普资华企a轮融资

① 碳云智能，华大基因原CEO创立，成立半年估值达10亿美金

2018年5月25日，正在中国进行国事访问的德国总理默克尔，在百忙之中乘专机来到深圳，一下飞机，默克尔没有去腾讯，华为，也没有去比亚迪，而是直奔南山区侨香路附近一个工业区，进入一家很多人都没有听过的公司：碳云智能。

为什么默克尔不去腾讯中兴华为这些深圳的标志性企业，而是去了一个刚创立不久的小公司呢？因为这家公司关乎人类生命 健康 ，而且是这一领域的独角兽。

碳云智能的创始人是原华大基因CEO王俊先生，在16岁的时候，就离开江苏的老家，进入北大主修生物学，同时他还兼修了计算机和数学，在做毕业论文的时候，有一件让他感撼了：

他在计算机上构建了一个数字化的瓢虫，通过一套学习程序，让这只数字瓢虫向自然界的真实瓢虫进行学习，在经过十几万代自我迭代之后，核手仔这只数字瓢虫进化得和自然界的瓢虫几乎一模一样。王俊这才知道，原来计算计除了计算之外，还可以进行思考和学习。

一个奇妙的想法由此而生：既然数字化瓢虫可以学会自然界瓢虫的生活方式，如果通过观察数字化人类，是否可以探知人类生命的奥秘呢？但是，人的学习能力主要来自大脑，当时虽然人工智能已经开始兴起改汪，但是对大脑这一块的理解几乎还是空的，王俊需要等待一个机会。

一个想法，只要在脑海里生根了，在合适的时候就会发芽。1999年，王俊开始参与人类基因测序的工作，后来进入华大基因，王俊成为人类基因组计划，水稻基因组计划的主要参与者，并且在亚洲人基因组，大熊猫基因组，人体肠道元基因等项目中取得重大成就。

实现当初那个设想的条件慢慢形成，2015年，王俊从华大基因离职，创新碳云智能，开始了研究数字化生命的漫漫长路，他要用人工智能的方法，借助大数据，对人类生命本身进行系统性的了解。

2016年，碳云智能设立了首个国际基地 ，计划运用人工智能技术建立一个 健康 大数据平台，对人体的 健康 进行有效的管理。王俊说：当有了每个人的数字化生命信息后，碳云智能就可以通过人工智能，模拟出一个虚拟“替身”，帮助人们测试个体对不同药物、医疗产品的反应，模拟人在不同环境中的生理变化状态等，起到生命 健康 管理、预测的作用。管理数字化的生命，能够加深我们对生命的理解，提高人的生命质量。

同年，碳云智能完成A轮融资，融资规模近10亿人民币，估值10亿美元，腾讯就是其中的投资方之一，碳云智能也成为人工智能领域成长最快的企业。美国著名商业媒体《快公司》把碳云智能评选为2017年全球最具创新公司榜单的前10，英国顶级杂志《经济学人》也评价碳云智能是全球最具潜力的医疗 健康 行业颠覆者之一。

所以，默克尔的到访绝非偶然。

碳云智能的核心技术就是人类身体的大数据，包括基因数据，肠道，口腔，皮肤等微生物数据，人体蛋白，尿液，汗液，血液等代谢数据，通对和药厂，体检中心，医院，保险公司， 健康 管理公司的合作，对人们的体检数据，环境数据，运动数据，饮食数据进行采集和分析，建立起人类生命 健康 的数字模式。

也许未来的某一天，我们每个人都会有一个“数字化”的自己，我们每天的身体 健康 数据会同步给这个“数字化”的自己，然后我们就可以通过他了解我们本身的 健康 情况，事先知道在自己身上将会出现在疾病，然后提前进行治疗，在无形中把疾病赶走。甚至我们还可以在这个“数字化”的自己身上进行各种药物测试，观察各种药物的人体反应。这个薯轿人类的生命 健康 水平将得到显著的提高，人的寿命也会得到延长。

随着互联网的爆发，人工智能的逐步成熟，大数据的建立和完善，在软件和硬件都相当普及的情况下，人体生命 健康 将是下一个人类要重点研究的领域，这个领域也将获得前所未有的机遇，生命科学和大数据的完美结合，将催生一个全新的行业，也将催生很多独角兽企业，碳云智能算是一个先进者和探路人。

当初在王俊心里萌芽的那颗种子，已经慢慢成长为一颗大树。

未来可期！让我们一起为创新点赞！

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② 杨国福冲击“麻辣烫第一股”

杨国福冲击“麻辣烫第一股”

杨国福冲击“麻辣烫第一股”，近日，杨国福麻辣烫已向中国证监会递交境外首次公开发行股份审批的相关材料，杨国福麻辣烫的IPO之旅才刚刚开始，杨国福冲击“麻辣烫第一股”。

杨国福冲击“麻辣烫第一股”1

不管是住宅区还是学校附近，周边最不缺的就是餐饮，其中又以麻辣烫、奶茶店为主，比如杨国福、张亮、一点点、蜜雪冰城这些大众品牌。但谁能想到，在继备受关注的“奶茶第一股”奈雪的茶上市之后，平常20块钱的麻辣烫竟然也要跑出一个赴港IPO的公司。

