酒店行业指标

⑴ 考核酒店经营业绩的指标有哪些怎么计算

酒店经营衡量标准
一家酒店的经营业绩如何衡量？中国国内酒店业常用的标准就是看这家酒店的客房出租率是多少。而在欧美酒店行业，酒店经营者、酒店投资人以及酒店投资分析家则普遍习惯以RevPar（Revenue Per Available Room，即：每间可供出租客房收入）这一概念作为其酒店经营业绩衡量和分析的基础。RevPar这一国际酒店业普遍采用的衡量手段反映的是以每间客房为基础所产生的客房收入，因此能够衡量酒店客房库存管理的成功与否。不可否认的是，酒店经营管理者的目标就是要通过客房出租率和平均房价的提高来实现RevPar的最大化，因为客房收入在酒店经营的总收入中的确占有很大的比重。一般来说，提供全功能服务的三星级以上酒店的总收入中有50%—65%是来自客房。而在附属服务设施（主要是餐饮服务）有限的经济型酒店或者长住型酒店，高达90%的收入则是来自客房。
与RevPar相比，中国的酒店业用客房出租率作为衡量酒店经营业绩的标准从某种意义上讲是不科学的。尤其是对于那些为了追求高出租率而实施低价竞争的酒店而言，客房出租率就根本不能说明问题。尽管RevPar是国际酒店行业产业公认的而且是最常用的经营业绩衡量标准，而且能够提供大致的市场趋势和一些收入指数，但是在仅以RevPar为基础分析一家酒店的经营业绩时也存在一些值得注意的不足。于是，国际上的一些专家也提出了一种可以弥补RevPar不足的业绩衡量概念，即：GopPar。
一、关于RevPar的计算
RevPar既可以用一家酒店的净客房收入（即在扣除折价、销售税等项目之后的收入）除以可供出租客房总数而得出，也可以用一家酒店的平均每日房价（ADR）乘以客房出租率来进行计算。具体公式如下：
客房总收入÷客房总数÷每年天数=RevPar
如：2,555,000÷100÷365=70 元RevPar
或：
平均每日房价（ADR）X客房出租率=RevPar
如：100 元× 70% = 70 元RevPar
二、用RevPar衡量酒店经营业绩的一些不足之处
收入组合：众所周知，酒店客房的收入有时候并不会高出酒店总收入的50%至55%。这主要涉及那些有大量餐饮经营及会议展览业务的酒店。在这种情况下，RevPar所反映的只是一家酒店收入业绩的一个部分，而没有考虑所有其它的收入来源。这样的话，我们在比较酒店的经营业绩时就会产生不准确的分析。比如，甲酒店的平均房价是70元，客房出租率为70%，房间总数是100间。该酒店其它部门的经营收入（包括餐饮及其它经营收入）是500,000元。另一方面，假设乙酒店的规模及平均房价与甲酒店相同，而客房出租率只有60%，而其它部门的收入则达到了 1,000,000元。尽管甲酒店的RevPar 比乙酒店要高出大约15%（49元与42元），而乙酒店的总收入却比甲酒店高。如果两家酒店的直接开支相似（比如：占总收入的35%），而且两家酒店的人头费用相同的话，尽管乙酒店的RevPar尽管并不很理想，但是其最终赚的钱却比甲酒店多。
规模：如果同小型酒店相比，RevPar衡量方法对大型酒店是不利的。常识表明，一家只有100间客房的酒店比一家拥有200间客房的酒店更容易取得更高的出租率，尤其是有季节性高峰和低谷时。这样的话，在相同的市场条件下，一家大型酒店的RevPar就有可能比一家小型酒店的RevPar低。因此，酒店经营管理者和投资商在比较一家酒店与其它酒店的RevPar业绩时，需要考虑这家酒店的规模。由于规模经济和零星收入等因素，一家大型酒店的财务业绩比一家拥有较高RevPar的小型酒店更理想不是不可能的。
价值涵义：酒店的价值是以其净自由现金流，而不是以其总收入为基础的。尽管RevPar与一家酒店的价值有些关联，但是它并不能确切地与一家酒店物业的收入资本化价值相关联。不过，酒店价值的变化往往与RevPar的变化有十分紧密的联系。因为它所反映的是一种弹性关系。
三、什么是GopPar？
GopPar的英文全称是：gross operating profit per available room，其具体含义为：每天每间可供出租客房的经营毛利润（GOP）。在这一定义中，经营毛利润（GOP）等于酒店总收入减去部门经营总收入和经营开支。下表对GopPar的计算做出了较为清晰的阐释。表一 GopPar的计算说明（单位：元）
由于GopPar不能表明一家酒店物业的收入组合，因此也不能够对客房收入部门做出准确的评价。不过，GopPar却能够对一家酒店的利润潜力提供一个明确的指示。而且，GopPar在多数情况下能够更好地反映出酒店的赢利状况、管理效益，以及整体价值。
四、GopPar衡量标准的优点
收入组合：由于GopPar 所反映的是一家酒店的经营利润，它也能够更清晰地表明这家酒店的整体经营业绩或现金流潜力。因此，酒店管理公司、酒店投资商、投资评估人、以及酒店开发商在评价一个酒店管理公司的业绩时不会仅仅是以客房收入为依据，而是以经营总收入以及经营效益为基础。
规模：GopPar要考虑所有的经营开支，其中大部分包括固定的和可变的开支。固定开支主要与酒店的规模和要求有关，而可变的开支与酒店的业务量有关。即使在同一市场条件下，一家大型酒店较之于一家小型酒店无疑就会产生更高的经营开支。而一家小型的酒店在每间可供出租客房的基础上其开支可能会更高（因为大型酒店的规模经济）。假如一家有400间客房的酒店每年产生的能源开支为175,000元（即每间房为437元），那么在同一城市里的一家只有200间客房的酒店的能源开支就会达到100,000元（即每间房为500元）。因此，不管规模大小，GopPar能够为酒店提供不错的业绩衡量。有时候，一家小型酒店也可以从较高的RevPar中受益（因为小型酒店在客房出租率和房价的最大化方面更有效），其每间客房的经营开支可能比一家大型酒店的客房经营开支高。
值得注意的是，GopPar对RevPar中的任何一点变化和波动都十分敏感。酒店房务部门的利润边际比其它任何营业部门都要高得多。因此，RevPar中的一点细微波动可以极大地影响到GopPar，进而影响到一家酒店的价值。在表二中，假设丙酒店的出租率和平均房价都下降了5%，导致RevPar也相应下降了10%。另外，再假设其它收入下降了2. 5%，而且部门开支也会随业务量而变化。因此，丙酒店的GopPar就相应地下滑了大约16%，即从42元降到了35元。 表二 丙酒店RevPar 向GopPar 的转变（单位：元）
可以看出，RevPar向GopPar的转变很高, 几乎是一比一的关系。RevPar的一个小小的波动就有可能对GopPar产生很重要的影响。因此，酒店经营分析家在分析一家酒店或一组酒店的业绩时，不应该只依赖于一种衡量方法，而应该把GopPar看做是RevPar的补充。
总而言之，RevPar表明的是一家酒店在客房库存管理方面的业绩，能够提供一些基本的市场趋势，但是不能提供一家酒店的任何成本指示，因此也就不能表明这家酒店到底赚了多了钱。而另一方面，GopPar通过考虑管理控制及效率，排除小型酒店的潜在优势能够更清晰地表明酒店的赢利。作为中国的酒店经营管理者，在衡量经营管理业绩时不管是继续沿用客房出租率标准，还是采用RevPar,或者是GopPar这些国际酒店行业的通用慨念，一个基本的原则就是要从实际出发

