猪肉价格

『壹』 猪肉价格什么时候回落

广州、大连猪肉价格回落，今天上午，北京新发地批发市场的猪肉价格开始回落，每公斤降价幅度达到2元左右。该市场相关负责人告诉记者，这是进入5月以来的首次降价。 记者今天从北京市农业局及部分蔬菜批发市场获悉，根据今天上午的市情反映，目前白条猪肉价格有所回落，降幅10%；但仍比去年同期的7.70元/公斤上涨84%。 此外，今天鸡蛋的批发价格为7.80元/公斤，价格比上周涨了15%；比去年同期的4.00元/公斤涨了95%。 今日现场 猪肉价格跌破7元批发大厅不拒零售 今天上午11时，记者在新发地肉类交易大厅了解到，猪肉的价格已全面跌破7元/斤，但由于很多人并不知道此消息，猪肉生意依旧萧条。 商户们说，由于政府出面压价，从今天起，猪肉的批发价格已比前几天便宜了1元多。五花肉、前腿肉、片肉的价格均为6.5元，其中降幅最大的是排骨的价格，降了2元左右。 由于生意冷清，不少商户不再抓大放小，纷纷做起了零售的生意。记者询问了10位商户，其中8位表示愿意零售。大多数商户说零售价格是在批发价格上加一两毛，还有商户甚至愿意以批发价零售。“原来的时候一次卖出几百公斤，现在这样，一斤我们也卖。”一位姓孙的商户说。 新发地猪肉两天批发价格对比 白条猪(瘦)：昨天7.7 今天6.75 白条猪(肥)：昨天6.3 今天6.2 猪肉前臀尖(瘦)：昨天8.0-8.5 今天7.0 猪肉前臀尖(肥)：昨天7.5-8.0 今天6.6 猪肉后臀尖(瘦)：昨天8.3-8.5 今天7.0 猪肉后臀尖(肥)：昨天7.8-8.0 今天7.5 三大原因致猪肉价格下降 猪肉价格一路上扬，今日出现降价是什么原因呢？北京新发地批发市场相关负责人在接受记者采访时分析了三大原因。 原因一：国家一系列政策的出台，稳定了市场行情。此前针对猪肉价格持续上涨的情况，商务部有关负责人表示，国家将采取措施保证猪肉市场的平稳运行，必要时会动用国家的储备肉。 原因二：猪肉货源充足。该负责人从商户处了解到，目前猪肉市场货源充足。此前，市商业部门也有人披露，本市猪肉市场近期将呈现货源充足、储备正常、供应平稳态势。 原因三：天气渐热，市民购买力下降。近几天，北京的温度逐渐升高，买肉的人们逐渐减少，这也是每年市场上都会出现的规律。