据报道，证监会国际部披露，上海杨国福企业管理（集团）股份有限公司已提交《境外首次公开发行股份（包括普通股、优先股等各类股票及股票的派生形式）审批》材料。目前进度已达接收材料阶段，后续还有多个环节等待反馈和通知等。

这意味着，一旦材料通过，杨国福麻辣烫就能冲击“麻辣烫第一股”。

源起四川，却在东北人手中“发扬光大”

麻辣烫起源于四川，在经东北做法改良之后，流行于全国各地。其中创立时间已长达19年的杨国福麻辣烫，是该行业内当之无愧的头部玩家。

不过最初的时候，杨国福本人并不是做麻辣烫的，只是当时一家生意火爆的麻辣烫让他十分羡慕，于是他收起原本的烤串生意，打算拿凭这赚到的钱去试做麻辣烫。

但如前文所言，麻辣烫源自四川，而川菜重麻重辣的口味是很难被东北人接受的。于是杨国福关起门自研，按照东北人的口味折腾起麻辣烫。在几番波折之下，还真让他研究出了独特的、符合当地人品味的麻辣烫底料。

在2003年，哈尔滨出现了一家名为“杨记麻辣烫”的店铺。此后第二年，杨记麻辣烫正式被更名为杨国福麻辣烫。

到了2009年，已经成立一家哈尔滨杨国福麻辣烫餐饮服务有限公司的杨国福，又对麻辣烫进行了一次改革，首创了“论斤称重”商业模式，即不再按照固定的价格进行一碗一碗的售卖，而是让顾客根据自己的食量进行消费。

这种做法被延续至今，后来更是成为了行业惯例。

总的来说，杨国福和麻辣烫可以说是相互成就。更有人称，四川人发明了麻辣烫，而杨国福夫妇则创造了麻辣烫。这句话当然也不是一句戏言，杨国福在业内取得的成绩，是很多商家都难以企及的。

门店突破6000家，靠自建物流的模式保障供应链

据杨国福官网显示，截至目前，杨国福麻辣烫全国店面突破6000家。与此同时，该公司也在开辟海外市场，据报道，目前杨国福已经在加拿大、澳大利亚、日本、韩国以及新加坡5个国家铺设了门店。

图源官网

而据红餐品牌研究院统计数据显示，除了老对手“张亮麻辣烫”以外，当前行业内还没有第三个品牌的门店超过1000家。由此可见，如果麻辣烫赛道真的要跑出一个IPO，很大可能就是在杨国福和张亮之间。

图源网络

巧合的是，并称为麻辣烫“双雄”的杨国福麻辣烫和张亮麻辣烫除了互为竞争对手之外，还存在一层曾让人津津乐道的亲戚关系。

此前，微博上有一个热搜叫做“张亮是杨国福的外甥”，虽然后来杨国福公司的负责人进行了辟谣，但亲戚关系还是得到了肯定，只不过离得比较远，属于平辈远亲。

图源网络

之所以杨国福麻辣烫走在了张亮麻辣烫的前头，或许是因为从2021年开始，杨国福就在为上市做准备。

据企查查数据显示，在2021年12月，杨国福进行了企业类型变更，从有限责任公司变成股份有限公司。

一般来说，这种改变都是为了大规模资本运作铺平道路。业内人士认为，股份公司更易吸引投资机构，优化资本结构和组织结构，进而向证监会提出IPO上市申请，所以杨国福进行变更，是在为上市进行铺路。

除了门店数量力压行业内大部分公司，杨国福的经营模式也有自身的一些优势。

前年，疫情较大地打击了餐饮行业，根据国家统计局官方数据，2020年1至4月，全国餐饮业收入8333亿元，同比下降41.2%。在此背景下，杨国福麻辣烫在其微信官方账号上交出了逆市上涨的成绩，该公司2020全年新签门店不减反增，达到1466家，年净增为47.5%。由此可见，杨国福在行业内有着不错的竞争力。

对比起张亮的外采经营模式，杨国福则采用了自建物流的模式，自2010年开始，该公司在哈尔滨、上海等地建立起九个物流基地。这种做法虽然会增加一定的成本，但在保障口味统一的同时，也将供应链的自主权握在手中，这或许也是该公司能在疫情期间取得好成绩的原因之一。

此外，港股研究社的我也对周边杨国福与张亮麻辣烫的店铺进行了对比，据美团的数据显示，两家离得最近的杨国福麻辣烫的评分分别为4.8分和4.5分，而对应的两家张亮麻辣烫的评分分别为4.6分和3.8分。单从打分来看，杨国福麻辣烫的表现还是要好于张亮麻辣烫。

图源美团截图

不过再好的行业也会有一些弊端，再牛的公司也存在一些风险。看起来顺风顺水的杨国福麻辣烫，也存在着不少的问题。

食品安全问题，或成最大隐患

近年来，因为食品卫生问题，杨国福麻辣烫曾遭多次爆料。

据企查查数据显示，在杨国福相关风险一栏中，光是关联企业敏感舆情就达52条，其中不乏“被通报”、“存在食安问题”等字眼。

据钛媒体APP报道，2021年7月，一位视频博主“内幕纠察局”暗访杨国福麻辣烫，拍摄到仓库内食材被老鼠咬后仍继续使用、厨房抹布既洗菜又洗鞋、猪肺不清洗直接水煮等问题。

