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② 水溶性维生素B2（核黄素）的功能是什么缺乏表现以及如何正确的补充

维生素B2又称核黄素，是人体内不可或缺的一种重要维生素，容易消化和吸收，但在水中的溶解度较低，在碱性溶液中易分解，在中性或酸性溶液中相对稳定。所以，在烹调过程中不容易遭破坏，但是怕光，尤其是紫外线。维生素B2的主要功能是参与组成消化酶，在脂肪和蛋白质的分解代谢过程中起重要作用，并帮助氧气运输到体内各组织。缺乏维生素B2，体内组织几乎无法运作。

?生理功能

1．参与人体氧化一还原反应维生素B2在体内催化氧化一还原反应，在蛋白质、糖类以及脂肪的代谢与利用中扮演了相当重要的角色，除了使能量逐步释放供细胞使用和防止过氧化物质的生成与堆积外，还有强化脂肪代谢的作用，避免脂肪囤积于血液及肝脏中，进而能预防动脉硬化与心脏疾病的发生。

2．保护皮肤，促进生长发育维生素B2对皮肤有非常好的营养与维护作用，与维生素A结合，会促进皮肤新陈代谢，使皮肤变得光亮红润，还有利于舌炎、口角炎、脂溢性皮炎等炎症的痊愈。维生素B2还可使大脑和肌肉保持充足的能量和氧气，以维持及促进人体生长发育。此外，它还能保护和促进指甲、毛发的健康生长。对于生长迅速时期的婴幼儿，维生素B2扮演着重要的角色。如果发现孩子的体重与这个年龄段不相符合，就要察看饮食中是否缺乏维生素B2和维生素B1。

3．有利于保护视力维生素B2能维护视网膜功能，维持视力，减轻眼睛的疲劳。缺乏维生素B2会使视力下降，严重缺乏者会患白内障。另外，维生素B2对于治疗眼球结膜充血、角膜周围的毛细血管增生和视力模糊、视觉疲劳、流泪等症都有很好的效用。

4．防治缺铁性贫血充足的维生素B2有助于人体对食物中铁的吸收与储存，可防治缺铁性贫血，对低血红蛋白性贫血也有治疗作用。

?缺乏表现

1．人体缺乏维生素B2后，早期表现为疲倦、乏力、口腔疼痛，眼睛出现瘙痒、烧灼感，继而出现口腔和阴囊病变，即“口腔一生殖系统综合征”，包括唇炎、口角炎、舌炎、皮炎、阴囊皮炎、角膜血管增生等。

2．维生素B2缺乏期间，脂质过氧化作用增强。许多动物缺乏维生素B2后，表现为生长停滞、毛发脱落、生殖功能和免疫功能下降等，严重缺乏时会出现继发缺铁性贫血、脂肪肝，甚至导致后代出现先天性畸形。

?缺乏原因

1．维生素B2在天然食物中来源不多，只是在动物的肝、肾、心及蛋、乳、螃蟹、鳝鱼、绿叶蔬菜、紫菜、香菇、鲜豆、花生中含量较高。人体长期不摄入上述食物，会造成维生素B2的缺乏。

2．维生素B2容易氧化，在碱性环境中易分解，不适当的烹调方法会造成维生素B2大量流失。

3．维生素B2在体内参与多种辅酶的构成，以及一系列复杂的生化反应过程。

当人体生理负荷增加或应激时，肌体对维生素B2的需要量增加，从而引起维生素B2的缺乏。

?食物来源

维生素B2在动物性食物中的含量比在植物性食物中的含量高。在肝、肾、心、乳及蛋类食物中的含量尤其丰富。植物性食物中，以绿叶蔬菜、豆类、水果中含量较高，谷类和一般蔬菜中含量少。

?治疗方案

1．口服核黄素（每片5毫克），每次1～2片。

2．肌注长效维生素B2（月桂酸核黄素，1毫升：150毫克），1次肌注可维持2～3个月。

3．口服复合维生素B片（每片含维生素B13毫克、B21．5毫、B60．2毫克、烟酰胺10毫克），每日3次，每次2～3片。

4．口服维康福（每片含维生素B12毫克、B22毫克、B62毫克、B122微克、烟酰胺10毫克、泛酸钙5毫克），用于B族维生素缺乏，每次1～2片，每日3次。

?需补人群

1．孕妇很多孕妇在怀孕期间常有抽筋的现象出现，这时就应该去检查一下，看是否体内维生素B2存储不足。如果是这样，就应该注意补充维生素B2了。

2．常年吃素者因维生素B2在肉食性食物中较多，素食中较为少见，因此很容易导致体内维生素B2的不足，应特别注意摄取。

3．长期服用避孕药的妇女长时间口服避孕药，会大量消耗维生素B2。若不注意适量补充，则容易产生维生素B2缺乏症。

4．老年人上了年纪的人，多半会有体内维生素B2不足的情况。经常补充些维生素B2，可有效预防冠心病、中风及动脉硬化等症的发生。

5．患有动脉硬化病者由于维生素B2可抑制血小板凝集，因此能改善心肌缺血现象，可减少心肌梗死发生的危险。同时，它对于动脉粥样硬化、冠心病等疾病都有一定的治疗和预防效果。

