月20日，呆蘿卜App發布停運公告。公告顯示，由於安徽菜菜電子商務有限公司最終沒能引入重整投資人，菜菜公司即日起停止營業，呆蘿卜App停止向消費者提供服務，各線下門店停止營業，並在近期內陸續關閉。
「我們對增長的預期與需求太高，低估了生鮮的燒錢速度，以至於造成了消耗過快，這是我們用錯的地方。」呆蘿卜創始人李陽反思，公司倒在了融資問題上。
據了解，從2020年1月23日起，呆蘿卜進入破產重整程序，歷經近21個月時間的掙扎，公司停止所有的采購、銷售、支付、營收等業務，試圖引入新的投資方，不過最終依然走向停擺。
稍早的2021年7月份，一度估值10億美金的同程生活，「因經營不善，雖經多方努力，但仍然無法擺脫經營困境，」不得不宣告破產。
除此之外，橙心優選大面積收縮、十薈團陷入裁員關閉危機、餓了么旗下B2B食材配送平台「有菜」停止運營五個月。在剩下的玩家名單中，有阿里、拼多多、美團等互聯網巨頭旗下的生鮮品牌和叮咚買菜、每日優鮮等倖存者。
不過倖存者也不好過，新的洗牌序幕已經拉開。
去年底，阿里巴巴旗下的盒馬鮮生在叮咚買菜的大本營上海地區祭出「斬釘價」，被業內解讀為「向叮咚買菜宣戰」。據悉，盒馬的此次降價范圍覆蓋上海59家盒馬鮮生門店、21家盒馬mini店及其周邊盒馬覆蓋地區用戶，活動持續至年底。
從流出的朋友圈截圖顯示，叮咚買菜創始人兼CEO 梁昌霖隔空喊話，表示積極應戰，「老二最大的夢想就是拚死跟老大幹一場」。
盒馬鮮生方面卻對外回應，「斬釘」降價並非「斬叮」，只是回饋消費者、斬釘截鐵降價而已。盒馬事業群總裁侯毅也在微信朋友圈表示，盒馬成立至今，從沒有進行過價格戰，一直追求價值戰，面對生鮮行業多業態的激烈競爭，盒馬同樣有價格戰的能力。
業內人士分析，消費互聯網時代「剩者為王」的潛規則下，生鮮電商沒找到更合適的打法之前，同樣逃不過價格戰、燒錢換流量的宿命，這也是整個行業屢虧不止的因素之一。
頭豹研究院分析師成祺認為，這輪價格戰過後，生鮮電商玩家們會反思現有的供應鏈模式是否可行，現有的經營戰略是否違背了生鮮電商的初衷。直接的結果就是還會有一批企業倒下，行業的發展重心會回到更好地服務消費者，滿足消費者需求的本質。
不過尷尬的是，融資市場遇冷後，對一些玩家而言，長時間燒錢換市場可能已難以為繼。統計數據表示，行業參與者大多「造血」能力有限。中國電子商務研究中心曾統計，國內生鮮電商領域，大約有4000多家入局者，其中僅有4%營收持平，88%陷入虧損，最終只有1%實現盈利。
以躋身第一梯隊的叮咚買菜為例，2021年Q3財報中公司的賬面資金累計為68.17億元，剔除短期投資部分剩下的現金及現金僅30.98億元，但對應著流動負債中的付賬款是27.97億元，短期借款是27.18億元，還有應付的薪資和福利2.08億元，經營租賃部分的負債8.41億元。
這也意味著，在支付完員工工資和供應商貨款後，叮咚買菜並沒有多少餘力再去補貼打價格戰了。
積極嘗試，向盈利靠攏
「生鮮電商如果只是燒錢做規模做增長一點也不難，但是沒有任何意義，在百億到千億的淘汰賽中，那些業務還不能實現盈利性增長的玩家，經營會越來越困難。」2020年4月，每日優鮮創始人徐正的一封內部信中，直指行業痛點。
盡管如此，經過了前期的幾輪激戰，現存的玩家們在物流和供應鏈基礎設施建設、品牌建設及獲客等環節都有了一定積累，但目前尚未有企業步入穩定盈利期。