同年，北京消协就食品安全问题列出存在食安问题的企业名单，而杨国福麻辣烫又因为多次被投诉却屡教不改、被爆出过“汤料污秽不洁”、“汤汁里漂浮着苍蝇”等问题榜上有名。

图源：2021年7月视频博主暗访杨国福麻辣烫门店视频截图

虽然不管是杨国福，还是华莱士、星巴克，他们都在出现食安问题之后迅速进行了道歉和补救，并进行了相应的停业整顿。但食安问题对于餐饮行业尤为重要，每一次的“爆料”都是在消磨品牌的信誉度，尤其是对于即将上市的杨国福来说，食品安全问题带来的影响只会被资本市场放大。

以此前的星巴克事件为例，当该公司无锡门店的食品安全问题被爆出之后，其股价连续六日都在走跌。

因此，杨国福在正式上市之前，首先就需要过食安这一道关。

杨国福冲击“麻辣烫第一股”2

“麻辣烫第一股”要来了！

近日，杨国福麻辣烫已向中国证监会递交境外首次公开发行股份审批的相关材料。一旦获得受理，就意味着杨国福麻辣烫取得“小路条”，或很快在港交所递交招股书。

进度跟踪显示，杨国福麻辣烫的IPO之旅才刚刚开始，目前仅完成“接收材料”第一步，后续可能还有“受理通知”“书面反馈”“书面回复”乃至“行政许可决定书”等多个环节。

值得一提的是，虎年春节前后，国内餐饮赛道热闹非凡，多个餐饮品牌相继传出IPO消息，其中不乏大家耳熟能详的西贝、老乡鸡、和府捞面等，在日益拥挤的IPO赛道上，杨国福能否得偿所愿？

杨国福麻辣烫品牌始创于2003年，是一家集品牌管理、美食研发、配方研制、原料供应、加盟培训、特许经营于一体的的全国大型餐饮连锁管理企业。

杨国福麻辣烫采用中草骨汤作为汤底，同时提供应季蔬菜、肉类等产品，并配有数十种小料产品。主要通过线下门店为用户提供餐饮服务，同时提供线上预订以及送货上门等服务。

经过近20年的发展，杨国福麻辣烫已然成为中国麻辣烫界的一块耀眼招牌。官网信息显示，杨国福麻辣烫在海外5个国家、中国31个省/直辖市/自治区拥有6000余家加盟店。

最近两年，餐饮赛道获得资本热捧，麻辣烫也成了资本宠儿。这其实不难理解，资本选中麻辣烫，无非是麻辣烫类似于炸鸡、汉堡，是最可能做成万店连锁的一个品类。

投行人士对麻辣烫的评价是：“首先，它的产品基因、品类认知足够强大；第二，小门店夫妻档具备足够强的门店复制力；第三，它整个供应链容易标准化；第四，它在下沉市场拥有足够多的受众。”

当一条赛道获得资本的高度认可，跑在最前面的品牌往往最引人瞩目。但令人意外的是，成立至今，杨国福麻辣烫都没有经历过融资。

实际上，几家头部机构都曾接触过杨国福麻辣烫，但无一例外都吃了“闭门羹”，主要原因是杨国福麻辣烫始终专注于“默默做加盟，闷声发大财”，公司根本“不差钱”。

作为加盟制的.麻辣烫品牌，加盟费是一笔不菲的收入。当前，在北上广深等一线城市开一家杨国福麻辣烫需要支付加盟费27900元/年，其他地级市、直辖市为23900元/年。

按照当前的经营规模推算，杨国福麻辣烫每年收到的加盟费就上亿元。但公司并不过度依赖加盟费，而是有更赚钱的业务，即通过自设研发工厂向各个加盟店输送原材料。

2019年，杨国福接受媒体采访时表示，2019年公司营收预计将达到13亿元，而加盟费只占其中两成，多数收入来自商贸模块，比如向加盟商销售调味料、食材、厨房设备、餐厅家具等。

2020年，尽管受到疫情因素的影响，杨国福麻辣烫的门店营业额仍达到60亿-70亿元，杨国福集团的营收也突破12亿元。

杨国福麻辣烫财大气粗，资本转而投向新生代麻辣烫品牌，并且相当疯狂。2021年 6月7日，麻辣烫品牌小蛮椒宣布完成千万元A轮融资，本轮投资方为启赋资本。

在此之前，小蛮椒先后完成两轮融资，投资方分别是番茄资本、绝味食品和饿了么联合发起的绝了基金，投资方可谓大有来头。

小蛮椒2015年成立于上海，以外卖为切口打开麻辣烫市场，后期逐渐发展出“堂食+外卖”双渠道运营，是新生代麻辣烫品牌当中的典型代表，获得资本连续押注也算意料之中。

不过，进入2021年，杨国福麻辣烫进行了多个企业层面的变更，其中最重要的就是将企业类型从有限责任公司变更为股份有限公司，此举被外界视为公司准备IPO的前兆。

如今，杨国福麻辣烫IPO一事已经箭在弦上，落地似乎只是时间问题了。倘若公司顺利上市，或将摘得资本市场“麻辣烫第一股”的桂冠。

在中国餐饮界，提起麻辣烫的名号，几乎无人不知无人不晓。但鲜为人知的是，这种起源于四川的麻辣食物，却在东北人的带动下火遍了大江南北。

在杨国福麻辣烫IPO的背后，就是一对东北夫妻携手创业的故事。时针回拨到20多年前，杨国福夫妇还是一对靠摆地摊为生的小商贩，夫妻俩非常勤勉，但收入一般。

2000年，杨国福夫妇在街头与麻辣烫偶遇，自此便与这种发源于四川的麻辣食物结下了不解之缘。当年，杨国福夫妇在黑龙江省哈尔滨市开出第一家麻辣烫门店，名叫杨记麻辣烫。