⑵ 酒店RP指数是什么意思

Rp表示某只基金的投资考察期内的平均收益率，也可应用于酒店基金。

常见的计算公式：特雷诺指数的计算公式

T=（Rp―Rf）/βp

其中：T表示特雷诺业绩指数，Rp表示某只基金的投资考察期内的平均收益率，Rf表示考察期内的平均无风险利率，βp表示某只基金的系统风险。

特雷诺业绩指数的含义就是每单位系统风险资产获得的超额报酬（超过无风险利率Rf）。特雷诺业绩指数越大，基金的表现就越好；反之，基金的表现越差。

(2)酒店行业指标扩展阅读：

基金投资组合面临的投资风险包含系统风险和非系统风险两个部分。在财务理论中,衡量投资收益的风险一般采用两个指标：

一是其历史收益率标准差δ,衡量投资收益的总风险；

二是其系统性风险系数,即β的估计值。

特雷诺认为,基金管理者通过投资组合应消除所有的非系统性风险,因此特雷诺用单位系统性风险系数所获得的超额收益率来衡量投资基金的业绩。

⑶ 酒店行业中ADR与RevPAR哪一个更好的计算酒店绩效的指标

RevPar，因为ADR是已售房的平均房价，如果只卖一间房，房费3000，那当天的ADR是3000.而RevPar的分母是固定的，是酒店的所有可卖房。有点类似于店铺的坪效，这样说是不是好理解一点。RevPar计算的是所有可卖房的平均收入。