其中的原因是多方面的，比如生鮮產品天然的高損耗率、非標化，拿菜毛利本來就低，還得末端再配送，成本自然上漲；外加消費者價格敏感、客單價提升有瓶頸等因素，決定了生鮮電商是一門非常難賺錢的生意。
叮咚買菜財報顯示，2021Q3公司毛利率為18.2%，同期綜合費用率卻在50.9%，對應每單位 GMV 履約成本在0.33 元。因此在三季報中，叮咚買菜提出戰略轉向，變成「效率優先，兼顧規模」，放棄之前以擴張為主的目標。
從當前形勢來看，各家都在進行提升毛利率，或降低履約成本的嘗試。
一是繞過中間商，提高直采比例。有數據顯示每日優鮮目前生鮮直采比例在 90% 以上；或者直接自建產地，自己「下田種菜」，叮咚買菜投資超10億元在滬郊建了塊自營菜地。
二是擴充商品品類，提升客單價。比如通過擴大銷售附加值更高的預制菜新茶飲、健康零食等快消品。
三是重回線下，降低履約成本。2022年首個工作日，盒馬CEO侯毅發布內部郵件表示，盒馬鮮生從「線上發展為主，線下發展為輔」，升級為「線上線下共同發展」的雙輪戰略。
業界分析，此舉的意義在於，讓消費者走進店裡消費，不僅能實現更好的加工服務體驗，還能省去線上訂單的配送成本。
但這些嘗試的效果如何，目前似乎難以斷言。重要的一點是，在實現盈利之前，不能倒下。
「衣食住行」人生四件事，「食」無疑最重要，在「今天吃什麼」逐漸成為哲學難題的當下，「買菜難」、「買菜貴」等問題又困擾了許許多多的年輕人。
2012年是生鮮電商的元年，2014年社區團購興起，2017年巨變叢生，後借著互聯網東風，生鮮電商成了被資本追捧的「寵兒」，特別是在2020年底各大巨頭火拚帶火了社區生鮮之後。
疫情為國內生鮮電商創造了事業第二春，資本扎堆入場推動此賽道迎來空前發展機遇，更有甚者已奔赴二級市場，達到最高峰。
然而，疫情催生起來的生鮮平台，在2021年卻開始走下坡路，不是裁員就是停止運營。
2022年新年伊始，曾一度紅火的社區團購玩家再度迎來衰敗的日子！
這不前不久，曾經和每日優鮮、叮咚買菜一起傳出爭奪「生鮮電商第一股」消息的美菜網，再次被曝出裁員和總部搬家的消息。
生鮮電商資本已經退潮，3年沒融資的美菜還怎麼「美」下去呢？
裁員潮刮到了生鮮電商行業？
近期，生鮮電商賽道頻頻傳來壞消息。
1月13日，叮咚買菜因「大裁員」登上熱搜。但對於此次裁員，叮咚買菜方面及其員工卻各執一詞。
據華夏時報消息，多位認證為叮咚買菜員工的網友在社交平台透露，叮咚買菜已開啟大裁員，采購、演算法、運營、招聘部門將裁員20%到50%。
叮咚買菜則回應稱消息不實、沒有事實依據和嚴謹數據來源，公司個別崗位變動屬正常組織資源調整。
無獨有偶，就在前一天另一家生鮮電商玩家被傳大規模裁員，甚至連總部都搬了！
1月12日，生鮮電商平台美菜網又傳出了裁員消息。
據鳳凰網科技，近日，有疑似美菜網離職員工在社交平台表示，繼上次50%比例裁員後，美菜北京總部再裁員40%。
此外，原本在北京市王府井銀泰商場的美菜網總部現已搬到北京站附近。
另一位已離職的美菜網員工表示，美菜網一直在裁員，前段時間裁了一些業務總監和產品總監：「總監級的員工還好，有些基礎的業務人員強制解除合同，當天走當天談。」
美菜網方面暫未對上述情況作出回應。
相比每日優鮮、叮咚買菜，美菜網的知名度並不高，但好事不出門，壞事傳千里，繼上次9月份暴雷後，美菜網已成生鮮圈的名人。