然而，川味麻辣烫重麻重辣的特性，并不适合北方人的胃口，于是杨国福决定研发一款适合北方人口味的麻辣烫汤底，但研发过程并不顺利。

杨国福回忆起这段经历时说道：“那时候学习同行买回香辛料放到锅里炒，甚至尝试用豆瓣酱研制底料，虽然有盈利，但客户的评价不好，便决定将店面关掉，等研究成功后再开业。”

之后，杨国福夫妇不停寻找香料，尝试各种底料的搭配，在口味上试错，收集食客们的反馈，经历几番的开张、停业，才在摸索中研制出独特的底料配方。

这种独家配方，成了杨国福麻辣烫的制胜法宝，也成了杨国福麻辣烫迅速发展壮大的根基。多年后，杨国福自豪地表示：“可以喝汤的麻辣烫，是从我们这儿开始的。”

随后，杨记麻辣烫正式更名为杨国福麻辣烫，并对外开放加盟，杨国福麻辣烫从此踏上了快速扩张之路。

2010年，杨国福麻辣烫已经拥有1000家加盟店；2017年，杨国福麻辣烫的加盟门店总数突破5000家；2020年，杨国福麻辣烫的加盟门店数量进一步突破6000家。

值得注意的是，自2017年起，杨国福麻辣烫迈出了海外扩张的步伐。有公开报道称，截止2020年，杨国福麻辣烫已经覆盖了加拿大、澳大利亚、日本、韩国以及新加坡5个国家。

但杨国福并不满足于此，2019年底，杨国福曾在采访中透露，五年内，公司计划将海外门店的数量扩展至1000家，国内门店数量增至9000家，集团整体营收达100亿元。

眼看麻辣烫生意如此火爆，杨国福的亲朋好友们也从中看到商机，相继加入到麻辣烫的创业队伍当中，并逐渐衍生出一些新品牌，如杨国福亲弟弟创业做出了汆悦麻辣烫。

在东北麻辣烫创业大军中，可以与杨国福麻辣烫媲美的当属张亮麻辣烫。张亮麻辣烫成立于2008年，与杨国福麻辣烫几乎齐名，外界对两位创始人之间的关系存在诸多猜测。

对此，张亮曾在对外专访中澄清，二人确有亲戚关系，杨国福是张亮姑家的表姐夫，二人是没有血缘关系的平辈。同时，张亮承认其进入麻辣烫行业，确实受到了杨国福的影响。

同样发源于东北地区，张亮麻辣烫与杨国福麻辣烫“相爱相杀”许多年。如今，杨国福麻辣烫抢先一步冲刺资本市场IPO，麻辣烫江湖“双雄争霸”的格局，或在不久的将来被打破。

经过多年布局，杨国福麻辣烫俨然成为圈中顶流，从北上广深到三四线小城，随处可见其身影。在光鲜亮丽的表象之下，争议也如影随形，其中最严重的是食品安全问题。

2017年3月，有媒体报道在某外卖平台上，北京有27家杨国福麻辣烫存在问题，其中13家未取得食品经营许可证，剩余14家店铺则存在信息更新不及时、公示不完整等问题，北京市食药监局介入调查。

2018年，杨国福麻辣烫广州门店被曝员工切肉时将双脚放到菜板上。

2021年7月，某视频博主潜伏到杨国福麻辣烫的厨房，拍到仓库内食材被老鼠咬后仍继续使用、厨房抹布既洗菜又洗鞋、猪肺不清洗直接水煮等问题，直接将杨国福麻辣烫送上热搜。

对此，杨国福麻辣烫回应称：近期公司关注到网络上关于个别加盟店食品安全的报道，成立项目组进行调查。目前涉事门店已停业整顿，且公司已派工作人员前往监督，同时向门店重申食品安全及标准作业流程。公司将增加全国门店每月消杀次数，持续加大消杀力度。对个别门店不遵循管理的行为，将引以为戒，绝不容忍更不会姑息此类行为。

2021年9月，北京消协发布题为《胖哥俩、杨国福等多家餐饮门店被罚，你吃过几家？》的文章。文中显示，杨国福麻辣烫多家门店被依法责令整改、予以警告处罚。

此外，在新浪黑猫投诉平台上，大量消费者投诉在杨国福麻辣烫就餐，吃到了头发、塑料、蟑螂等异物，甚至有消费者控诉杨国福麻辣烫害自己吃出了肠胃炎。

有业内人士指出，杨国福麻辣烫推行的品牌加盟连锁的运营模式，注定了各个门店的食品安全很难去管控，尤其随着门店数量激增，食品安全与卫生、流程规范化等问题将更加突出。

食品安全无小事，甚至有可能影响本次IPO的结果。或许，在杨国福麻辣烫全力冲刺IPO的同时，还应分出部分精力来保障食品安全无虞。

杨国福冲击“麻辣烫第一股”3

两年前因疫情而遭受重创的餐饮行业，在2022年正迎来资本化的高光时刻。近期，多家餐饮企业正在紧锣密鼓地开启上市竞备赛。

1月29日，A股上市公司绝味食品公告称，其全资子公司参股投资的和府捞面计划境外上市。在2021年一级市场的新面馆融资潮后，和府捞面将有望成为“新面馆第一股”。

无独有偶，杨国福麻辣烫也正在冲击“麻辣烫第一股”。证监会信息显示，杨国福麻辣烫已提交《境外首次公开发行股份审批》材料，并且在2月8日获证监会受理。此外，乡村基、老乡鸡、老娘舅等多家餐饮企业，此前也都披露了上市计划。