⑷ 酒店行业“REVPAR”是什么意思

RevPAR，是酒店营业比率类指标，

是 Revenue Per Available Room的缩写。

它的意思是“平均每间可供出租客房收入”。

计算公式为：

RevPAR=客房收入÷可供出租客房数

或者

RevPAR=平均房价×客房出租率

我们在酒店的日常经营中，经常把客房出租率和平均房价作为酒店经营水平的评价指标，也有很多酒店将此作为经营计划、预算收入、管理者业绩考核等的主要依据。

在客房收益管理中经常会用到两个常用概念。一个是客房收益率，另一个就是RevPAR。

1、客房收益率：

是考量客房实际收入和按门市房价售出全部房间的收入之间的比率。其计算公式为：

客房收益率=（客房实际收入÷目标收入）×100%

其中，

客房实际收入=实际平均房价×出租客房数；

客房目标收入=门市挂牌价×全部客房数；

由于实际工作中按照门市挂牌价售出全部客房是不切实际的，酒店在经营过程中受市场供求关系、自身经营水平、市场定位、消费水平、周边竞争环境等诸多不确定因素影响，因此用客房实际收入与目标收入的比率来反映客房收益并不够科学。

2、RevPAR的优势：

在RevPAR的计算公式中，客房收入、客房出租率、平均房价，都是实际发生的真实的数据，所以RevPAR直接反映的是每间客房的实际的平均收入值，更加直观的反映出客房经营的数量和质量。