6．减肥的人群由于维生素B2有燃烧和加速脂肪代谢的作用，多摄取可使减肥效果更显著。

7．患有皮肤炎或容易过敏者维生素B2能帮助皮肤抵抗紫外线的伤害，可维护皮肤健康，对皮肤炎及皮肤过敏病有一定的预防作用。

8．精神紧张的人应增加其复合维生素的摄取，与烟酸、维生素B6及维生素C一起摄取，效果最佳。

?补给需知

1．维生素B2在体内的多余部分不能蓄积，因此需每日补充。经常吃高热量食物时，应增加摄入量。

2．维生素B2很容易被紫外线破坏。所以在食用食物前，应避免将其直接曝晒于阳光下；即使是以塑胶瓶或纸盒盛装的牛奶，也应避免曝露在阳光下太久。

3．烹煮时，有些人为了让菜色更显青翠而添加碱性小苏打，但是，这样往往会破坏蔬菜中的维生素B2，所以应尽量避免这种情况。

4．在摄取维生素B2时最好尽可能地少食高纤维食物，因为高纤维类的食物会增加肠道的蠕动，从而加快肠道内食物通过的速度，降低维生素B2的吸收率。

?过量危害

在肾功能正常的状况下，大量服用维生素B2几乎不产生毒性，但可使尿液呈黄绿色。此种反应属正常的维生素B2的荧光色，对人体无影响。

过最服用维生素B2可干扰某些化验检查，如尿中荧光测定儿茶酚胺浓度可呈假阳性，尿胆原测定呈假阳性。另外，维生素B2可降低抗生素，如链霉素、四环素、红霉素和磷霉素的抗菌活性，不宜同服。

?解决之道

如果服用维生素B2过量，停药后数天就可恢复正常。

?经典食谱

凉拌杏仁

【原料】甜杏仁100克，雪梨250克，白糖20克。

【做法】将甜杏仁用水浸泡去皮、煮熟，捞出过凉水，控干水分；雪梨洗净，去皮去核，切成小块；把它们放在一个容器中，加入白糖，搅拌均匀即可。

【功效】美容护肤、止咳润喉。对皮肤干燥、粗糙、咳嗽、咽喉干痛等病症有防治作用。

【特点】杏仁和雪梨都含有维生素B2。甜杏仁味甘、清脆、滋养身体，也具有很高的药用价值；雪梨多汁、解渴、润喉。此菜肴颜色清新，味道香甜、清爽利口。

在炎热夏季食用此菜肴，不仅能够清热祛暑，还可以滋润被阳光晒过的皮肤。

茼蒿拌豆腐

【原料】茼蒿200克，豆腐150克，海米100克，食盐1克，酱油10毫升，香油5毫升。

【做法】将茼蒿鲜嫩部分清洗干净，用沸腾的淡盐水焯一遍，捞出控干水分，切碎备用；海米泡发洗净，与豆腐、茼蒿放入容器中，加入酱油、香油、食盐，搅拌均匀即可。

【功效】解毒消肿、润燥生津。对皮肤红肿、冠心病、动脉硬化、糖尿病等病症有防治作用。

【特点】茼蒿和豆腐都含有维生素B2，茼蒿每100克的含量接近100微克，豆腐每100克的含量约为30微克；它们都是容易买到的食物，并且价格便宜。海米作为配菜，营养丰富。此菜肴清爽可口，风味独特。

苜蓿焖豆腐

【原料】苜蓿300克，豆腐150克，食盐、味精各1克，植物油25毫升，葱花、姜丝各5克。

【做法】将豆腐切成块，用水焯一下，捞出控干水分；苜蓿洗净切成段；油热放葱、姜炒香，倒入豆腐及适量的清水温火焖；入味放苜蓿，焖熟加调料即可。

【功效】润肠、养胃、止血。对便秘、肠胃炎、贫血、夜盲症、糖尿病等病症有防治作用。

【特点】苜蓿含有维生素B2，每100克的含量约为730微克，它生长于田间、河边、路边等潮湿的地方，我国大部分地区都有种植。豆腐营养丰富，滑嫩爽口。

此菜肴味美适口，是大众喜爱的家常菜。

香菇炖豆腐

【原料】香菇250克，豆腐150克，食盐、鸡精各1克，植物油25毫升，葱丝10克，酱油10毫升。

【做法】将香菇泡发洗净，切成块，豆腐也切成块，均用水焯一下，捞出控干；油热放入葱丝、酱油煸炒片刻，倒入豆腐、香菇及适量的清水；炖熟加调料即可。

【功效】润肠止血、降脂降压。对冠心病、高血压、高血脂、肥胖症、便秘等病症有防治作用。

【特点】香菇含有丰富的维生素B2，每100克的含量接近1300微克，其味道鲜美、口感细腻，做法多样，可荤可素，还能够增进食欲。此菜肴味醇香浓，营养丰富。

炒鸭蛋

【原料】鸭蛋2个，韭菜150克，食盐1克，植物油20毫升，葱花10克。

【做法】将鸭蛋打入碗中，搅拌均匀，韭菜洗净切成段；油热放入葱花，煸炒出香味，倒入鸭蛋液翻炒片刻，加入韭菜和调料，炒熟即可。

【功效】活血散瘀、利水消肿、滋阴清肺。对淤血不散、肌肤水肿、便秘、食欲不振、咽喉痛等症状有治疗作用。

【特点】鸭蛋和韭菜都含有维生素B2。鸭蛋每100克的含量为350微克，蛋黄的营养价值更高，但不宜多吃和生吃；韭菜每100克的含量为90微克。此菜肴色泽和谐，味道可口，营养丰富。