“这些餐饮企业的扎堆上市会让更多人关注行业，而且会形成造富效应，吸引越来越多的人才加入其中，这对全行业来说是好事。”一位新餐饮品牌的高管对21世纪经济报道说。

餐饮是现金流很好的生意，但过去很长一段时间里，行业资本化程度却极低。一级市场的VC/PE机构对餐饮行业投资相对谨慎，二级市场餐饮上市公司数量也并不多。

近几年，由于冷链物流基础设施完善、行业数字化浪潮来袭、消费升级等多重因素的影响下，餐饮行业迎来发展新机遇，诸多VC/PE机构开始重新审视餐饮板块，并不惜投下重注。当下，一批发展相对成熟的餐饮企业纷纷筹备上市，无疑让从业者和投资人都为之振奋。

不过在振奋之余，也有多位餐饮投资人对21世纪经济报道表示，需要更加理性地看待餐饮企业上市潮现象。一方面，现阶段来说，国内A股市场对科技创新企业的上市利好政策比较多，但对餐饮企业上市审核仍然较为严格，企业能否“闯关”成功仍存在不确定性。

另一方面，港股市场虽然相对来说标准更为宽松，但大量公司上市后的表现并不太好。对投资机构来说，被投餐饮企业港股上市可能只是有了退出的通路，完成阶段性任务，但最终退出成绩如何并不好说。

从夫妻老婆店到连锁品牌化，餐饮企业成资本宠儿

中国餐饮行业可谓大江大河，《2021年中国连锁餐饮行业报告》显示，2019年中国餐饮市场规模为4.7万亿元。虽然2020年由于疫情影响，餐饮市场规模下滑至4万亿元，但预计2021年市场规模将恢复至4.7万亿元，之后随着行业的重新健康成长，2024年市场规模可达到6.6万亿元。

但在这个规模庞大的市场中，企业资本化程度却极低。A股餐饮上市公司屈指可数，港股大量餐饮公司市值长期被低估，行业中鲜有能够与麦当劳、星巴克对标的千亿美元市值“大鱼”。

21世纪经济报道记者采访发现，这背后原因主要在于，首先，长期以来，中国的餐饮行业是一个传统但并不成熟的行业，大量餐饮企业是夫妻老婆店形式，以手工作坊的业态发展，不容易进行标准化复制。行业中成规模的连锁品牌不多，从业人员素质也没那么高，VC/PE机构很难在其中找到合适标的投资。

第二，餐饮企业上游涉及供应链采购、员工工资支付，下游涉及客户订单收款，过往两端大量都是现金交易形式，很难核查收入和成本数据的真实性，这也导致企业很难资本化走向上市。

但最近十年来，情况已经发生改变。一方面，随着冷链物流基础设施的发展、人才梯队的成长，餐饮企业的规模化、标准化不再是难题，连锁品牌的机会开始出现。另一方面，数字化、互联网浪潮下，给餐饮行业产生了极大的改造空间。尤其是移动支付兴起，餐饮企业的收入成本核算变得更加容易。

从需求端来看，当90后、00后新生代成为消费主力，由于他们经济富足感的增强，衣食住行各方面消费的品牌意识在觉醒，这也为新餐饮品牌带来崛起的机会。

由此在近几年，大量VC/PE机构开始关注餐饮投资机会。2021年仅在面条江湖，就有马记永、陈香贵和张拉拉三家兰州拉面品牌分别获得红杉资本、源码资本、金沙江创投投资的盛况。引起诸多关注的，还有网红餐饮品牌文和友、小吃升级代表品牌夸父炸串等公司。

VC/PE多年陪跑下谋求上市

新餐饮品牌不断获得资本押注，而那些起跑更早的餐饮企业，也获得主流VC/PE机构的垂青，并在当下的时间点纷纷计划走向上市。

21世纪经济报道记者统计发现，此轮寻求上市的餐饮企业成立时间大多在十年以上，经历了长时间周期的考验，有较为成熟的财务和业务数据表现，且背后大多有VC/PE机构的投资支持。

21世纪经济报道记者根据公开资料整理

比如乡村基、老娘舅都成立有超过20年的时间，背后分别有红杉中国、基石资本等投资机构的支持。2003年成立的老乡鸡，在2018年获得加华资本的2亿元人民币投资，这也是其成立15年来首次接受外部投资。2022年初，老乡鸡又获得来自广发乾和、麦星投资的pre-ipo轮融资。

更为典型的是和府捞面，成立十年来已经完成六轮融资。其最近一轮融资是2021年7月，获得来自CMC资本、众为资本、腾讯投资等的近8亿元E轮融资。

当时和府捞面的业务数据显示，截至2021年6月底，和府捞面全国门店总数突破340家。2021年新增门店数较2020年翻番，全国约2天新开一家店，门店总数量预计达到450家。