用RevPAR不仅可以衡量酒店经营者的经营能力，也能够看出与投资回报期望值之间的差距。

RevPAR在酒店日常经营中的应用：

1、RevPAR与经营预算比较。

可以及时纠正偏差，在经营和管理的各个环节上根据差异制定改进提升措施，以修正目标，确保完成预算任务。

2、RevPAR与竞标酒店比较。

使用RevPAR在酒店之间进行横向比较，会很容易找到自己的不足和差距，有利于酒店经营者调整市场经营策略、进一步明确目标客户群、确立自身优势进行竞争。

3、RevPAR与历史数据比较。

能够明晰酒店经营是在下降还是上升，从而查找原因进行弥补。如果下降，是否硬件需要改善，管理需要改进等；如果上升，出租率和房价是否还有潜力可挖等等

⑸ 酒店管理的指标，都有什麽

酒店经营管理者的责任之一——业绩的数量指标当一部分国营酒店由于资本结构不合理、由于不合理而需要用利润不断偿还银行利息而无利时，大部分这样的酒店采用通常的两种方法：把酒店作为不良资产借给银行抵贷款；出售酒店改变资本性质。到了银行手里的酒店，没有好的经营管理，劣质资产还是无法变成优质资产，出售给其他买家的酒店，也会遇到同样的问题，没有好的经营管理，花钱买下的酒店也是无法变成优质资产的。目前在全国范围内存在不少这样的现状。 最近在行业内，为一家上海的国营酒店改变酒店资本结构的创新做法而议论纷纷。这家酒店把原有酒店的客房，经过再贷款后的精心装修改造，以房产的性质，按每间客房为单位，出售给个别的房产业主，出售的价格在RMB18，000—RMB20，000/平方米之间。改造后的客房面积，在45—55平方米左右。酒店将客房出售给小业主后，再和小业主签约，从他们手里回租10年，每年的回报率承诺是6%—7%。 承诺的保证是什么？押宝又押在谁的身上？按照原有的经营结果，酒店是无法兑现这样承诺的。那么整个创新的构思将无法落实。酒店业主想到了和国际酒店管理集团的合作，可想而知，国际管理集团必须承诺完成酒店大业主对酒店小业主的承诺，才有资格得到管理合同。至于管理集团的报酬，也是需要管理集团在完成第一承诺以后，进行自给自足。 整个事件的创新，可以有不同角度的理解。本文理解的角度，是这个酒店的业主，在以出售房产形式向小业主融资后，想到了承诺小业主回报率的保证措施，这一点是值得酒店业主好好回味的，也值得酒店同行好好思考。 在以往的贷款酒店请国际管理集团管理的合约中，有没有像这样需要经营管理者为业主利益进行业绩量化承诺的，几乎没有。有不少酒店，请了国际集团进行管理，管理者按照双方签订的合同，提取了该提的基本费、奖励费，但是所剩下的利润，往往不足以业主去支付业主方需要支付的种种费用，包括业主需要支付给银行的贷款和利息。有不少委托国际管理集团的管理的酒店，经过数年经营，最后还是走上酒店整体拍卖来抵债的道路。业主的利益，没有因为国际集团管理而得到保证。 现在已经有不少的酒店业主，意识到了这样一点，认为和管理方的合同条款，应该考虑到对于业主支付内容的业绩考核。由于合同的法律性及其严肃性，现在想到这样一点的业主，可惜无法改变多年前签订的合同条款，也同样无法弥补无法修改合同还未到期年限内的遗憾。 按照酒店行业的惯例，酒店的经营管理者只对业主承诺经营毛利的业绩数量指标，而不包含业主负责的资本性费用。这些都没有错。但要使一个酒店，作为一个整体的盈利，要使酒店的业主和管理者能够双赢，如果酒店的经营管理者能够对业主的资本性费用支出，有所数量化的承诺，可能对于酒店经营管理者的创利水平会有一个新的要求。这样的要求，会使酒店的经营管理者的责任比现在大得多。 现在也有不少酒店的业主，想到了让酒店的经营管理者分担业主的风险，但采用的方法往往是简单的部分带资、参股。本文讨论的业主创新做法，是可以借鉴的，是落到实处的。 如果有了经营管理方对业主的量化的承诺，目前应资金结构不合理造成的不良资产酒店，会有希望变成优质资产的，但仍然需要时间：三到五年。讨论到酒店经营管理者的责任，若都能以国际行业的业绩的量化形式来落实，可能还可以促使国有酒店经营管理者的经营水平。目前以上海地区的酒店来看，国有酒店的经营毛利率水平，和国际集团管理的经营毛利率水平，有大约10%的差距。这个差距的缩短，有80%的可能。关键是对于经营管理者责任的要求程度，以及经营管理者的经营管理水平程度。 所以这家国有酒店创新做法的可取之处，不仅采用了向小业主融资的方法，更是把向小业主的法律承诺的责任，交给了国际管理公司。整个事件正处于进行式的过程，过程中希望酒店的业主能如愿以偿。