雪里蕻炒肉丝

【原料】雪里蕻200克，瘦猪肉150克，冬笋50克，食盐1克，植物油25毫升，酱油5毫升，料酒10毫升，白糖5克，淀粉10克。

【做法】将雪里蕻洗净切成段，冬笋去皮洗净切成丝，瘦猪肉切丝；油七成热时倒入猪肉煸炒片刻，加酱油；炒至变色倒入雪里蕻、冬笋及调料，至熟用淀粉勾芡即可。

【功效】健脾益气、养肝补肾。对老年人身体虚弱、皮肤过敏、咳嗽、便秘等病症有防治作用。

【特点】雪里蕻和瘦猪肉都含有维生素B2。雪里蕻柔软、鲜嫩，瘦猪肉营养丰富。此菜肴色泽和谐，味道鲜美，不油腻。

蘑菇炒虾仁

【原料】鲜蘑350克，鲜虾200克，食盐2克，植物油35毫升，葱花、姜未各5克，料酒10毫升，淀粉10克。

【做法】将蘑菇去蒂洗净，切成块，用水焯一下，捞出控干水分；鲜虾挑线去壳，清洗干净；油热放入葱、姜煸炒片刻，放入虾仁炒至八成熟，倒入蘑菇及调料，至熟用淀粉勾芡即可。

【功效】活血、降脂、抗癌。对动脉硬化、高血脂、糖尿病、骨质疏松等病症有防治作用。

【特点】蘑菇含有维生素B2，每100克的含量为1100微克，其做法多样，味道鲜美、营养丰富，深受人们的喜爱。虾肉鲜嫩可口，富含多种营养素。此菜肴色、香、味俱全，具有很好的补益效果。

金针菜鸡肉汤

【原料】金针菜（黄花菜）80克，鸡肉200克，百合45克，食盐2克，姜片、葱段各10克。

【做法】将金针菜、百合洗净，切成段，鸡肉切成块；三者同时放入锅中，加葱、姜及适量的清水煮半个小时左右；放入食盐，煮熟入味即可。

【功效】滋润肌肤、除燥安神、滋补健身。对皮肤干燥、红肿、月经不调、动脉硬化、高血压等症状有治疗作用。

【特点】金针荣和鸡肉都含有丰富的维生素B2及其他营养物质，金针菜又名“忘忧草”，食之忘忧，鸡肉鲜嫩可口，配以百合，色美清香。此汤肴味道香醇，营养丰富，是进补佳品。

紫菜萝卜汤

【原料】紫菜25克，白萝卜200克，海米20克，陈皮15克，食盐、鸡精各1克，醋10毫升，胡椒粉3克。

【做法】将紫菜、白萝卜、海米、陈皮洗净，白萝卜切成丁，一同放入锅中，加适量的清水煮熟；放入调料，搅拌均匀即可。

【功效】清热解毒、降压止咳、利尿消肿。对指甲脆弱、水肿、甲状腺肿大、高血压、咳嗽等病症有治疗作用。

【特点】本菜肴四种食物均含有维生素B2，其中紫菜含量最为丰富，每100克的含量高达1020微克，它也是人们喜爱的做汤材料。白萝卜清脆爽口、汁多。此汤肴味道酸辣，营养丰富。

羊肉大麦汤

【原料】大麦仁100克，羊肉150克，苹果50克，食盐1克。

【做法】将大麦仁洗净，放入锅中，加适量清水煮熟；苹果洗净去皮，切成块，羊肉切块，放在另一锅中煮熟；捞出放在大麦锅中，加食盐搅拌均匀即可。

【功效】养血益气、暖胃消食。对气血不足、面色不佳、胃寒积食、腹胀腹痛等症状有治疗作用。

【特点】羊肉含有维生素B2，每100克的含量接近150微克，并含有丰富的蛋白质，营养价值比较高，是我国人们常食用的肉类。大麦中含维生素B2比较丰富，可防治脚气病，主要用于酿酒。苹果清脆香甜，营养丰富。此汤肴味道独特，补益效果非常好。

羊肝汤

【原料】羊肝100克，菠菜200克，黄瓜80克，食盐1克，酱油6毫升。

【做法】将羊肝煮熟，切成片；菠菜和黄瓜洗净，切成段；锅中倒入适量的清水，烧至沸腾，放入羊肝、菠菜、黄瓜及调料，菠菜煮熟即可。

【功效】养肝明目、补血润肤。对眼睛疲劳、夜盲症、动脉硬化、肤色黯淡等病症有改善、治疗作用。

【特点】羊肝富含维生素B2，每100克的含量为1750微克，不仅药用功效广泛，食疗亦是补益佳品。菠菜嫩滑、柔软，黄瓜清脆利口。此汤肴清淡、不油腻，且营养丰富。

猪肝鸡蛋羹

【原料】猪肝100克，鸡蛋2个，葱白20克，豆豉10克，食盐1克，酱油6毫升，香油3毫升。

【做法】将猪肝洗净煮熟，切碎；葱白切碎；鸡蛋打入容器中，加猪肝、葱白及各种调料搅拌均匀；放入锅中蒸熟，淋上香油搅拌均匀即可。

【功效】补血、明目、消肿。对水肿、贫血、视力模糊、远视、脸色不佳等症状有治疗作用。

【特点】猪肝富含维生素B2，每100克的含量约为2080微克，是动物肝脏中维生素B2含量最为丰富的，也是人们喜欢食用的动物内脏之一。鸡蛋营养丰富，是大众日常饮食中的补益佳品。