去年9月，美菜網北京總部被爆裁員50%，部分城市服務關停。
據界面此前報道稱，來自一份內部郵件顯示，北京總部產品研發等技術部門、采購銷售等業務部門、財務等職能部門均面臨著50%及以上的裁員比例。
此外，美菜成都研發中心將整體被裁撤，部分城市服務關停，大區合並。
縱觀生鮮電商過去一年，「燒錢」、「融資」甚至「破產」成了扯不掉的標簽。
美股上市的每日優鮮，2021年前三季度凈虧損額30.17億，叮咚買菜同期凈虧損額也達到53.33億元。已上市的前置倉雙雄虧慘，剩下沒有巨頭扶持的.腰尾部玩家易果生鮮、同程生活和呆蘿卜等補血無門後，宣告破產退出競爭。
要知道，生鮮賽道是一條比較長的賽道，而這場漫長戰役中，所有玩家都要穿越零售死亡谷。
而在這條路上大家都需要比拼很久，拼到最後誰剩下來，就是所謂的「剩者為王」！
不再執著於謀求規模化擴張的「流血」，融資、上市於是就成了生鮮電商玩家們「止血」的重要手段，因為融資跟不上燒錢的速度最後只會是死路一條。
在爆出裁員消息之前，美菜網上市的傳聞就一直不斷。
1月12日，有媒體報道稱，美菜網計劃於今年上半年提交香港上市申請，並已選定投行籌備上市詳情；
據悉，美菜網已委聘中金、花旗及野村負責上市事宜，估計集資3-5億美元(約23.4-39億港元)。
其實，美菜網傳出IPO上市的「風聲」已有時日。
早在2019年下半年，就有傳聞美菜網新一輪融資失敗，導致資金鏈緊張，但這一消息後來被美菜網CEO劉傳軍否認。
2020年7月，復星集團前CFO王燦加入美菜網，擔任CFO，這被外界視作美菜網上市的前奏。但美菜網隨後否認了這一消息，稱王燦的加入與上市無關。不過，王燦入職美菜網僅半年時間，便傳出了離職的消息。
去年5月，美菜網再被爆出擬赴美IPO，計劃籌資5億美元。知情人士稱，美菜網正在與財務顧問就潛在的IPO事項進行合作。
美菜網對此不予置評，不過明顯可以看出美菜網著急了！
因為，在近3年來未獲得融資的情況下，這家B2B生鮮電商平台已經歷了數位高管出走，2C業務賣身經京東未果，多輪大幅度裁員，以及數次轉型並不樂觀等多次陣痛。
公開資料顯示，美菜網於2014年成立，為生鮮食品供應鏈服務平台，提供餐飲食材采購服務予中國近1000萬家蔬菜店鋪及餐廳，前年開始為個人家庭用戶提供配送服務。
自成立以來，美菜網一直是資本眼中的「明星企業」。
短短四年間，完成8輪融資，累計融資金額近百億，投資方包括順為資本、真格基金、高瓴資本等知名投資機構。
其最近一次融資發生在2018年10月，當時美菜網獲老虎環球與高瓴資本6億美元投資，估值超過70億美元。
然而從那以後，美菜網未再出現新的公開融資事項。如今，美菜網傳出IPO計劃，是否與近期資金鏈緊張有關？
美菜網早期憑借資本迅速打開互聯網賣菜大門，曾經試圖搶占「生鮮第一股」但結果並不盡如人意。
互聯網3.0時代，年輕人們不再走進菜市場，傳統餐飲供應鏈地位岌岌可危。資本的目光逐漸投向美菜網這類的新興餐飲供應鏈服務商。
新型餐飲供應鏈行業方興未艾，迅速由無人問津蛻變成為藍海。
2020年，國內生鮮電商領域先後有多達14家平台獲得融資，融資總額超136.5億元。
如無意外，2021年的生鮮電商市場將延續2020年被資本追逐的現象。然而，生鮮電商賽道上不斷洗牌淘汰，燒錢難題一直未能破解。
究其根本就是，各生鮮電商平台為了搶占市場，開始了最粗暴有效的「價格戰」手段；