⑹ 酒店行业的管理费用、经营费用、GOP率的行业标准是多少

给你一篇范文参考下,但是没有英文的:
今天，国内酒店市场的寒冬正在悄然逼近。受此次危机影响，首先，酒店行业的入境客源明显减少；其次，多数国内公司开始严格控制差旅费用支出，导致商务出行人数、次数与酒店住宿等级降低；再者，国内某些地区已经出现的高星级酒店供大与求的现象更加恶化。凡此种种皆与人们的信心产生了互为因果的关系。
为应对全球金融危机在中国可能出现的蔓延与加剧，中国政府迅速提出了四万亿人民币的经济刺激计划，国家旅游局与相关部门也在制订“国民休闲计划”，进一步落实职工带薪休假制度。那么，在营销方面，酒店应该做什么呢？
一、在市场定位不变的情况下，整体价格构成向下调整。降价是原则，如何操作，则是技巧；降价的目的非常明确：给顾客以实惠，稳定主体客源；合理减少GOP，争取营业收入最大化。在酒店营销诸要素中，价格最敏感、最直接、最有效。
酒店运用价格杠杆，有这样几点理由：首先是顾客的需求改变，这种改变表面上是顾客需求标准降低，例如由行政楼层降为标准客房，实质上是支付能力下降，也就是说，顾客并不是自愿降低自己的住宿标准，而是无力维持原住宿标准，因此，顾客，尤其是对于公务出差的顾客而言，这样的改变是痛苦的和被迫的，他们仍然渴望维持原状，在这种情况，如果酒店降价，这些顾客就可能继续留住，如果酒店坚持不降，这些顾客就可能流向其他酒店；其次，对于酒店产品而言，由于其无法贮藏的特性，今天未卖掉的房间，其价值就是零，直接受损失的是酒店；此外，就酒店营销而言，尽管许多业内人士对降价都持反对态度，但是笔者认为，该降的时候，一定要降，除非有足够的现金流，否则，就应该随行就市。
降价操作当然有技巧，要考虑市场需求、竞争对手、产品特点等诸多因素的相互作用关系。同时必须指出，降价不是营销的唯一手段，不能造成市场错位；降价与否也许是酒店可以独自决定的事情，但是降价的效果如何却非酒店独自可以决定的。这里，与顾客的沟通，特别是与大客户、常客的主动、积极沟通至关重要，我们不能采取简单的线性思维方式———酒店降价→顾客占便宜→顾客当然不反对，那么，酒店只要告知顾客就可以了，没有必要搞什么复杂的沟通。这样想法不能算错，但过于简单，因为降价的目的首先是酒店获益，酒店由于没有更好选择而不得不降价，而顾客则总是有更多其他酒店的选择。因此，降价沟通做得好，有利于酒店与顾客的双赢，顾客得到了自己想要的价值，酒店的资源得到了最大化的利用。
二、在主打产品基本不变的情况下，增加产品价值，丰富顾客选择。一般来说，在酒店可研阶段，客源定位就基本确定，由此与之配套的主打产品设计成型。因此，面对当前经营困境，一家高星级酒店没有必要考虑将适应商务客源需求的主打产品转型去适应旅游客源需求，而应该考虑将适应境外商务客源需求的产品转向适应境内商务客源需求，即调整这两部分客源的构成比例，将境外商务客源的减少部分，力争通过开发境内市场进行弥补。
具体可采取如下几种做法。首先，留住核心客户群，方法是在他们支付能力被迫降低的情况下，酒店通过降价或升级手段，尽量维持提供客户的产品标准不变；其次，吸引更多的顾客，最大限度地增加所有产品的价值，而增值部分必须为其细分顾客群所认认可。例如比较常见但也确实为顾客乐意接受的方法有减免服务费、提供免费早餐、赠送自助餐券、VIP升级、常客计划双倍积分奖励等；再者，在整合酒店内部资源（例如房间与餐饮、娱乐等的捆绑销售）基础上，整合酒店外部相关可利用资源，例如，国内有些酒店与提供天然健康睡眠用品的公司合作，向客人提供具有安眠功效的睡枕，酒店的目的是发掘、诱导客人的住房需求，而睡枕公司的目的宣传自己的产品。那么，当客人在用了酒店的睡枕感到确实舒服有效的时候，酒店可以把同样的睡枕卖给客人。
酒店在整合外部资源时，必须遵守这样几条原则：第一，酒店、顾客与合作方三方均合理受益；第二，整合进来的外部服务/产品要货真价实；第三，酒店受益不是体现在通过卖合作方的服务/产品获得利润，而是作为促销手段，销售酒店自身的产品；第四，此类做法只是锦上添花，不可过多过滥，影响酒店主业形象。
三、在发挥销售人员主导作用的情况下，提高一线面客员工销售意识。面对正在到来的市场寒冬，首先感觉到寒气逼人的，就是酒店的销售人员———今年的销售任务能不能完成，明年的预算指标是不是还要年年加码？作为酒店的经营决策者，首先要做的工作就是稳定并强化销售队伍。
第一，要深入销售一线，同销售人员一起分析市场的形势与酒店的任务，目的是对市场达成基本共识，对酒店的经营目标达成基本共识；第二，在共识的基础上制定灵活的销售策略，随着市场变化迅速调整；第三，客观地制定销售人员的业绩考核指标，促使他们完成指标的相应支持，包括管理支持，例如各种政策的倾斜，也包括产品支持，例如酒店的客房、餐饮的质量、特色保证等；第四，调动那些有销售才华或有培养潜力的其他部门员工充实到销售队伍中。
酒店的销售离不开全体部门和人员的共同努力，应使全体员工，特别是一线面客员工真正理解并切身感受到酒店销售业绩好坏与自己的关系，例如个人收入、工作评价等。这里并不是说，因为市场形势不好，所以酒店全体员工不管是什么岗位都分配指标去拉客户，而是要求大家在完成好岗位职责的基础上，能够站在酒店销售的立场上，思考酒店的经营与管理。对于一线面客员工，如果他们销售意识提高了，就更容易与二线、销售部合作，形成立体的销售网络。要做到这一步，管理要扁平化，授权向一线下移。
此外，对于基层员工，不要进行过多的原则、理念灌输，应该着重通过案例分析、集体讨论来增强其销售意识，通过启发的方式逐步让一线员工体会、认知、固化。谈销售并不一定就是向顾客推销什么酒店的产品，而是根据自己的岗位特点与顾客的需要随机处理。有时顾客需要的只是一个真诚的微笑，有时顾客需要的只是聊上几句贴心的家常，这些看似简单平常的待客行为，都可以起到意想不到的销售效果。