『贰』 2009年猪肉价格图表

猪及猪肉价格跌势进入警示区
自去年5月以来，猪及猪肉价格一路上涨，生猪收购每公斤平均价从10.2元涨到今年4月的最高16.87元，涨幅达65.4％；猪肉（胴体白条肉）每公斤平均销售价（批发价）从同期的15.86元，涨到同期最高25.68元，涨幅达61.9％。这一价格飞涨的攀升整整经历了12个月。
从今年5月开始，猪及猪肉的价格在逐月回落，及至近期数月来出现异常性急剧跌势。据资料显示，10月生猪收购平均价仅为12.61元／公斤；猪肉（白条肉）销售平均价为16.87元／公斤。仅在6个月时间里，生猪收购价比4月份的高位价猛跌了25.3％；猪肉（白条肉）销售价比4月份的高位价猛跌了34.3％。8到10月份呈急剧跌势，其3个月中生猪收购价跌幅高达12.9％，猪肉（白条肉）销售价跌幅高达27.3％。猪及猪肉这种购销价格暴跌，市场异常不能不引起高度关注。
一、跌势进入警示区
1、目前的价格水平已回落或跌入至去年飞涨初始时的界区水平线内。
据商务部信息数据显示，今年10月份全国生猪收购平均价为12.61元／公斤，这一价位水平，仅近似去年涨价风波的初始阶段的平均值12.46元／公斤（即去年6月平均价为11.8元／公斤，7月平均价为13.12元／公斤）。其中，全国已有8个区域：天津、河北、内蒙古、吉林、黑龙江、山东、新疆（含兵团）的生猪收购价跌至或跌破去年6月份的价位（11.8元／公斤）水平线。
今年10月份全国猪肉销售平均价为16.87元／公斤，这一价位水平，仅为去年涨价风波初始阶段的平均值16.8元／公斤（即去年5月份平均价15.68元／公斤、6月平均价17.74元／公斤）。其中，全国已有8个区域：北京、天津、河北、辽宁、吉林、福建、新疆（含兵团）的猪肉销售价跌至或跌破去年5月份的价位（15.86元／公斤）水平线。〔见2007－2008猪及猪肉市场价格变化表〕
生猪收购价和猪肉销售价跌入或跌破去年价格飞涨初始时的界区，其特点一是全面的、全国性的，二是有大产区，也有中心城市销区。
2、毛猪收购价格下滑后，养猪效益跌向警界区临界边际。
简单的比较方法，就是猪粮（玉米）比价（侧面反映养殖效益）。今年10月份的猪粮比已从去年第三季度8月份的8.24:1、第四季度8.14:1，今年第一季度9.48:1、第二季度9.49:1的高位效益跌至7.12:1，仅为涨价初始时的6月份水平线。〔见2007－2008猪粮比变化表〕
据反映，购销价格还在下滑，到这一临界区应该说将进入不良态势反映。
3、生猪及猪肉加工环节的毛白差率抵至最低水平。
全国10月份毛猪（生猪）收购平均价12.61元／公斤，企业猪白条肉批发平均价16.87元／公斤，其两者的差率仅为26％，这是去年以来的最低点（去年5月至今年8月差率水平在28-38％间）。一般正常情况下，毛白比的差率低于39％时，加工企业的效益处在黄色警界线内。〔见2007－2008毛白比变化表〕
毛白比差率的产生是由毛猪（生猪）收购到屠宰后的猪肉的出肉率而产生的价格转移形成的。我国的毛猪品种具多元化，有土种猪、二元杂交猪、三元杂交猪（内三元、外三元），形成了生猪出肉率的不同，大体为68％－69％ —70％－72％等次，由于出肉率不同形成了价格转移差率，也就是毛白差率过小必然会挤占屠宰加工企业的合理效益。以往企业是以内脏处理作为肉价的补偿，但是条件必须是内脏价或与肉价持平或略高，否则就要亏损了。在这种情况下，必然限制了企业收购增加和扩大再生产的积极性。据1720家企业资料反映，今年10月生猪收购已进入旺季，屠宰量虽保持了增长，但环比仅增长2.4％，其中北京、河北、内蒙古、辽宁、吉林、江西、山东、河南、湖北、青海等地的屠宰量仍还处于下降状态。
4、企业收购生猪屠宰的单体均重在继续增加，并不是好现象。
据资料显示，10月份规模企业屠宰生猪的单体均重已达105.52公斤，比9月平均增加0.68公斤。单体均重超过百公斤的区域已达25个省、市、区（含兵团），有的区域如内蒙古、辽宁、黑龙江、浙江、安徽、江西、湖南、贵州、云南等收购屠宰的生猪单体均重超过110公斤以上。2006年我国生猪屠宰的平均单体均重为97.6公斤，在我国目前的饲养条件和管理水平下，这一重量是较合理的。2007年由于猪源不足，价格快速上涨，促成了加快出栏，因而屠宰的单体均重为87-90公斤。
目前，屠宰单体均重过量增加，是不是显示了好事？我们认为不一定是好事。但可从另一面透视到，养猪户（包括散养农户和养殖场）对这次生猪收购价格快速下滑没有思想准备和行动应对，他们还在企盼等待价格回高，导致迟缓出栏而使毛重增加。单体均重增加在一定意义上说是节约（按单头饲养计算）养殖成本，但从现价效益计算，却已铸成损失。同时，屠宰加工企业对由于猪只过肥，市场销售滞缓，又不敢大胆收购，如此以来，将对养殖户形成夹击之势。