财务数据方面，和府捞面在2021年上半年实现扭亏为盈。2020年，和府捞面的营收为11.07亿元，净利润亏损2.15亿元。2021年上半年，和府捞面的营收为8.46亿元，净利润为1385万元。

从企业自身发展角度来说，上市除了能够帮助公司在二级市场募资，对公司塑造品牌、解决流动性、吸引人才等也都能够带来帮助。从投资机构的角度来说，受基金期限的影响，VC/PE机构在多年陪跑之后寻求退出也在情理之中。

A股、港股上市地选择各有利弊

但需要注意的是，一二级资本市场对餐饮企业的评判标准仍有差异。元昆创投投资了仔皇煲、船歌鱼水饺等餐饮品牌，其投资合伙人李忠敏对21世纪经济报道分析称，在一级市场，投资人会关注餐饮企业的标准化程度、可复制化程度、人才队伍建设情况，如果企业在这些方面做得好，是有机构愿意投资的。

“去年，很多VC/PE机构参与餐饮投资时，愿意给餐饮品牌高估值，形成一定的泡沫。今年资本会更加冷静，泡沫的情形会有所缓解。但在一些细分赛道仍然受到资本的热捧，比如烘焙赛道，这是天花板很高、增速很快的市场。”李忠敏说。而在二级市场尤其是港股市场，大部分是机构投资者，他们倾向于投资最头部的标的公司，其余大量公司交易活跃度都不会很高。

21世纪经济报道记者注意到，A股市场餐饮上市企业能够有更好的流动性，但上市审核标准更为严格，其对餐饮企业的食品安全、财务、门店运营管理水平等都提出较高要求，企业上市的不确定性较大。

近年来，A股上市的代表性餐饮企业是2020年7月上市的同庆楼，它也是继2009年湘鄂情（现更名为中科云网）上市十多年来，第二家真正意义上的餐饮上市企业。2017年虽然也有广州酒家、绝味食品成功在A股上市，但广州酒家以食品制造为主营业务，绝味食品更偏向餐饮零售化，这两家都不能算是纯粹的餐饮企业。

当前，老乡鸡、老娘舅积极冲击A股上市，着实让人充满期待。“A股市场会给餐饮企业更大的开放度吗？我们也没有确切的答案。但如果答案是肯定的，将会有更多人愿意投一级市场的餐饮项目，餐饮行业无疑将迎来更蓬勃的发展。”一位一级市场投资对21世纪经济报道说。

在港股市场，已经有几十家餐饮上市企业形成板块。但除了海底捞、九毛九这少量几家比较活跃，味千等大量餐饮上市公司活跃度并不高。去年港股上市的奈雪的茶目前股价在7港元左右，较19.8港元的发行价已经跌去六成。

“港股市场的餐饮上市公司可以看作两类，一类是相对仍比较传统的餐饮公司，流动性不高，低估值状态。一类是现代化餐饮公司，后者在不断实现标准化、现代化、品牌化、连锁化，有着更高的市盈率。”加华资本创始合伙人宋向前对21世纪经济报道说。

宋向前分析指出，其实全球有各种各样的餐饮美食，包括日料、中餐、韩餐、法餐等。但只有美国的麦当劳、星巴克等，成为全球最大的餐饮连锁企业，做到全球化、连锁化、资本化。这不仅是美食层面的成功，更重要的是管理科学的胜利、品牌的胜利，这也是值得中国餐饮企业不断学习的地方。

③ 从阿里走出的创业者

从阿里走出来的创业人

1、吴志祥

创业时间：2002年

创业项目：同程网CEO

融资情况：2014年2月获得5亿元C轮投资，腾讯、博裕、元禾三家机构联合投资;2014年4月携程宣布2亿美元投资同程网，成为仅次于同程管理层团队的第二大股东，占股约30%。

毕业于苏州大学旅游专业的吴志祥，2001年进入阿里巴巴，做一位普普通通的销售经理;2002年5月着手创建苏州同程旅游网络科技有限公司(同程网)，并于2003年7月正式上线。他的创业最初完全是按照阿里巴巴的模式在运作。

2、张斗

创业时间：2002年

创业项目：音悦台CEO

融资情况：2012年12月或数千万人民币A轮融资

张斗2000年进入阿里巴巴，可以算是阿里巴巴元老级的员工。谢世煌曾是他的顶头上司。他们住在一个宿舍里面。一年后，张斗辞职离开阿里巴巴，谢世煌则选择了坚持。2002年辞职后，张斗作为主要创始人，做了一家富媒体广告公司，后创办了为网友提供高品质音乐MV的网站音悦台。

3、李立恒(花名：黑猫警长)

创业时间：2010年

创业项目：车蚂蚁创始人

融资情况：2013年10月获得晨兴创投200万美元A轮融资

2002年9月，加入阿里巴巴，负责台州市场开拓，经历销售部、市场部、培训部，直到2010年开始创业。2012年创办车蚂蚁，是国内首家汽车后服务市场领域O2O模式的电子商务购物平台，目前经营的产品覆盖内饰精品、外饰装潢、电子电器、清洁养护、汽车配件5大品类，满足消费者品质车生活多样化的需求。