⑺ 酒店行业的GOP值之什么意思

酒店营业总利润 简称GOP，GOP=酒店营业总收入—酒店营业总支出
GOP率就是利润率，GOP率＝GOP/酒店营业总收入×100％
其它还有客房营业总利润 简称客房GOP；餐饮营业总利润 简称餐饮GOP都是类似的

以下是介绍：

酒店营业总收入 是核算每一会计年度酒店在销售商品、提供劳务及让渡资产使用权等日常活动中所产生的收入。包括客房、餐饮、康乐、商场、商务中心、其他收入等。
酒店营业总支出 是核算酒店经营性销售商品、提供劳务过程中发生的费用，以及非经营性部门发生的日常费用支出。

⑻ 酒店财务分析成本指标有哪些

酒店成本控制分析 酒店成本控制的点面比较多，如何切实有效地拟定有关的成本控制分析指标，既能及时、重点地找出成本管理中存在的问题，寻找解决办法，又能综合判断成本取向，保证酒店获取最大经济利益。根据酒店成本类型以及管控的目标，可以分别将酒店成本控制的指标分为以下几个方面进行分析。 一、成本水平高低的分析 这类指标的计算是将成本费用额除以收入额，用以计算在收入中相应成本费用所占的比例，以此衡量收益获取中对资源投入的控制效果。既包括综合的成本费用收入率，也可以计算单项成本费用收入比率。计算公式是：收入成本费用率＝成本费用总额/收入×100％。譬如：某酒店某期间总的收入6000万元，总的成本费用（包括营业成本、营业费用、管理费用、销售费用、能源等）5200万元，其中营业成本为1500万元，人工成本为1020万元，其他营业费用为1300万元，销售费用200万元，能源费用为430万元。则总的成本费用收入率为86.67％，营业成本收入率25％，人工成本收入率17％，其他营业费用收入率21.67％。通过将各项成本费用占收入比指标值与行业水平或者酒店计划指标进行对比，可以了解成本费用水平的高低，反映出酒店获取同样收益投入资源的水平，也就可以评价酒店盈利能力的高低。
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⑼ 什么是酒店GOP

“GOP” 是“Gross Operating Profit”的简称，即营业毛利，它在利润表中反映为收入减去成本、人工费、营运部门的直接费用、后台部门的间接费用后的余额。主张以“GOP”来衡量经营业绩的认为，酒店总经理能够控制的是酒店日常营运过程的消耗品。

而对于酒店的建造投资、内外装修、营运设备等固定资产是投资者的事情，是总经理所不能左右的。因此固定资产折旧、贷款利息等是投资者成本，“GOP”减去折旧费、利息费、开办费摊销后的结余是酒店的净利润，也是投资者所能得到的净利润。

以“GOP”来衡量总经理的经营业绩确实弥补了以前国内酒店不分责任，不顾酒店实情，仅以净利润作为衡量经营业绩的唯一指标的不足。以净利润指标来衡量经营业绩，使酒店行业的数据普遍缺乏可比性和客观性。在国内的财务制度中，固定资产折旧作为管理费用或经营费用列支，利息作为财务费用列支，而酒店筹建期间的开办费摊销也作为管理费用列支。

这就使经营者的业绩大大地受到酒店财务结构、资金来源、固定资产投资的影响。由于酒店投资有周期性长，投资大的特点，投资者建造酒店时，总经理往往还没有确定，也没有参与，但开业后，这些费用若都要经营者负责，就会产生偏差。

(9)酒店行业指标扩展阅读

“GOP” 是“Gross OperatingProfit”的简称，即营业毛利，它在利润表中反映为收入减去成本、人工费、营运部门的直接费用、后台部门的间接费用后的余额。GOP=酒店营业总收入—酒店营业总支出