二、原因分析
1、去年5月开始出现猪肉市场供求矛盾，猪及猪肉价格快速飞涨。之前普遍是仔猪价跌到10元／公斤左右，仔猪与肉价比率仅为77％，即仔猪价低于同期肉价差率高达23％（接近的合理价一般为1:1），所以出现减少母猪养量和宰杀母猪之势，据资料反映，此时的能繁母猪存栏仅为3300－3600万头，按每头母猪年成活仔猪14头计，应繁育生猪为4.62－5.04亿头，那么，全年的循环饲养量（2007年末存栏为4.4亿头）仅为9.02－9.44亿头，显然低于往年，供求缺口。由于政府及时采取了积极扶持生产，保护猪肉业核心生产力，对能繁母猪实行奖励性补贴和保险等多项政策，同时，仔猪价格也在飞升，仔猪价最高时全国平均达到38.23元／公斤，其仔猪价与猪肉价比率高达146％，仔猪价高于肉价的差率为46％，有效地刺激了养母猪的积极性。2007年7－8月开始能繁母猪出现第一次恢复，到今年初，能繁母猪饲养量达到4200－4400万头，按这一量计算，繁育仔猪的量应是5.88－6.16亿头（实际新增量只有1.26-1.12亿头），全年的循环饲养量将是9.28－10.56亿头；据资料反映，今年春节后直至5月份能繁母猪出现了第二波增量，已高达5100万头，占到存栏11％（正常8％左右），有些地区后备母猪与能繁母猪比例竟为1:1。按能繁母猪计算，其繁育量应是在7.14亿头（实际在第一次增量基础上再增1.26-0.9亿头），那么全年循环饲养量可为11.54亿头。据数据显示，仔猪价格的飞升直至5月后才呈现逐月回落，到10月已跌至20元／公斤左右，在以后的月份里还在继续下滑，仔猪价与猪肉价的比率为118％，即仔猪价高于猪肉价的差率已由最高时的46％降至为18％。
1、按生猪正常繁育水平，能繁母猪占存栏量8％左右，若生猪品种及饲养管理水平进一步提高，这一比例还会降一点。如果能繁母猪真是已达了存栏量的11％水平量，很显然是过高了，必然形成产仔量过多，仔猪价格回落或快速下跌也是必然的，是对繁育母猪再增量的一种抑制。
2、如果上述测报数是有效的，那么从恢复角度出发，以全年的生猪饲养总量看也不算太多，因为11.54亿头总量也只是2005年的循环饲养量，10.56亿头也只是2007年的饲养量。
3、去年7－8月母猪第一次恢复生产，应在今年5月才能形成育肥猪出栏期，今年5月能繁母猪增速补进后的育肥猪出栏也只能是2009年第一季度末或二季度初形成育肥猪出栏高峰期，因此，今年5月以后由于肥猪出栏增加，价格回落一些也是合理的。但只从所增加的出栏数量看，价格如此大幅跌落，又显得不十分合理。有道是2009年第一季度末或二季度初将进入再一轮出栏高峰应是值得非常关注，此时毛猪价格还会进一步过度性滑落。
4、能繁母猪超平衡点，引起仔猪过剩造成仔猪价过快下滑，进而导致猪及猪肉价格下滑形成产业链的连锁反映。
5、消费在高价时形成的抑制心理及金融危机接踵的经济滑坡形成消费消极性，城乡猪肉消费市场没有明显拓展。
6、政府进口或沿海走私进口猪肉库存增加，并在价格降落的情况下，在一定程度上直接影响到屠宰加工企业收购和储存猪肉的积极性。
总的印象：我国生猪出栏从第四季度开始进入较集中阶段，生猪的供应量和屠宰量将稳步增加。尽管第四季度和明年一季度（含元旦和春节）是猪肉消费旺季，但在生猪供应压力和仔猪价格大幅下滑的情况下，预计生猪收购价和猪肉出厂价进一步下降的可能性较大。
三、建议及对策
“猪粮安天下”。如果政府不能采取果断的阻隔性导向政策，仔猪价、毛猪价、猪肉价跌落到再度过量宰杀繁育母猪，必然形成猪及猪肉链恶性循环状态。
1、能繁母猪虽然超过平衡点，可以适当抑制，但要适度，所以对繁育母猪的补贴及保险等奖励政策应作为长效机制，仍需继续坚持，但是，要改变“见母猪就补”的简单做法。能繁母猪既然是猪肉业的核心生产力，那么优良品种（繁育能力）及具有饲养控制力者，才是补助的首选对象，应不分系统和属性的重点补助和奖励那些集约化、规模化、具有备案条件的繁育及养殖场（企业），以弱化那种分散的、小量饲养的而一哄而上、一哄而下造成的波动风险。
2、政府的猪肉进口量要暂时适当控制或延缓，对沿海走私进口（含香港转口）猪肉要严厉打击。
3、尽早适时增加国家（包括各级政府）储备量，以应调节供需。
4、奖励（包括减轻赋费、贷款及融资等）屠宰加工企业多收一些，多储一些，并增加熟制品产量，扩大市场供应。

『叁』 猪肉价格，现在。。

猪肉价格最近涨了很多了，我们这边一斤19元，现在生活都不容易啊，，赚钱都很难，，房价涨，物价也涨

『肆』 猪肉现在多少钱一斤

2019年12月3日，商务部、农业农村部接连发布数据显示，全国猪肉价格连续四周回落。商务部监测数据显示，上周（11月25日至12月1日）猪肉批发价格为每公斤42.35元，环比下降3%，实现连续四周下降。