只要價格足夠便宜，就不怕消費者不買賬，這就是盛行的社區團購平台模式下的營銷邏輯和融資手段。
也是，生鮮電商市場面臨的主要難點在於盈利困難，一方面是客單價提升達到瓶頸，另一方面是現有的供應鏈模式在進一步降低成本上遇到了困難。
就目前而言，生鮮電商賽道還沒跑出真正的贏家。
創業從來都是九死一生，特別是生鮮賽道，幾乎十死無生！
目前國內有4000多家生鮮電商，僅100家左右盈虧平衡，虧損佔到95%，其中有7%是巨額虧損，而最終盈利的僅有1%。
若不是突如其來的疫情，生鮮電商可能猝死得更快更多一些。
2021年下半年開始，裁員、關城、拖欠貨款等成為了社區團購老玩家們的關鍵詞。
隨著平台的接連倒下，社區團購的大坑最終完全凸顯。
因為各大社區團購平台上的貨品質量太差，特別是一些蔬菜水果，讓用戶沒有忠誠度，流失嚴重。靠低價和促銷聚集的流量，難以轉化為粘性的用戶，這成為眾多的社區團購玩家的潛在頑疾。
正如阿里副總裁、盒馬鮮生創始人侯毅所言，「從價值本身來講，社區團購並沒有倡導價值，僅僅是靠大量的營銷調研推動。這種商業模式不能創造真正的商業價值，作為營銷手段真的很好，但是並沒有創造價值。」
頑疾越來越嚴重，並沒有巨大價值，敗北就是時間早晚的問題了。從這點來看，社區團購的洗牌有了第一個，馬上就會有下一個。
生鮮電商江湖已經變天了。
2020年疫情影響下，挾著顯山露水的高調打法，每日優鮮、叮咚買菜等生鮮電商從不隱諱自己對於更大零售市場的覬覦野心，眾多互聯網大廠決心重注買菜賽道，生鮮電商無疑成為了最為擁擠的賽道之一。
根據電商大資料庫顯示，2020年1月至12月，國內生鮮電商發生了13起投融資事件，融資總額超過了136.3億元，足以佐證這片市場曾經的無比繁榮。
但與此同時，生鮮電商們不斷擴大的虧損、跌跌不休的股價，不斷被爆出的裁員及停止運營消息，讓其模式的可行性飽受質疑，資本的熱錢也轉變成了「死亡」的加速器。
早在新冠疫情之前，生鮮電商行業曾經遭遇大規模虧損，當時的數據顯示，在2016年生鮮電商4000多家入局者中，只有4%持平，88%虧損，且剩下的7%還是巨額虧損，最終只有1%實現了盈利。
而新冠疫情下，居家隔離使得「網上買菜」出現了一波繁榮。但不到兩年時間，大批量平台正在加速離場。
同程生活宣布破產、呆蘿卜重整失敗、松鼠拼拼資金鏈斷裂、寶能生鮮多城閉店、十薈團陷入裁員關閉危機。近日以來，生鮮電商賽道「頂流」叮咚買菜、美菜網也紛紛被爆出裁員傳聞……
從風光到撤退，剩下來的生鮮電商還能堅持多久？
各執一詞的裁員風波
近日，叮咚買菜、美菜等紛紛曝出裁員傳聞。
據媒體消息，最近，脈脈上一名認證為叮咚買菜員工的網友稱叮咚買菜在大規模裁員，具體到各業務板塊：采購裁員50%、演算法裁員30%、運營裁員30%、招聘裁員10%-20%。還有內部員工表示，巔峰時期公司員工數量（包含配送員）高達6萬多人，目前只剩6萬人左右，少了上萬人。
對此，叮咚買菜回應稱消息不實、沒有事實依據和嚴謹數據來源，公司個別崗位變動屬正常組織資源調整。針對公司減少上萬人的傳聞，叮咚官方也辟謠稱，「這是惡意猜測，叮咚從來沒有過那麼多的員工。」
除裁員傳聞外，叮咚買菜跌跌不休的股價也給了外界一個信號：生鮮電商正在走下坡路，未來充滿未知。
