肉牛育肥科技项目指标计算公式

㈠ 怎样计算育肥期肉牛的增重成本

肉牛育肥期增重成本的计算是育肥牛场经营成本最主要的部分，肉牛育肥期增重成本包含以下内容。

1．饲料成本

肉牛育肥期内消耗的各种饲草、饲料、添加剂的总费用／育肥期内总增重。

2．用电成本

肉牛育肥期内消耗的总电费用／育肥期内总增重。

3．用水成本

肉牛育肥期内消耗的总水费用／育肥期内总增重。

4．兽药成本

肉牛育肥期内消耗的兽医药品、防疫的总费用／育肥期内总增重。

5．伤亡成本

肉牛育肥期内发生育肥牛伤亡的总费用／育肥期内总增重。

6．淘汰牛的费用

肉牛育肥期内淘汰牛损失的总费用／育肥期内总增重。

7．其他费用／育肥期内总增重

汇总1～7便是肉牛育肥期增重的总成本。

㈡ 怎样计算育肥期肉牛的日增重

肉牛育肥期内的每日增重是育肥牛场一个重要的经济指标，也是体现育肥牛生产水平的重要指标。但是不规范的日增重测定方法得不到真实的体重变化结果，其结果往往会给生产决策者、指挥者造成误解或误导，这些误解或误导造成的原因是前一次为空腹称重，后一次为饱腹称重，空腹称重和饱腹称重的差异可达40～50千克，甚至更多；前后两次称重的时间间隔（3天或5天）太短等因素。