田螺粳米粥

【原料】田螺50克，粳米100克，食盐、味精各1克，植物油5毫升，料酒5毫升，葱末、姜末、蒜末各5克。

【做法】将田螺放入清水中，加植物油（为了洗净螺肉），泡一天；取出田螺肉，用调料腌制；将粳米淘洗干净，煮至黏稠，放入腌制过的螺肉；肉、米皆熟即可。

【功效】消肿止痛、养肝补虚。对手脚浮肿、疼痛、慢性肝炎有一定疗效。

【特点】田螺肉和粳米都含有维生素B2，田螺肉嫩肥美，味道上佳，可食用，也具有药用价值。粳米含有多种营养素，具有延年、治病的功效。此粥味道鲜美，营养丰富，别有风味。

双豆糕

【原料】扁豆泥400克，红豆沙300克，白糖50克，葡萄干60克，芝麻50克，金橘末40克，糖桂花25克，蜜枣30克，核桃仁50克，植物油35毫升。

【做法】用植物油、葡萄干、芝麻、金橘末、糖桂花、蜜枣、核桃仁、红豆沙制成馅；扁豆泥做皮，抹上半边豆沙馅卷起来，擀成长条，切成块即可。

【功效】补血养肝、降压降脂。对肥胖症、贫血、动脉硬化、高血压、慢性肝炎等病症有防治作用。

【特点】扁豆和红豆都含有维生素B2。扁豆每100克的含量为450微克，红豆每100克的含量约为110微克，两者都是人们常见的豆类。此糕点包括多种原料，香甜可口，能够增进食欲。

荞麦面条

【原料】荞麦面500克，芹菜200克，西红柿50克，食盐1克，植物油15毫升，酱油10毫升，葱花、蒜片各10克。

【做法】将养麦制成面条，芹菜、西红柿洗净，切成丁；油热放入葱花、蒜片、酱油翻炒片刻，加适量的清水；水沸后下面条、芹菜、西红柿、食盐，煮熟即可。（也可将芹菜、西红柿制成卤，拌面食用。）

【功效】降压降脂、护肤消肿、润肠利尿。对冠心病、高血压、高血脂、水肿、积食等病症有防治作用。

【特点】荞麦、芹菜和西红柿都含有维生素B2，明代李时珍的《本草纲目》记载：荞麦降气宽肠、磨积滞，也称为“净肠草”。芹菜清爽利口，西红柿酸中带甜，能够增进食欲。

南瓜子核桃仁饮

【原料】南瓜子40克，核桃仁40克，花生仁40克，红枣20克，蜂蜜20毫升。

【做法】将南瓜子去壳取仁，红枣去壳洗净，同核桃仁、花生仁一起放入锅中，加适量的清水煮熟；倒入蜂蜜搅拌均匀即可。

【功效】养发护发、健脑益智、消肿止咳。对头发干枯、颜色发黄、身体虚弱、疲劳、皮肤红肿、咳嗽等症状有治疗作用。

【特点】南瓜子、核桃仁和花生仁都含有维生素B2，每100克的含量分别为150微克、150微克及100微克，并且还含有其他营养物质，尤其是核桃仁，常食可令头发乌黑亮丽。

③ 注射用甲硫氨酸维B1 价格25元一支 核黄素磷酸钠注射液 价格31一支…请问行内人士价格高吗

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⑤ 价格昂贵的鱼子酱有什么功效

鱼子酱是大多数人最喜欢的一种食物。因为它味道鲜美，营养价值很高，但是产量很低，所以价格方面比较贵。但是它的营养价值仍然很高。你知道鱼子酱的营养价值是什么吗？其实，什么鱼籽都可以做成鱼子酱，但是味道一定有很大的不同。

鱼的种子富含核黄素，核黄素是人类发育不可缺少的东西。许多更年期的妇女有精神压力和情绪不稳定，其中大部分是由于缺乏核黄素，所以更年期的妇女经常食用鱼籽可以让自己静心。孕妇是缺钙的主要人群。怀孕的时候吃鱼籽可以让她很好补充一些维生素D，然后吃一些含钙量高的食物可以保证身体对钙的吸收，有助于儿童佝偻病的预防，并有优生的作用。所以价格昂贵的鱼子酱首先在味道上就和价格便宜的鱼子酱不同，其次营养价值不同。

⑥ 复合维生素B片和维生素B族有什么区别价钱怎么区别这么大呢

维生素抄b族：由于维生袭素b有很多种，b1、b2、b3、b6等，全部合起来，为了方便就叫做维生素b族。
复合维生素b：由b族中的几种组成的药丸。8种维生素b：维生素b1、烟酸、核黄素、泛酸、生物素、维生素b6
、维生素b12
和叶酸。用于营养不良、食欲不振、脂溢性皮炎、痤疮，孕妇、哺乳妇女和发热而引起的维生素b缺乏的各种疾病。