同日，农业农村部发布的数据显示，全国猪肉价格连续四周回落，12月1日猪肉价格为每公斤41.48元，比11月1日价格高峰的每公斤52.40元下降10.92元，降幅达20.84%。

(4)猪肉价格扩展阅读：

农业农村部监数据显示，全国重点监测的400个县生猪存栏自2018年12月份以来快速下降。2019年2月份环比下降5.4%，同比下降16.6%。中国农业科学院农业信息研究所副研究员朱增勇估计，二季度生猪出栏量将会继续下降，2019年国内猪肉产量预计下降6.7%至10.6%。

『伍』 现在的猪肉价格多少

2019年11月封面新闻记者调查显示每斤猪肉涨价到了58元。11月1日上午，封面新闻记者来到位于广汉市连山镇场镇，找到了菜谱所显示的饭店。随后，封面新闻记者电话联系到已经外出的负责人代梅。

“涨价大概是从4、5天之前开始的，之前一份精品肉，我们定价是在240元。”代梅说，他们使用的猪肉，和普通猪肉并不一样。为了保证菜品质量，猪肉都是由定点提供，此前，每斤猪肉涨价到了58元。

代梅告诉记者，这种精品晾竿回锅肉，虽然只有10片肉，但是每片生肉重量在4两多。制作一份10片，仅用肉就需要近5斤。由于成本上涨，她们也没办法，只能将价格定在400元每份。

(5)猪肉价格扩展阅读：

猪肉价格上涨，影响着居民生活，也推高了整体CPI。2019年以来，各级政府把生猪稳产保供放在更加突出的位置，先后印发《稳定生猪生产保障市场供给的意见》。

召开全国促进生猪生产保障市场供应电视电话会等，对全国生猪稳产保供作出全面部署。一系列措施发力，效果逐步显现。商务部、农业农村部近日发布的数据显示，全国猪肉价格连续4周回落。

『陆』 生猪肉价格是多少

能繁母猪存栏量持续下行 2015年猪价格或将达到高点

据农业部对全国4000个养猪村的定点监测数据显示，6月份 4000个监测点生猪存栏环比上涨0.2%，同比下降4.8%;能繁母猪存栏环比下降0.1%，同比下降8.2%。去年9月份以来，能繁母猪存栏量已经持续10个月下滑，目前处于历史较低水平，后期生猪存栏量将持续趋紧。 自去年四季度起，生猪价格便开始一路下滑。今年以来，元旦、春节等传统的消费旺季，都没能打破价格下跌的趋势。随着价格的不断下滑，养殖企业持续处于亏损态势。虽然5月份及7月份生猪价格有所回升，但6月份生猪存栏稍微上涨，再加上消费不旺的夏季，生猪价格短期预计还将会不温不火。 能繁母猪存栏量变化趋势是判断生猪出栏量的先行指标，从而会影响今后猪价的走势。能繁母猪存栏量持续下降，将直接影响到明年第二季度生猪出栏，到时生猪出栏量降低，在需求不变的情况下，供应量减少势必造成价格上涨。预计2015年上半年全国生猪市场供应趋紧，生猪养殖效益将在盈亏线上或将达到高点。

『柒』 物价 猪肉价格 关系

猪肉价格是物价指数的组成部分，而且生猪不仅具有食用用途，还有很多工业用途。
因此，猪肉价格上涨，除了会提高人们的日常消费开销，还会导致很多产品价格上涨
最后造成整个社会价格水平的上涨。
物价对猪肉价格的反应更迅速一些，因为猪肉的消费链简单一些，传导的比较快，猪肉价格下降物价指数也能迅速得到反映。但工业品价格传导比较慢，一旦形成价格，在较长的一段时间内物价水平都不会下降。
总之，猪肉上涨会导致物价上涨，物价上涨不一定会使猪肉上涨