正确的日增重计算方法是：

（1）称重时间

每次称重的时间一致，即早晨第一次喂牛前称空腹重。

（2）饲养日计算

计头不计尾、计尾不计头的原则，即饲养日从进牛第一天开始计算，就不能再计算饲养的最后一天（即称重日）；饲养日不是从进牛的第一天开始计算，就应该计算到称牛的那一天。

（3）按每月的实际天数计算饲养日（有28、30或31天之分）

绝对日增重（克）=[期末体重（千克）－期初体重（千克）]/饲养日

相对增重（%）=（期末体重－期初体重）/期初体重×100%

㈢ 项目评价指标如何计算

您说的应该是营业期现金净流量的计算，有三个公式。

税后经营现金净流量=息税前利润+折旧与摊销-所得税

税后经营现金净流量=税后经营利润+折旧与摊销

税后经营现金净流量=税后营业收入-税后付现成本+折旧抵税

结合题目选择所需用的公式即可。

㈣ 项目建议书的经济指标及计算公式

项建书中主要经济指标和投资回收期估算：

净 利 润：销售收入 - 上缴税金 - 销售费用
收 益 率：净利润 / 项目总投资
投资回收期：项目总投资 ／ 净利润

净利润是针对一个会计年度计算的，如取多个会计年度的平均，收益率和投资回收期将更准确。

㈤ 完成率计算公式

完成率计算公式为：完成率（%）= 实际完成数 / 计划完成数 * 100%

计划完成10，实际完成5，根据完成率计算公式 完成率（%）= 实际完成 / 计划完成 * 100% 可得完成率为50%。

计算方法和结果判定分为两种情况：

目标值越大越好

a、达成率(%) = 实际值/目标值

b、所得%越大符合程度越高，大于或等于100%即为达成目标

目标值越小越好

a、达成率(%) = 2 - 实际值/目标值

b、所得%越大符合程度越高，大于或等于100%即为达成目标

注：一般大于100%时也记录为100%

㈥ 肉牛生长育肥指标

养殖方法
1、一般肉牛育肥可采用限制精料自由采食的肥育方法（即育肥初期限制饲养，育肥后期自由采食），此法能使饲料效率提高5%。
2、公、母要分栏饲养。一般公牛比阉牛增重速度高10%，阉牛比母牛高10%，但是公牛阉割去势后1-2月内影响生长发育。采用药物或激素去势，用药时间长，效果差，同时有药残、激素残留，肉品不符合卫生要求，所以在选购架子牛时要考虑性别对增重速度的影响，公牛育肥不宜去势。
3、育肥过程中使用适当的脲酶抑制剂预混料，可提高肉牛日增重18%以上。
4、经常搞好环境卫生和进行防疫灭病工作，定期驱除体内外寄生虫，控制和杜绝传染病与内外科病的发生。
5、肉牛育肥达500公斤左右时应尽快出栏。因体重超过500公斤后，日增重下降，每公斤增重的耗料量增加，育肥成本提高，利润下降。
它既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位，被称为“肥牛”。它要经过严格的挑选和先进的排酸工艺，通常选择优质的腰背部的“背最长肌”和腹部去骨肌肉修割成形，制成“肥牛坯”送往餐厅。再经专用机械刨成薄片，然后蘸以美味的调料在火锅内涮熟，吃到嘴里的才是真正的“肥牛”。【什么是排酸】排酸是随着欧洲现代屠宰工业的发展传入我国的先进的加工工艺：刚刚屠宰的牛，细胞尚未完全死亡，还在进行无氧呼吸，体内产生大量乳酸，必须将牛胴体吊钩在有排风的排酸库内进行排酸处理。这是一个非常复杂的生物化学过程，它将乳酸分解为二氧化碳、酒精和水后挥发掉，肌肉的结缔组织变松散，体内废物最大程度排出或被分解，既改善了口感也利于人体的吸收，涮食后才有特殊的香气。排酸过程是牛肉生产中必不可少的工艺，在现代化屠宰厂普遍采用，没有经过排酸的牛肉，经常煮两、三个小时不烂，而且肉质干硬发柴，无油润柔软的肉感。这也许就是您长时间煮不烂牛肉的根本原因。【国产肥牛】中国的优质四大黄牛为秦川牛、南阳牛、鲁西黄牛和晋南牛。近年来，国内的养牛企业采用国际上先进的育肥手段，在科学检测分析的基础上根据牛的种类、年龄、体态和所需营养成份的不同，分别采用不同的饲料配方进行喂养、并辅以音乐按摩，啤酒饲料等先进的育肥方法，采用严格的卫生防疫手段，使育肥牛生活条件舒适，体态健壮、生长迅速。合理的育肥牛，经穆斯林或屠宰后，采用先进的国际上新兴的肉厚成熟处理技术，精细加工而成不同规格、适应不同烹调要求的、以不同方式包装的冷藏保鲜肉、冷藏部位肉，这些优质牛肉色鲜味美，香嫩可口、大理石花纹丰富，含有各种营养成份，适合绿色食品的要求，不论涮还是烤都能达到瘦而不柴、肥而不腻的境界。采用先进技术从牛身上可以分割出几十个品种，但由于涮锅品种主要选用牛的外脊和腹部内的部分，这些肉的肉质细嫩、清香、色鲜、味美且有丰富的大理石花纹，故倍受食客亲睐。肥牛刺身常选取外脊后段，因其肥肉少，色鲜、味美，肉质鲜嫩多汁，成大理石斑纹状，而且经过排酸技术处理后宜于吸收故多用于生吃，生吃又称刺身，此吃法源于日本料理。佐以日本酱油、辣根生食，鲜嫩爽口，回味无穷。

㈦ 肉牛体重测量公式是什么

在架子牛的交易过程中，绝大多数以体重论价，因此，架子牛体重的精确认定是交易成败的关键，认定架子牛体重的方法有以下几种：

1．用称量器测量牛体重

此法最公平、公开、公正，但是在实际操作中意想不到的事很多，诸如牛上称量器前灌水、过量饲喂精料；牛不愿意上称量器，造成费事费劲费力，效率低；等等。但有条件时以采用此法较好。

2．凭经验估测牛体重

目前很多交易市场仍然采用经纪人、牛贩子以活牛体重、活牛产肉量估测牛价，经纪人、牛贩子估测牛体重有独特的技能，但是由于受经济利益的驱动，往往很难做到公平、公开、公正。

3．利用牛体尺和体重之间的相关性估测牛体重

架子牛的体重和体积存在一定的相关关系，因此当我们获得了一些牛的体尺数据后，便可以推测出牛的体重。此法虽然精确性差一些，但简单易行，在架子牛的交易和育肥过程中，可用此法抽查检测牛的活重，测量人员手持软尺测量牛胸围的周长，便可计算出该牛的体重。如一头牛的胸围为126厘米，该牛的体重为176千克。为方便使用，现将已计算好的胸围（厘米）和体重（千克）的对应数列于表1-3。

表1-3胸围（厘米）和体重（千克）关系便查表

4．肉牛体尺体重计算

（1）适用范围

架子牛及肉牛育肥期间的任何时间。

（2）体尺测量工具

软尺和测杖。

（3）测定及计算方法

由于架子牛、育肥牛体膘体况不同，测得数据后要采用不同的系数进行校正（适合外来品种牛和改良牛）。

1）育肥牛

计算方法一：体重（千克）=胸围长度（X，米）的平方×体斜长（T，米）×87.5

X²×T×87.5

计算方法二：体重（千克）=胸围长度（X，厘米）的平方×体斜长（T，厘米）÷10800

（X²×T）÷10800

2）未育肥牛

计算方法一：体重（千克）=胸围长度（X，厘米）的平方×体斜长（T，厘米）÷11420

（X²×T）÷11420

计算方法二：体重（千克）=体直长（Z，厘米）×胸围（X，厘米）×系数÷100

（Z×X×系数）÷100

系数：肉用牛的系数为2.5，兼用牛的系数为2.25。

3）适合中国黄牛体尺计算体重的方法

体重（千克）=胸围长度（X，厘米）的平方×体斜长（T，厘米）÷估测系数

（X²×T）÷估测系数

估测系数：6月龄牛犊12500，18月龄牛12000。

根据养牛户（育肥牛场）饲养育肥牛目的不同，选购架子牛的体重不要小于150千克，大的可超过400千克。

㈧ 肉牛生产性能能指标具体数值是多少

肉牛： 1.日增重：是测定牛生长发育和肥育效果的重要指标。
牛在肥育阶段开始、中间和结束时均应称重（连续两天早晨空腹称重，取平均值）。然后按以下公式计算：平均日增重=（期末重-初始重）/肥育天数； 2.胴体重：宰前活体重减去头、皮、血、内