⑦ VB2是补什么的

维生素B2又称为核黄素，用于治疗口角炎，唇干，裂舌炎，阴囊炎角膜血管化，结膜炎，脂益性皮炎。

⑧ 维生素B有什么用呢贵吗

维生素B族的作用

维生素B族有十二种以上，被世界一致公认的有九种，全是水溶性维生素，在体内滞留的时间只有数小时，必须每天补充。B族是所有人体组织比不可少的营养素，是食物释放能量的关键。全是辅酶，参与体内糖、蛋白质和脂肪的代谢，因此被列为一个家族。

所有的维生素B必须同时发挥作用，称为VB的融合作用。单独摄入某种VB，由于细胞的活动增加，从而使对其它VB的需求跟着增加，所以各种VB的作用是相辅相成的，所谓“木桶原理”。罗杰.威廉博士指出，所有细胞对VB的需求完全相同。

维生素B大家族最经常的成员有B1、B2、B3（烟酸）、B5（泛酸）、B6、B11（叶酸）B12（钴胺素）。它们的作用分述如下。

1．是糖代谢过程中关键性的物质。身体的肌肉和神经所需能量主要由糖类提供，所以最易受累。VB充足，则神经细胞能量充沛，可以缓解忧虑、紧张，增加对噪音等的承受力；反之，导致应对压力的能力衰退，甚至引发神经炎。

心脏功能由于丙酮酸、乳酸的沉积而受影响。肠胃匮缺能量，蠕动无力，消化功能减弱，且产生便秘。

严重时引发脚气病。它的演化过程是：体虚—疲倦—烦躁、情绪低落—便秘—神经炎—心痛—心衰—水肿。1897年荷兰医生发现食用精米可导致脚气病，主要是因为缺乏维生素B1，所以B1也叫做抗脚气病维生素。

2．和糖、蛋白质、脂肪的代谢密切相关。维持和改善上皮组织，如眼睛的上皮组织、消化道黏膜组织的健康。严重缺乏时会有视力疲劳、角膜充血、口角炎等。当口角炎时医生常常会要患者服用核黄素，也就是B2。

3．脂肪代谢不良会引起溢脂性皮炎、痘痘、痤疮，补充维生素B有很好的效果。

4．缺乏B族以至胃肠蠕动无力、消化液分泌不良，造成消化不良、便秘、口臭、大便奇臭。

5．B3在体内构成脱氢酶的辅酶，在碳水化合物、蛋白质、脂肪的代谢中起重要作用，严重缺乏时引起神经、皮肤、消化道病变，叫做癞皮病，也叫三D症，表现为皮炎、腹泻和痴呆。

6．帮助身体组织利用氧气，促进皮肤、指甲、毛发组织的获氧量，祛除或改善头皮屑。

7．解除酒精和尼古丁等毒素，舒缓头痛、偏头痛、保护肝脏。

8．B11、B12的缺乏将影响胸腺嘧啶、嘌呤、等的合成，引起DNA合成障碍。最终导致红细胞的细胞核不成熟，生成无效性红细胞，这就是巨幼细胞性贫血。

9．如在怀孕头3个月内缺乏叶酸，可导致胎儿神经管畸形，从而增加裂脑儿，无脑儿的发生率。

10、B族维生素（主要是维生素B2）具有一种特殊的气味，是蚊子最讨厌的维生素，因而具有一定程度的驱蚊效果。

维生素B包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸等。这些B族维生素是推动体内代谢，把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质。如果缺少维生素B，则细胞功能马上降低，引起代谢障碍，这时人体会出现怠滞和食欲不振。相反喝酒过多等导致肝脏损害，在许多场合下是和维生素B缺乏症并行的。

含有丰维生素B的食品：

①含有丰富维生素B1的食品：小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等。

②含有丰富维生素B2的食品：七腮鳗、牛肝、鸡肝、香菇、小麦胚芽、鸡蛋、奶酪等。

③含有维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸和叶酸等食品： 肝、肉类、牛奶、酵母、鱼、豆类、蛋黄、坚果类、菠菜、奶酪等。其中的维生素B1在人体内无法贮存，所以应每天补充。

B族维生素若想全部摄取比较困难，但是认真选择食物就可以简单且方便的摄取。上述含有维生素B的食物可以分为①和②③两组。看看上述分类就可以明白，②和⑧全都含在大体相同的食物中。因此①作为一组食物，②和③合在一起形成一组食物，组合选择两组食物，基本上可以把B族维生素摄取到手。

B族维生素的作用

维生素B6的作用

它是制造抗体和红血球的必要物质；能适当的消化、吸收蛋白质和脂肪，可帮助必需的氨基酸（essential amino acid）中的色氨酸（tryptophan）转换成烟酸(niacin，维生素B3)；防止各种神经、皮肤的疾病；缓解呕吐（为防止早晨起床时的呕吐感，医生的处方中都开有维生素B6 )。可促进核酸的合成，防止组织器官的老化。可降低因服用三环抗忧郁剂（tricyclic anti-deprssants)而引起口干及排尿困难等；减缓夜间肌肉的痉挛、脚的抽筋、手的麻痹等各种手足神经炎的病症；它还是一种天然的利尿剂。