4、冯大辉

创业时间：2010年

创业项目：丁香园CTO

融资情况：2014年9月获腾讯4.3亿融资

冯大辉在阿里巴巴集团任职已超过5年，历任支付宝首席DBA、数据架构师等职，是支付宝技术发展的见证人之一，也是国内屈指可数的被Oracle公司授予ACEDirector称号的数据库专家，2010年由于身体原因，辞职转投丁香园任CTO。丁香园网站创建于2000年，创始人为李天天，是一个"独立、非营利、纯学术"的生命科学综合论坛网。

5、陈琪

创业时间：2011年

创业项目：蘑菇街CEO

融资情况：2014年6月获超过2亿美元的融资

毕业后在淘宝工作六年的陈琪看到新模式的商机，决定创业。为此他和浙大同窗魏一搏各自卖掉了一套房产，跟随陈琪辞职的还有他在阿里巴巴的朋友岳旭强与李研珠，四人联手。最终，于2011年2月14日，情人节当天，蘑菇街正式上线。并发展良好，从原先的100多万用户，发展成为现在的3000多万用户，电商转换率高达8%-10%。

6、张良伦

创业时间：2011年

创业项目：米折网、米券网创始人，CEO

融资情况：2014年6月米折网完成B轮3000万美元融资，投资方为IDG资本以及高榕资本

2009至2011年，张良伦任阿里巴巴高级产品经理，曾负责阿里巴巴的旺铺、公司库、供求信息、阿里助手等业务;2011年与郁佳杰(前阿里旺铺的技术经理)、柯尊尧等创办杭州互秀电子商务有限公司，推出米折网，为专注于网购省钱的电商导购平台，为消费者提供购物返利、优惠券、打折团购、购物分享等一站式省钱服务，2012年创办优惠券网站"米券网"。

7、刘俊

创业时间：2011年

创业项目：淘粉吧CEO

融资情况：2014年6月淘粉吧获得景林资本1亿人民币A轮融资

刘俊是阿里人，先在卓望数码呆了四年后被阿里挖走，一直在最顶尖的大公司接触最先进的理念和技术。2011年6月淘粉吧上线。

8、程维

创业时间：2012年

创业项目：小桔科技CEO、嘀嘀打车创始人

融资情况：2014年1月获得1亿美元C轮投资，中信产业基金领投6000万美元，腾讯跟投3000万美元，剩余1000万美元其他基金投资。

在创业之前，程维曾在阿里巴巴工作8年，从B2B到淘宝，最后在支付宝负责B2C业务。后创业成立小桔科技，2012年9月推出了嘀嘀打车。

9、朱宁(网名：白鸦)

创业时间：2012年

创业项目：口袋通CEO

融资情况：2013年已完成天使投资

2008年10月，加盟支付宝。带领过产品体验部、社区支付团队，参与或带领过支付宝网站、收银台、代付、钱包、独立担保交易、捐助、微客、团队收款、心愿树、EGG等产品。2012年12月，创办口袋通。口袋通=微店铺+微粉丝营销，帮助卖家优化售卖体验经营客户关系。

10、 赖杰

创业时间：2012年

创业项目：树熊CEO

融资情况：2014年8月获得阿里资本A轮融资，数额不明。

作为一家2012年10月成立的创业型的商用wifi公司，树熊网络的两位80后创始人赖杰和华璐坷都来自阿里巴巴。CEO赖杰曾做过产品经理和运营经理，而华璐坷原来则在淘宝市场部工作。因此，这家创业型公司的企业文化具有明显的阿里印记

④ 上海普资金融信息服务有限公司的成长历程

2013年5月，普资华企与上海信於资产管理公司建立战略合作框架协议
2013年6月，1、平台正式上线运营，在上海星公馆举办“银行家沙龙论坛”
2、普资华企与迅付信息科技有限公司（环迅支付）签订支付服务协议。
3、普资华企与国付宝信息科技有限公司（国付宝）签订支付服务协议。
2013年8月，平台交易额突破1000万，投资者数量突破千位。
2013年9月，1、投资者数量突破3000位，平台交易额再次突破千万。
2、普资华企与迅付信息科技有限公司（环迅支付）共同开发并签订个人互联网金融资金托管平台服务协议（资金托管平台）。
2013年10月，1、普资华企加入上海资信公司（网络金融征信系统）NFCS,人民银行征信中心直属单位。
2、普资华企荣获“第四届全国服务业公众满意度调查”主委会颁发的“中国投融资网络服务最具价值典范品牌”，“推动中国投融资网络服务创新与发展·最佳诚信典范企业”双项殊荣！ （人民大会堂举行）
2013年11月，1、普资华企与上海泰和信翔融资担保公司（融资性担保资质）签订战略合作协议。
2、普资华企引入融资租赁项目，正式与融信租赁股份有限公司建立战略合作伙伴关系。
2013年11月1日，入驻上海环球金融中心，成为首家准入金融中心的金融互联网企业
2013年11月25日，正式转入上海自贸区，成为自贸区首家金融互联网企业
2013年12月1日，成为国内首家，投资者可通过央行征信中心查询投资项目公示的金融互联网平台企业
2013年12月31日，入围“创金中国”（由《东方早报》主办）——2013年度最具创新力理财机构
2014年1月28日，普资华企“赢土豪金，过土豪年”活动完美收官，600万投资项目全部满标
2014年2月22日，普资华企举办“爱爱爱”主题活动，总额1000万投资项目活动当日全部满标
2014年3月18日，普资华企成功举办“投资与健康”主题活动，1000万投资项目活动当日全部满标
2014年3月26日，普资华企开启“夺金大作战”，全网首推国家公共事业项目
2014年3月28日，普资华企“夺金大作战”胜利收官，1200万投资项目全部满标
2014年4月16日，普资华企平台单日交易额突破1500万元
2014年4月17日，普资华企周年预热活动“感谢有你”圆满落幕，1000万投资项目全部满标
2014年4月18日，普资华企平台总交易额突破1亿元
2014年4月28日，普资华企1周年庆典盛大开启
2014年6月，普资华企入驻陆家嘴东方大厦，面积1500㎡，可容纳250名的团队，开始人才招聘。
2014年6月5日，普资华企正式加入中国互联网金融行业协会，正式成为协会会员
2014年6月18日平台推出“2014年中盛典优惠活动”
2014年6月27日平台推出“世界杯竞猜活动”
2014年6月23日项目产品华企通正式上线