㈨ 怎样计算肉牛的出肉率

一般肉牛的出肉率与很多因素有关，如肉用牛的品种，饲养技术与条件，因此产肉率也不同，牛的出肉率估算大概在35～50%之间。其计算公式为：

牛的净肉率=净肉重/宰前活重*100。

西门塔尔牛

毛色为黄白花或淡红白花，头、胸、腹下、四肢及尾帚多为白色，皮肢为粉红色，头较长，面宽；角较细而向外上方弯曲，尖端稍向上。颈长中等；体躯长，呈圆筒状，肌肉丰满。

前躯较后躯发育好，胸深，尻宽平，四肢结实，大腿肌肉发达；乳房发育好，成年公牛体重乎均为800-1200千克，母牛650-800千克，该牛生长速度较快，均日增重可达1.35-1.45千克以上。

比利时蓝牛

头呈轻型，背部平直，尻部倾斜，皮肤细腻，有白、蓝斑点或有少数黑色斑点。成年母牛平均体重725千克，体高134厘米；公牛体重1200千克，体高148厘米。

增1千克体重耗浓缩料6.5千克。该牛最高的屠宰率达71%。比利时兰牛能比其他品种牛多提供肌肉18%～20%，骨少10%，脂肪少30%。

利木赞牛

利木赞毛色为红色或黄色，口、鼻、眼田周围、四肢侧及尾帚毛色较浅，角为白色，蹄为红褐色。头较短小，额宽，胸部宽深，体躯较长，后躯肌肉丰满，四肢粗短，出肉率高。

犊牛断奶后生长很快，10月龄体重即达450千克，周岁时体重可达500千克左右，哺乳期平均日增重为0.86-1.0千克，平均成年体重：公牛1100千克、母牛600

1、肉牛品种

肉牛出肉率高低，与品种有很大关系。个人感觉目前国出肉率最高的两个肉牛品种当属夏洛莱牛和西门塔尔牛了，当然利木赞牛、安格斯牛出肉率也可以，不过由于总体杂交改良程度较低，大部分利木赞杂交牛、安格斯杂交牛出肉率都不行。

西门塔尔牛与夏洛莱牛比较的话，同质量（纯度）的情况下，夏洛莱牛要优于西门塔尔牛。因为夏洛莱牛出肉率稍高于西门塔尔牛，且瘦肉率比西门塔尔牛高。

一般情况下，同体重同出肉率的夏洛莱牛，价格要高出西门塔尔牛0.1~0.2元/斤。不过由于夏洛莱牛牛犊价格高，后期长势不如西门塔尔牛，两者养殖效益却也相差不大。

2、饲喂

饲喂好坏，对肉牛出肉率影响也很大。在饲喂育肥牛时，很多养牛户都没有科学的进行配比饲料。看玉米便宜就多喂玉米，看麦麸便宜就多喂麦麸，看豆粕贵就少喂甚至不喂。这样养牛，不仅肉牛生长速度慢，还影响出肉率。

对于育肥牛，最好做到分阶段育肥。什么阶段需要什么营养，我们就按照营养需求进行配比饲料进行饲喂，这样才能提高出肉率。

3、管理

要想养好牛，就必须把牛当孩子去养。天热了，想办法降温；天冷了，想办法保暖；圈脏了，及时清理打扫；圈潮了，开窗通风。

不少养牛户都应该有感觉，养牛比养孩子还难。小孩哪里不舒服了还会说，牛却不会说话。小孩调皮了打一顿就好了，牛打了却没有用。要想养好牛，还必须要养牛人去认真观察、细心管理。

4、添加剂

添加剂的使用，可以大大提高肉牛出肉率。

5、年龄对出肉率的影响

良种肉牛出肉率最高的阶段为18~30月龄，牛小了骨架大挂肉少出肉率低，牛太大肌肉停止生长膘油多出肉率也不高。一定按照科学的方法进行饲养管理，使牛在合适的年龄达到合适的体重进行出栏。

6、季节对出肉率的影响

强度育肥期在秋季肉牛出肉率最高，其次是春季，然后是冬季，最后是夏季。这是因为秋季环境最适宜牛的生长，且有丰富的草料资源。当然如果能想办法改善其他季节牛舍气温环境，以及提高饲料质量，季节对肉牛出肉率的影响将会降低。

㈩ 肉牛体重测量公式

肉牛和肉乳兼用牛的体重：体重（公斤）=胸围2（m）*体直长（m）*100

鲁西黄牛的体重： 体重（公斤）=胸围2（cm）*体斜（cm）/11420

水牛的体重： 体重（公斤）=胸围2（米）*体斜（米）*80+50

乳用牛和乳肉兼用牛的体重：体重（公斤）=胸围2（米）*体直长（米）*100