维生素 B 1

是水溶性维生素。和所有 B 族维生素一样，多余的 B 1 不会贮藏于体内，而会完全排出体外。所以，必须每天补充。

需要人群：

食欲不振、胃肠疾病、头发干枯、记忆力减退、抽筋（肌肉痉挛）说明您可能缺乏维生素 B 1 ；

抽烟、喝酒、爱吃砂糖的人要增加维生素 B 1 的摄取量；

妊娠、哺乳期或是服用避孕药的女性需要大量的维生素 B 1 ；

假如您在饭后需要服用胃酸抑制剂，那么您就会丧失这顿饭所摄取到的维生素 B 1 ；

处于紧张状态的人，如生病、焦虑、精神打击、手术后等，不仅需要 B 1 ，而且需要 B 族中所有的维生素。

维生素 B 2
是水溶性维生素，容易消化和吸收，被排出的量随体内的需要以及可能随蛋白质的流失程度而有所增减；它不会蓄积在体内，所以时常要以食物或营养补品来补充。与 B 1 不同的是， B 2 能耐热、耐酸、耐氧化。

需要人群：
服用避孕药、妊娠中、哺乳期的妇女需要更多的维生素 B 2 ；

不常吃瘦肉和奶制品的人应当增加维生素 B2 ；

因患溃疡或糖尿病而长期进行饮食控制的人较易产生维生素 B 2 不足的现象；

容易惹蚊子咬的人士，口服维生素B、通过人体生理代谢后从汗液排出体外，会产生一种蚊子不敢接近的气味。服法为睡前30分钟口服维生素B 1～2片，但不要长期大量服用。另外在洗澡时滴几滴维B液，也可以起到一定程度的防蚊作用。

对于所有精神紧张的人必须增加其复合维生素的摄取，与维生素 B 6 、C及烟酸一起摄取，作用效果最佳。

维生素B6
1、与维生素B1、B2合作，共同消化、吸收蛋白质、脂肪。缺乏维生素B6，进入的食物就不能得到充分的分解，食物里的营养也得不到有效的吸收，同时，大量未消化完全的食物在体内便会产生许多毒素。

2、与铁合作制造红血球，没有B6、摄入大量的铁也没有用。
3、参与胰岛素的合成，防治糖尿病。
4、作为转氨酶等的辅酶，对治疗肝炎、肝硬化有重要作用。
5、能降低血胆固醇、防治血管硬化。
6、刺激白细胞生成，提高免疫力。

维生素 B 11
（叶酸）

需要人群：
孕妇和哺乳妇女尤其要注意增加摄取量；
如果您是经常饮酒的人，多摄取叶酸为好；

大量的维生素C会加速叶酸的排出，所以摄取维生素C在2g以上的人必须增加叶酸的量；

正在服用磺胺类药、安眠药、镇静药、阿司匹林、雌激素的人需要增加叶酸。

维生素 B 12
是相当特别的维生素，蔬菜中含量很少，主要存在于动物性食物中。它因含有钴而呈红色，又称为红色维生素。它很难直接被人体吸收，与钙结合，才能有利于人体的机能活动。

需要人群：
老人、素食且不吃蛋和奶制品的人必须补充维生素 B 12 .
如果您经常应酬而大量喝酒，那么补充维生素 B 12 是非常重要的；
在月经期间或月经前补充维生素 B 12 非常有益；孕妇及哺乳期妇女也应补充。

维生素B12（钴胺素） 功能：防止贫血，制造红血球，防止神经遭到破坏。 缺乏症：疲倦、精神抑郁、记忆力衰退、恶性贫血。 主要食物来源：肝、肾、肉、蛋、鱼、奶。

维生素B9 （叶酸）
功能：掌管血液系统，促进细胞发育，制造红 血 球 及 白 血 球 ， 增 强 免 疫 能 力 ．维持头发健康． 缺乏症：舌头红肿、贫血、消化不良、疲劳、头发变白，记忆力衰退。 主要食物来源：肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等，蘑菇，菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、小白菜、大豆、橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子．

B族维生素的来源
维生素B1的主要食物来源为：豆类、糙米、牛奶、家禽。

维生素B2（核黄素）的主要食物来源为瘦肉、肝、蛋黄、糙米及绿叶蔬菜。小米含很多的维生素B2

维生素B3的主要来源於动物性食物，肝脏，酵母，蛋黄，豆类中量丰，蔬菜水果中则量偏少。

维生素B5的主要来源 酵母、动物的肝脏，肾脏，麦芽和糙米

维生素B6的主要来源瘦肉、果仁、糙米、绿叶蔬菜、香蕉。

维生素B12的主要来源为肝、鱼、牛奶及肾

B族维生素的另一个主要来源是肠道微生物,所以在身体健康和饮食均衡的情况下,一般不会缺乏.长期抗生素治疗可能导致B族维生素缺乏.

一般药用的维生素B价钱比较便宜，好的保健品的价钱都
差不多。如安利纽崔莱B族维生素300片，325元

⑨ 成年人补充维生素 哪个品牌的好 大致的价格是多少

澳帝力成人复合维他命咀嚼片100片 补充多种维生素.大概138元。但是我认为还是少吃药，没病最好别吃。从食物中提取是最好的，以下是我在天涯上查到的，希望对你有帮助。

体内维生素过多或搭配不当影响健康

北京积水潭医院营养科主任赵霞表示，人体对于维生素的需求量并不大，不少人把维生素当“补药”，这是一种误解。如果体内维生素过多或搭配不当，还会影响健康。比如被补充得最频繁的维C，尽管作为水溶性的它不易在体内积存，但如果长期大剂量服用也有害，会引起腹泻、皮疹、胃酸增多、结石等。维生素不提供热量，其主要功能是帮助食品释放能量，促进神经和肌肉的发育和功能正常，一般来讲，只有某种维生素缺乏者才需服用。同时，服用时也需对症，按需要量服用，长期过量服用维生素，反而对身体不利。