成立於2017年的叮咚買菜，在2020年快速擴張，並在營收及GMV方面超過了先於它成立的每日優鮮，2020年其130億的GMV已經是每日優鮮的1.7倍。2021年6月上市後，叮咚買菜仍堅持一路擴張，截至2021年三季度末，叮咚買菜已有1375個前置倉，較上年同期的711個增加了近兩倍。
但隨之而來的是履約費用增長翻倍、虧損的不斷擴大。雖然2021年叮咚買菜成功赴美上市，但2019年至2021年第三季度，叮咚買菜累計虧損超106億元。
沒有漂亮的成績單，直接導致了叮咚買菜股價的「一瀉千里」，股價從30.04美元一路跌至現在的8.58美元，期間幾乎沒有反彈。
與叮咚買菜的處境一樣，同屬賽道「頂流」的美菜網也內憂外患，壓力不小。
今年1月，有媒體報道，美菜網在赴港上市前夜，被爆裁員40%，其中一位員工表示，美菜網一直在裁員。此外，原本在北京市王府井銀泰商場的美菜網總部，現已搬到北京站附近。去年9月初，美菜網就曾被爆出進行了裁員和業務范圍收縮。
不可否認，生鮮電商市場正在經歷新一輪的洗牌，其面臨的盈利難、客單價低、履約成本居高不下等等難題，已經讓資本市場逐漸失去耐心，燒錢換流量的時代難以為繼。
重振市場步履維艱
事實上，叮咚買菜從去年開始，已經在主動調整戰略重點，叮咚買菜主動調整了戰略重點，從規模優先轉變為效率優先，進一步顯露出其在盈利壓力之下的重心轉變。
但從目前來看，生鮮電商們很難真正「上岸」。
去年，6月9日，生鮮電商「叮咚買菜」與「每日優鮮」雙雙向美國證監會（SEC）提交IPO招股書。彼時，每日優鮮、叮咚買菜都處於虧損狀態。
招股書顯示，叮咚買菜在2019年、2020年，凈虧損分別為18.734億元、31.769億元人民幣。每日優鮮在2018-2020年，每日優鮮凈虧損也分別高達22.16億、27.77億 、15.90億。
當時市場猜測，隨著興盛優選、美團優選、橙心優選、多多買菜等大廠猛虎環伺生鮮賽道，並善於運用低價補貼的重兵壓境，傳統生鮮電商用戶面臨大量分流境地，與此同時生鮮電商天生模式比較重，從供應鏈、冷鏈倉庫以及末端，加上擴張帶來的成本上升都是生鮮電商迫切尋求上市的重要因素。
但登陸資本市場，也並沒有轉變生鮮電商深陷虧損泥潭的局面，生鮮電商們集體虧損仍是不可改變的事實。上市的成功並沒有帶給這片市場多久喜悅，「每日優鮮」IPO首日破發，市值蒸發了1/4。
網經社電子商務研究中心特約研究員陳虎東認為，本質上在於生鮮是一個燒錢的行業，加上生鮮的時效性、後端供應鏈的匹配、區域性等諸多要求都非常高，所以這個行業雖然整體上現在競爭激烈，但是基本上還沒有形成一種高效的盈利模式，要解決的問題非常多。
與此同時，生鮮電商付出了高昂的履約成本，收獲到的用戶體驗提升卻十分有限。
生鮮電商至今仍是用戶投訴「高發地」。
在2021年「電訴寶」受理的投訴中，根據投訴量從高到低，被投訴的生鮮電商平台排名依次為叮咚買菜、易果生鮮、每日優鮮、本來生活、順豐優選、盒馬鮮生、興盛優選、朴朴、京東到家、美菜網、Flowerplus花加、十薈團、永輝超市、大潤發優鮮。
其中，退款問題、商品質量、發貨問題、霸王條款、售後服務、虛假促銷、訂單問題、客服問題、網路欺詐、網路售假等問題是2021年全年生鮮電商投訴的主要問題。
在確保資金鏈安全的大前提下，生鮮電商們急需找到體驗更好的產品，更優質的供應鏈，更輕盈的模式、更有效率的組織架構。告別燒錢換量時代，生鮮電商下半場將是實力和細節的近身肉搏，一時懈怠即可能被洗牌出局。