2014年7月，月交易量突破6千万，完成业绩6756万，总业绩突破2亿元。
2014年7月25日平台推出“大利旋风，猛烈清凉”活动。
2014年7月28日平台推出“表白PCCB赢大礼”活动。论坛正式上线
2014年8月7日平台推出“小善大爱”活动。
2014年8月18日平台推出“PCCB悬赏征稿”活动。
2014年8月28日平台推出“投环保，赢iPhone”活动。
普资华企注册商标正式审批通过。
普资VIP会员总数突破40000，投资用户突破8000。
积分商城正式上线
2014年9月，月交易量突破7千万，完成业绩7270万，总业绩突破4亿元。
2014年9月6日平台推出“中秋赢iPadmini”活动。
2014年9月10日平台推出“自动投资，返还收益”活动。
2014年9月19日平台推出“红包积分一起拿”活动。
2014年10月1日平台推出“双重惊喜嗨翻国庆”活动。国庆活动7天交易2000万。
2014年10月29日总业绩突破5亿元。
2015年2月8日“普资全国租赁资产交易平台”正式上线，由上海普资金融信息服务有限公司负责全面运营。
2015年2月9日PCCB安全升级联动优势正式成为平台第三方资金托管服务商。
2015年4月9日普资华企捐款中国儿童保险专项基金，PCCB祝愿中国儿童享受更多的健康保障福利。
2015年4月17日普资华企成立两周年，开启感恩普惠盛典。
2015年7月16日普资华企应邀出席《上海金融信息行业协会成立大会》普资华企成为首批成员单位。
2015年8月3日普资华企7×24小时客服服务正式上线，PCCB用心缔造服务品质。
2015年8月20日普资华企安卓APP2.1.1版正式上线。
2015年8月24日普资华企与知名第三方资金托管<易极付>签订合作协议，为投资者提供更安全、更便利、更 高效的资金托管系统。
2015年8月27普资华企IOS APP2.1版正式上线。

⑤ 中国制造业的发展现状

近几年，国家在振兴装备制造业，发展高端制造业，发展战略性新兴产业等方面密集出台了诸多政策和配套措施，《中国制造2025》明确规划了中国制造业未来10的工业之路是一条智能化、自动化之路;在国民经济“十三五”发展规划中也清晰规划了重点发展的领域，智能制造装备产业作为高端制造业的一个重点领域，其发展得到了国家和地方层面的大力支持。

由于国家政策的大力支持，我国投融资对于智能制造方面也非常关注，近年来我国智能制造投融资市场一片火热。

近年来，随着我国科技的飞速发展，我国已逐步由“中国制造”向“中国智造”迈进。5G时代的到来更加推进了我国科技企业的迅速崛起，同时也加快推动了我国“中国智造”的发展进程。在2020年新冠疫情期间，面对居民出行受阻、企业复工困难、医疗人员缺乏的情况，许多智能制造企业依靠着自身多年的技术积累以及制造优势，研发出送餐机器人、智能医用服务机器人、自动测温机器人等，使得人们疫情下的生活能够正常运转。

目前我国已经具备发展智能制造的条件与技术，包括已经取得了一大批相关技术的研究成果，例如机器人技术、智能信息处理技术、感知技术等等，同时以新型传感器、智能控制系统、工业机器人、自动化成套生产线为主的我国智能制造装备产业体系也初步形成。

国家高度关注 出台多项政策支持工业智能化

由于工业制造业在国民经济中有着重要地位，因此我国对于工业制造也非常重视。截至2019年底，我国基本跨越“工业2.0”(电气化)，开始进入工业互联化阶段，我国开始建设工厂物联网、服务网、数据网、工厂间互联网，工业装备逐渐实现集成。同时我国近年来也发布多项政策推动我国工业智能化的发展，特别是我国颁布的《中国制造2025》，为我国“工业4.0”的发展奠定了基础。

—— 更多数据及分析请参考前瞻产业研究院《智能制造行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》。

⑥ 「普资华企」这样的融资租赁资产交易平台有无投资风险风险在哪

投资收益与风险的一致性是真实的，高收益必须与高风险相对应。

其次，投资者债权受让人通过租赁公司回购担保，与第三方担保公司担保类似。一般来说，联合租赁资产的模式保证系数要高于同类P2P产品的模式保证系数。

最近有很多融资租赁平台卷款逃跑，除上面的风险外，还有平台崩溃，卷款逃跑的风险。