其它还有客房营业总利润 简称客房GOP；餐饮营业总利润 简称餐饮GOP都是类似的

以下是介绍：

酒店营业总收入包括客房、餐饮、康乐、商场、商务中心、其他收入等。

酒店营业总支出 是核算酒店经营性销售商品、提供劳务过程中发生的费用，以及非经营性部门发生的日常费用支出。

酒店总毛利润 GOP，GOP=酒店营业总收入—酒店营业总支出。

GOP率就是利润率，GOP率=GOP/酒店营业总收入×100%。

⑽ 酒店等级怎么划分

我国酒店按照《旅游酒店星级划分与评定》可分为一二三四五个星级，最高是五星，其中有几家白金五星，这是我国的划分星级标准。

并不是所有的五星级酒店都是一样的，那些我们耳熟能详的五星酒店品牌，其实在级别、定位、文化等各方面都存在差异。

所谓六星、七星，全世界是没有任何一个官方组织承认的，简单来说，就是自己封的，最著名的案例就是迪拜的帆船酒店，一名记者体验过之后认为它远远超出一般的五星级酒店，就在报纸上用七星级来形容它，从此以后它就以七星级酒店闻名了，只是一种宣传手段。

1、一星级酒店

一星级酒店要有适应所在地气候的采暖、制冷设备；16小时供应热水；至少有15间可供出租的客房；客房、卫生间每天要全面整理一次，隔日或应客人要求更换床单、被单及枕套，并做到每客必换；能够用英语提供服务。

2、二星级酒店

二星级酒店在上述基础上还需要有叫醒服务；18小时供应热水；至少有20间可供出租的客房；有可拨通或使用预付费电信卡拨打国际、国内长途的电话；有彩色电视机；每日或应客人要求更换床单、被单及枕套；提供洗衣服务；应客人要求提供送餐服务；4层以上的楼房有客用电梯。

3、三星级酒店

三星级以上酒店需设专职行李员，有专用行李车，18小时为客人提供行李服务；有小件行李存放处；提供信用卡结算服务；至少有30间可供出租的客房；电视频道不少于16个；

24小时提供热水、饮用水，免费提供茶叶或咖啡，70%客房有小冰箱；提供留言和叫醒服务；提供衣装湿洗、干洗和熨烫服务；提供擦鞋服务；服务人员有专门的更衣室、公共卫生间、浴室、餐厅、宿舍等设施。

4、四星级酒店

四星级饭店需要有中央空调；有背景音乐系统；18小时提供外币兑换服务；至少有40间(套)可供出租的客房；70%客房的面积(不含卫生间)不小于20平方米；提供国际互联网接入服务；卫生间有电话副机、吹风机；客房内设微型酒吧；

餐厅餐具按中西餐习惯成套配置、无破损；3层以上建筑物有数量充足的高质量客用电梯，轿厢装修高雅；代购交通、影剧、参观等票务；提供市内观光服务；能用普通话和英语提供服务，必要时能用第二种外国语提供服务。四星级分准四星级和四星级。

5、五星级酒店

五星级指的是酒店综合水平达五星的酒店。综合以上的服务都有，设备十分豪华，设施更加完善，除了房间设施豪华外，服务设施齐全。各种各样的餐厅，较大规模的宴会厅、会议厅、综合服务比较齐全。是社交、会议、娱乐、购物、消遣、保健等活动中心。

具体的评定办法按照国家旅游局颁发的设施设备评定标准、设施设备的维修保养评定标准、清洁卫生评定标准，宾客意见评定标准等执行。

(10)酒店行业指标扩展阅读：

评定原则——

7.5.1 饭店所取得的星级表明该饭店所有建筑物、设施设备及服务项目均处于同一水准。如果饭店由若干座不同建筑水平或设施设备标准的建筑物组成，旅游饭店星级评定机构应按每座建筑物的实际标准评定星级，评定星级后，不同星级的建筑物不能继续使用相同的饭店名称。否则，旅游饭店星级评定机构应不予批复或收回星级标志和证书。

7.5.2 饭店取得星级后，因改造发生建筑规格、设施设备和服务项目的变化，关闭或取消原有设施设备、服务功能或项目，导致达不到原星级标准的，必须向原旅游饭店星级评定机构申报，接受复核或重新评定。否则，原旅游饭店星级评定机构应收回该饭店的星级证书和标志。

7.5.3 某些特色突出或极其个性化的饭店，若自身条件与本标准规定的条件有所区别，可以直接向全国旅游饭店星级评定机构申请星级。全国旅游饭店星级评定机构应在接到申请后一个月内安排评定检查，根据检查和评审结果给予评定星级的批复，并授予相应星级的证书和标志。