饮食是维生素的主要来源

赵霞表示，在正常的情况下，健康人应尽量以膳食作为汲取维生素的主要来源。只有某些特定人群才需要通过补充维生素片剂来达到正常人体一天所需求的量。这些人包括：有不易吸收脂溶性维生素的胃肠道疾病的病人，不易吸收维C和铁的贫血患者；一些处于特殊时期人群，包括生长发育最快速的儿童，需要充足营养供给的孕妇，以及胃肠道功能差，综合吸收能力差的老人；还有一些特定情况下，如处在高温或寒冷环境中的人群也要特别注意补充。

国家发改委宏观院公众营养与发展中心主任于小东表示，有一定年纪、工作压力大的男性也应适当补充维生素片。他说，营养不光要均衡、还要充足，如果能保证在食物中摄取足够当然好，但不太现实。很多中年男士的工作强度大，营养不足无法支撑。所吃的食物过精过细，也是个人无法控制的，一些微量营养素和纤维必须补充；此外年纪稍大的人不宜大量吃水果，因为不少水果中含有较高的糖分，这样就限制了多种营养的吸收。而且总在饭馆吃饭，蔬菜量较少，也影响营养摄入。

■ “主流”上场

维生素一家分两派

中日友好医院国际保健部副主任许朔表示，维生素分为脂溶性和水溶性两大类。脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K，水溶性维生素包括B族维生素（B1、B2、B6、叶酸、B12等）和维C.脂溶性维生素在身体内的吸收往往与身体对脂肪的吸收有关，且排泄率不高，摄入过多可在体内蓄积，以至产生有害影响，而水溶性维生素排泄率高，一般不在体内蓄积，毒性较低，但超出生理需要量过多时，可能出现维生素和其他营养素代谢不正常等不良后果。

维A

维生素A又叫视黄醇，具有防止夜盲症和视力减退，促进发育，强壮骨骼；维护皮肤、头发、牙床的健康；保护呼吸道、口腔、胃肠道黏膜不受伤害等作用。

藏身地：深绿色或红黄色蔬菜和水果等植物性食物中。含量较丰富的有菠菜、苜蓿、豌豆苗、红心甜薯、胡萝卜、青椒和南瓜等，动物肝脏、奶及奶制品（未脱脂）和禽蛋中含量也很丰富。

每日需求：成人0.7-0.8mg，相当于65g鸡肝（一两多），75g胡萝卜（一个中等大小）；1-13岁儿童0.5mg.

维B1

维生素B1又叫硫胺，具有促进成长，帮助消化，特别是碳水化合物的消化；改善精神状况；维持神经组织、肌肉、心脏活动的正常等作用。

藏身地：动物内脏（肝、心及肾）、肉类、豆类、花生及没加工的粮谷类。水果、蔬菜、蛋、奶等中含量较低。

每日需求：成人1.3-1.4mg，相当于500g荞麦；1-13岁儿童0.6-1.2mg.

维B2

维生素B2又叫核黄素，具有促进皮肤新陈代谢和血液循环，促使皮肤、指甲、毛发的正常生长；消除口腔内唇、舌的炎症；增进视力，减轻眼睛疲劳等作用。

藏身地：肝、肾、心脏、乳及蛋类中含量尤为丰富，大豆和各种绿叶蔬菜亦是核黄素的重要来源。

每日需求：成人1.2-1.4mg，相当于200g猪肝（四两）；1-13岁儿童0.6-1.2mg.

维C

维生素C又叫抗坏血酸，具有增强身体对外界环境的抗应激能力和免疫力；促进牙齿和骨骼的生长，防止牙床出血；促进骨胶原的生物合成，利于组织创伤口的更快愈合等作用。

藏身地：新鲜蔬菜和水果，水果中以酸枣、山楂、柑橘、草莓、野蔷薇果、弥猴桃等含量高；蔬菜中以辣椒含量最多，其他蔬菜也含有较多，一般叶部比茎部含量高，新叶比老叶高，有光合作用的叶部含量最高。

每日需求：成人100mg，相当于75g辣椒，2个猕猴桃，150g草莓；1-13岁儿童60mg.

维D

维生素D又叫钙化醇，具有促进生长和骨骼钙化，促进牙齿健全；提高身体对钙、磷的吸收等作用。

藏身地：含脂肪高的海鱼和鱼卵、动物肝脏、蛋黄、奶油等含量均较多；瘦肉、奶含量较少。

每日需求：成人0.005mg-0.01mg，相当于50g鳗鱼；1-13岁儿童0.01mg.