『捌』 猪肉价格还会上涨吗

社会各界最为关注的话题之一就是生猪价格的大幅攀升。据调查，目前的生猪购销价均已达历史最高位，且近期无明显下跌趋势。
一、市场行情波动过大。据调查，目前生猪价格过多依赖市场调节是影响生产发展最关键的原因。由于单个养猪户不能掌控市场价格，农民得到的实惠相对较少。猪养得多，价格就下来了，养猪户只好大量减少养猪的头数，或干脆宰杀母猪。一旦价格涨上来了，生猪存栏又少了，没有猪卖，养猪户还是没得到实惠，从而形成恶性循环。如衡南县大广村去年上半年养猪一下子增加了3000多头。由于生猪多了，价格就急剧下跌，最低降到每公斤毛重只有6.8元，不算人工费每头也要亏损100-200元，有的养猪户损失达几万。
二、疫情频发。邵阳是一个农业大市，上世纪八、九十年代邵阳的生猪养殖量居全省前列。但近十多年来邵阳生猪养殖业基本上没有进行大规模集约化的扩大生产，仍在专业户的水平上运作，管理和防疫水平跟不上形势的需要，生猪发病率没有明显降低，一旦染上流行病，损失惨重。尤其是最近几年猪疫情频发，已让养猪户防不胜防。邵阳市双清区一袁姓专业户，2006年养了100多头生猪，因感染上无名高热病，饲养的生猪全部死光，损失了8万多元，几乎把近十年来养猪所赚的钱都赔进去了。
三、成本太高。近一年来，饲料价格大幅上扬，生猪成本也随之大幅上升。据调查，每养一头猪，因饲料价格上涨就要增加100元左右的成本。特别是今年二季度以来，仔猪价格也持续大幅上涨。据对祁东县调查，该县的仔猪价格从4月份初的12.1元/公斤一直涨到5月下旬的13.8元/公斤，创下了历史最高记录。面对飞速上涨的饲料和仔猪价格，养殖户心有余悸。永定区教字垭镇青云桥村书记彭万国说：“现在猪价高，但饲料价格上涨也快，特别是仔猪价格高得吓人，目前农民养猪成本很高。万一等猪养大了，猪价也跌了，我们怎么办？”因此。牧业原材料价格的上涨，导致很多农户仍在徘徊观望。

猪肉价格上涨的原因一是去年上半年受疫病和市场供需变化等因素影响，猪肉价格持续下跌，一些养殖户为减轻损失，缩减养殖规模导致目前生猪存栏水平较低，市场供应少。二是今年以来，玉米等主要饲料价格上涨，养猪成本增加

『玖』 现在的猪肉价格多少了

根据部位不同，
二十七八元，到四十一二元不等

『拾』 猪肉价格是多少

这个不好说,我今天出售5头价格14.00/公斤 分析下吧`生猪价格稳步高升，全国猪市涨声一片。山东省普通猪价格大约在6.40－6.50元/斤之间，规模场品种猪价格在6.50－6.70元/斤之间，个别地区洋三元生猪达到7.00元/斤。在生猪的带动下，仔猪补栏信心继续升温，仔猪价格高位运行，30－40斤的一般品种仔猪价格在9.00元/斤左右。上周济南市各大卖场猪肉价格与前一周基本持平，继续坚持调低了的猪肉售价，笔者从市华联超市了解到，金锣小肋排13.9元/斤，金锣后腿肉12.8元/斤，金锣前腿精肉10.9元/斤。 价格真好可惜猪少（小） 上周我省大部分地区猪价涨声一片，个别地区洋三元生猪价格涨到7.00元/斤。不少养殖场（户）反映“价格真好，可惜猪少（小）”，目前中小散养户包括一些大中型规模场栏中的大猪基本都已出售，栏中所存的生猪以80-100斤/头的居多。 据调查，由于前期养殖户特别是部分中小养殖户补栏仔猪不足，而在前期猪价下跌的情况下又有大量生猪出栏，另外，目前东北地区生猪进入山东省内的数量也大幅减少，我省生猪也不断的调往南方省市，因此生猪供应紧张的状况将会再持续一段时间。 生猪行情利好掀起补栏热情 在生猪价格利好的带动下，我省仔猪补栏量继续缓慢增多,目前养殖户补栏信心也继续升温。据某仔猪繁育场反映,近期仔猪的需求开始好转,订购仔猪的电话也较多,现在出售的仔猪大多在60斤以上,小规格的仔猪基本无人问津,购买大规格仔猪的优势主要体现在：一是冬季气温多变，大规格仔猪对疫病的抵抗力较强；二是目前仔猪饲料成本高，饲养大规格仔猪缩短了仔猪的培育时间也相应地减少了养殖成本；三是养殖户有意选购大规格仔猪,大多是考虑在春节前出栏,因此大规格的仔猪相对好销。 冬季饲养仔猪，除了做好保温、防湿、防压和在日粮中加入复合维生素或维生素添加剂等工作之外，本网建议往仔猪日粮中补充发芽谷物，用以补充维生素不足，大麦、燕麦、稻谷等禾谷类均可作原料，方法大体与生豆芽相似