维E

维生素E又叫生育酚，在身体内具有良好的抗氧化性，可降低细胞老化，提高运动能力，保护血管，改善血流状况，增强精神活力。

藏身地：谷类食物和油脂类。其他食物如麦胚、坚果类、豆类、蛋类含量也较多，肉类、鱼类、果蔬类含量很少。

每日需求：青少年、成年人10-14mg，孕妇与老人14mg

⑩ 维生素B族片的价格

推荐美丽康牌,厂家直销,质量好,服务好,诚信单位,绝对值得信赖的品牌. 维生素B族片 现代人工作学习繁忙、精神压力大、致使身心疲惫、失眠、健忘、皮肤粗糙、贫血、脱发、口腔溃疡等现象时有发生，通过给人体补充维生素B族片，可充分缓解生活压力，消除疲劳，维护心脏及血管健康，帮助糖类、脂肪、蛋白质代谢，以释放出能量，令人精神充沛。维生素B族片能维持大肠正常血液循环，提高记忆力，对缓解压力有重要作用。 美丽康牌维生素B族片是以天然酵母、小麦胚芽等为主要原料，提取天然B族维生素、叶酸，采用先进生产工艺, 按照人体每日膳食营养素参考摄入量精心配制而成的特殊营养食品。本品富含多种天然B族维生素，配合强化的优质B族维生素原料，依据中国营养学会中国人膳食营养参考摄入的约1/3量设计，剂量设计科学合理，最符合人体需要，是日常补充B族维生素的理想选择 哪些人群需要补充维生素B族片: 1、工作学习任务繁重、经常熬夜精神压力大的人群， 2、经常痛经、脾气急躁、情绪悲观及更年期妇女； 3、节食减肥的人群； 4、胃肠功能紊乱的人群，经常患口腔溃疡的人群。 5、长期药物治疗，尤其是长期服用抗生素的人群； 6、因缺乏维生B导致的导致脚气病 【产品规格】500mg*100 【服食方法及用量】随水吞服。每天一次，每次两片。 【保健食品GMP证书号】粤BGMP20080023 【卫生许可证号】粤卫食证字(2003)第1600A00071号 【贮存方法】密闭，于阴凉干燥处保存。 制造商：广东美丽康保健品有限公司 地 址：广东省河源市区新江三路 营养小知识，维生素B族片是什么？ B族维生素是一类水溶性维生素，易流失，且人体无自造功能，必须不断地从外界补充。它们是人体能量代谢、生物合成等必不可少的辅助因子，能维护神经组织和大脑的正常生理功能，提高记忆力，缓解压力。 B族维生素包括维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）、维生素B3（烟酸）、维生素B5（泛酸）、维生素B6（吡哆醇）、维生素B12（氰钴素、）叶酸等。 B族维生素的生理功能： ——糖类、脂肪、蛋白质代谢所需要的重要酵素； ——制造血液所需要的营养物质； ——维护神经系统的正常功能； ——能量代谢的重要酵素； ——帮助酒精的代谢与分解。 各种B族维生素的作用和缺乏症状的表现： 维生素B1（硫胺素） 被称为精神性的维生素，因为维生素B1对神经组织和精神状态有良好调节作用。缺乏易导致脚气病。 维生素B2（核黄素） 构成红细胞的重要物质，参与机体新陈代谢，帮助成长发育，令指甲、头发坚固。口角炎、皮炎、舌炎、结膜炎和角膜炎等。 维生素B3（烟酸） 合成性激素不可缺少的物质，能促进血液循环，降低血压，降低胆固醇和甘油三酯。倦怠、头痛、眩晕、虚弱、心跳加速、抽筋、持续感冒，并且变得沮丧不安、消沉、怨恨、暴躁易怒等。 维生素B5（泛酸） 有助于伤口痊愈，可制造抗体抵抗传染病，防止疲劳，缓解多种抗生素的毒副作用。低血糖、长期十二指肠溃疡、皮肤粗糙等。 维生素B6 （吡哆醇） 参与激素和红血球的合成，也是蛋白质新陈代谢、神经系统和免疫系统正常运作的必需元素。贫血、情绪低落、失眠、皮肤炎症等。 维生素B12 （氰钴素） 是身体正常生长和红血球生长所不可或缺的，有助于维持神经系统的健康。贫血、皮肤苍白、眩晕、手脚冰冷、四肢感觉异常等。 叶酸被称为“造血维生素”，是人体细胞生长和造血过程中所必需的营养物质，其重要的功能就是制造红血球和白血球，增强免疫能力。贫血、舌头红肿疼痛、精神萎靡、容易疲劳、健忘、失眠、儿童生长发育不良等，孕妇可表现为畸胎、习惯性流产等。 维生素B族片温馨小提示 1.B族维生素必须每天补充。因为B族维生素属于水溶性的维生素，多余的B族维生素不会贮藏在体内，而会完全排除体外。 2.B族维生素之间有协同作用，也就是说，一次摄取全部的B族维生素，要比分别摄取效果更好。 3.维生素B1、B2、B6按1：1：1的比例摄取，协同效果更好。 4.在日常生活中，由于各种饮食生活习惯，使一些人容易造成B族维生素的缺乏，如长期食用精米、过分的焖、煎、炸、煲、等烹饪，都会导致大量的维生素流失。 5.一般情况下，口服补充的B族维生素含量高过我们的身体需要，不会对身体造成危害，因为它们是水溶性维生素。即使过量补充的话，也会随着汗液或尿液自动排出体外。但是，日常补充最好以推荐量为依据。 哪些食物中含有维生素B族片？ 谷物的维生素B族主要存在于胚芽中，应多吃粗粮糙米，多吃蔬菜；常吃精制米及添加了碱性的面条会导致B族摄入量不足，常饮酒、抽烟、喝咖啡可影响维生素吸收或增加消耗量，长期吃西药可减少维生素吸收，维生素在碱性环境下容易被破坏。例如抗生素可抑制肠道正常菌群产生内源性维生素B族，这些人群都必须加量长期补充B族维生素。